科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來(lái)
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隨著90后以及00后逐漸成為消費(fèi)的主體，火鍋店的生意也越來(lái)越好，基本上全國(guó)各地都有著各種各樣的火鍋店，其中蘊(yùn)含的巨大利潤(rùn)可想而知，今天老五要給大家說(shuō)的，不是別人的故事，就是老五我自己開(kāi)火鍋店的經(jīng)歷。案例背景那是前幾年的事情了，當(dāng)時(shí)老五跟幾個(gè)
隨著90后以及00后逐漸成為消費(fèi)的主體，火鍋店的生意也越來(lái)越好，基本上全國(guó)各地都有著各種各樣的火鍋店，其中蘊(yùn)含的巨大利潤(rùn)可想而知，今天老五要給大家說(shuō)的，不是別人的故事，就是老五我自己開(kāi)火鍋店的經(jīng)歷。
案例背景
那是前幾年的事情了，當(dāng)時(shí)老五跟幾個(gè)朋友合伙開(kāi)了家火鍋店，店面積差不多有300平方，本來(lái)準(zhǔn)備是在商圈附近開(kāi)的，但是當(dāng)時(shí)兩邊沒(méi)有談攏，后來(lái)還是決定選擇稍微遠(yuǎn)一點(diǎn)的地方，雖然說(shuō)不是人流量最大的，但是來(lái)往的人也不少，而且租金要便宜很多。
當(dāng)時(shí)哥幾個(gè)雄心勃勃，以為能夠靠火鍋店賺錢(qián)，結(jié)果事實(shí)證明我們還是太天真了，火鍋店開(kāi)業(yè)以后生意一般，雖然說(shuō)還是有一些盈利，但是我們成本投入得多，門(mén)店費(fèi)，裝修還有各種設(shè)備的費(fèi)用，此外還有員工的工資，那段時(shí)間老五真的是天天覺(jué)都睡不好。
電影《中國(guó)合伙人》有一句話(huà)說(shuō)得老五心頭來(lái)了，叫做“千萬(wàn)不要跟朋友合作開(kāi)公司”，所謂親兄弟明算賬，老五自從跟幾個(gè)好朋友合伙開(kāi)了這家火鍋店以后，就經(jīng)常發(fā)生矛盾，后來(lái)包括老五我還有兩個(gè)人都退了，就剩下2個(gè)朋友還在繼續(xù)支撐。
說(shuō)實(shí)話(huà)，如果知道后面能夠賺到錢(qián)的話(huà)，我是怎么也不會(huì)退的，這一退出不僅跟朋友徹底鬧翻了，錢(qián)也虧進(jìn)去了，可謂是人財(cái)兩空，老五跟大家說(shuō)這個(gè)故事不是后悔，而是想要跟大家分享朋友成功的經(jīng)驗(yàn)，希望正在開(kāi)火鍋店或者準(zhǔn)備開(kāi)火鍋店的人，都有更多可能參考的地方。
具體操作
第一、充值就免單
火鍋店推出了一個(gè)優(yōu)惠活動(dòng)，那就是顧客充值就免單，只要顧客在火鍋店消費(fèi)，那么就能夠享受到免單的優(yōu)惠，要知道火鍋店的消費(fèi)可不低，能夠免單是一件非常大的優(yōu)惠，因此也一下午吸引來(lái)諸多顧客光臨。
第二、充多少送多少
除了有免單的服務(wù)以外，顧客還可以享受到充多少送多少的服務(wù)，火鍋店的優(yōu)惠力度不可謂不大，但正是這兩個(gè)看起來(lái)明顯是讓利的做法，卻使得火鍋店“起死回生”，獲得了巨大的盈利。
“思路決定出路”。這里舉的活動(dòng)（行業(yè)）案例只是老師很少一部分的方法。當(dāng)自己找不到門(mén)道的時(shí)候可以多看看專(zhuān)欄中高手的玩法是怎樣的，別人的經(jīng)驗(yàn)就是你成功的階梯！
朋友賺到錢(qián)老五也高興，老五當(dāng)然希望更多的人能夠獲得成功，那么朋友火鍋店成功的秘密究竟是什么，老五馬上為大家揭曉。
盈利分析
第一、充值免單有“訣竅”
顧客要獲得免單首先有一個(gè)前提，那就是需要注冊(cè)成為火鍋店的會(huì)員，而成為會(huì)員以后，顧客只要充值此次消費(fèi)的2倍，就能夠獲得一次免單，未來(lái)顧客充值的錢(qián)都可以在火鍋店消費(fèi)。
這可是實(shí)打?qū)嵉膬?yōu)惠，只不過(guò)這一招就將顧客給鎖定在了火鍋店里，未來(lái)顧客一定會(huì)繼續(xù)到火鍋店來(lái)消費(fèi)，而只要有了持續(xù)的顧客光臨，火鍋店的生意就不會(huì)差。
第二、充多少送多少“抓住”主要顧客
并不是每個(gè)顧客都能夠享受到充多少送多少的優(yōu)惠，只有會(huì)員才行，因?yàn)闀?huì)員就意味著未來(lái)會(huì)長(zhǎng)久地到火鍋店來(lái)消費(fèi)，這些才是火鍋店主要的顧客。
舉個(gè)例子，如果成為會(huì)員的顧客充值1000元，那么火鍋店就贈(zèng)送他1000元的消費(fèi)額度，未來(lái)顧客到火鍋店消費(fèi)的10％就會(huì)直接從消費(fèi)額度里扣除。
這相當(dāng)于給會(huì)員打了個(gè)9折，也算是給了會(huì)員實(shí)打?qū)嵉膬?yōu)惠，但是這9折并不會(huì)影響到火鍋店的利潤(rùn)，因此對(duì)于火鍋店也并不虧，可謂是實(shí)現(xiàn)了雙贏。
火鍋店使用的手法并不復(fù)雜，顧客都希望能夠享受到優(yōu)惠，既然如此，那就讓顧客享受到優(yōu)惠，戴爾曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，“不要過(guò)度承諾，但要超值支付”，讓顧客感覺(jué)到超值支付就能夠贏得顧客的心。
做生意很多時(shí)候更像是交朋友，就拿火鍋店舉例，實(shí)際上很多火鍋店的價(jià)格跟口味差不多，但是為什么生意好壞有差別，就是因?yàn)轭櫩蜁?huì)有以及主觀的感受，如果他對(duì)于哪一個(gè)火鍋店的印象更好，就會(huì)更加傾向于光顧哪家火鍋店。
所以不管你是賣(mài)包子的，賣(mài)水果的，還是開(kāi)超市的，只要是賣(mài)食品的，你們同樣可以搞一個(gè)類(lèi)似的這種活動(dòng)，或者在下方專(zhuān)欄合集中找找更適合自己的營(yíng)銷(xiāo)方案。
案例中采取的“小招”是本專(zhuān)欄收錄的營(yíng)銷(xiāo)智慧中很少的一部分，如果你現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)困難，如果你缺少顧客，如果你的產(chǎn)品賣(mài)不出去，不妨可以在專(zhuān)欄合集中找找是否有適合自己的行業(yè)，看看聰明人是怎么做生意的。
當(dāng)然，這里舉的活動(dòng)（行業(yè)）案例只是很少一部分的方法，我的專(zhuān)欄里還有更多的關(guān)于實(shí)體店經(jīng)營(yíng)的策略以及“套路”，如果你感興趣，可以點(diǎn)擊觀看給自己充充電。
丁熙