本周蔬菜價(jià)格走勢(shì)平穩(wěn)，小幅波動(dòng)，略有下降。9月17日，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜加權(quán)平均價(jià)是2.33元/公斤，比上周同期（9月10日）的2.37元/公斤下降1.69%；比去年同期的3.09元/公斤下降24.60%。周環(huán)比小幅下降；年同比大幅下降。（注：

本周蔬菜價(jià)格走勢(shì)平穩(wěn)，小幅波動(dòng)，略有下降。

9月17日，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜加權(quán)平均價(jià)是2.33元/公斤，比上周同期（9月10日）的2.37元/公斤下降1.69%；比去年同期的3.09元/公斤下降24.60%。周環(huán)比小幅下降；年同比大幅下降。（注：環(huán)比是和上周同期價(jià)格相比，同比是和去年同期價(jià)格相比）

目前，北方冷涼地區(qū)夏季蔬菜基本定型，供應(yīng)能力相對(duì)充足，是好于去年同期的，這是目前的價(jià)格低于去年同期的主要原因。后期如果沒有異常天氣的話，蔬菜價(jià)格基本上會(huì)維持目前的價(jià)位，漲跌的幅度都不會(huì)太大。

在蔬菜產(chǎn)區(qū)反復(fù)出現(xiàn)強(qiáng)降雨和連續(xù)降雨天氣的情況下，蔬菜的整體供應(yīng)形勢(shì)仍然明顯好于去年同期，價(jià)格也低于去年同期。

目前，夏季冷涼地區(qū)的蔬菜已經(jīng)到了上市尾期，蔬菜的在田面積仍然比較充足，地頭蔬菜的銷售時(shí)間已經(jīng)不多，一些蔬菜需要趕在當(dāng)?shù)厣蟽鲋氨M快銷售，所以，大部分蔬菜的價(jià)格不具備上漲條件。

同樣，后續(xù)上市的蔬菜的供應(yīng)地開始南移，南移到北京以南地區(qū)，目前看來，后續(xù)產(chǎn)地的蔬菜基本上長(zhǎng)勢(shì)良好，有部分蔬菜已經(jīng)開始在市場(chǎng)上露頭。

也就是說，蔬菜供應(yīng)開始由夏季模式向秋季模式轉(zhuǎn)變，產(chǎn)地轉(zhuǎn)換的銜接會(huì)相對(duì)順利，后期蔬菜的整體價(jià)格仍然會(huì)保持相對(duì)平穩(wěn)，基本上會(huì)出現(xiàn)一段時(shí)間穩(wěn)中有降的走勢(shì)，不會(huì)出現(xiàn)大的波瀾。

去年此時(shí)，夏季蔬菜由于種植面積減少，此時(shí)已經(jīng)開始提前退市，而后續(xù)產(chǎn)地的蔬菜還沒有進(jìn)入上市期，導(dǎo)致供應(yīng)鏈銜接出現(xiàn)斷口，價(jià)格環(huán)比漲幅比較明顯。今年夏季蔬菜供應(yīng)量仍然比較充足，價(jià)格呈現(xiàn)穩(wěn)中有降的走勢(shì)，使得年同比價(jià)格降幅大幅擴(kuò)大。

本周常用蔬菜中價(jià)格降幅較大的分別是：

1、散菜花

本周末的價(jià)格是0.9-1.6元/斤，上周末的價(jià)格是1.6-2.3元/斤，周環(huán)比下降35.9%。

上周散菜花的價(jià)格就出現(xiàn)比較明顯的下降，本周價(jià)格繼續(xù)下降。下降的原因除了此前被冰雹打壞的散菜花已經(jīng) “緩過來了”，原因以外，也與張北、沽源的散菜花需要趕在當(dāng)?shù)厣蟽鲋氨M快銷售有關(guān)；

2、芹菜

本周末的價(jià)格是0.8-1.4元/斤，上周末的價(jià)格是1.2-1.5元/斤，周環(huán)比下降18.52%。

目前市場(chǎng)上芹菜主要來自張家口的沽源縣，當(dāng)?shù)厍鄄说拇媪咳匀惠^大，需要趕在上凍之前盡快銷售，芹菜出現(xiàn)集中上市的現(xiàn)象，價(jià)格環(huán)比降幅較大。

本周價(jià)格漲幅較大的蔬菜是

3、豇豆

上周末的價(jià)格是2.3-3.3元/斤，上周末的價(jià)格是1.6-2.5元/斤，周環(huán)比上漲36.59%。

目前市場(chǎng)上銷售的豇豆分別來自山東菏澤、遼寧錦州、河北廊坊。這批豇豆基本上是露地生產(chǎn)的，近期降溫比較明顯，豇豆產(chǎn)量下降，拉動(dòng)價(jià)格上漲。這些地方生產(chǎn)的豇豆在10中旬前后就會(huì)退市，在這批豇豆退市之前，廣西合浦的露地豇豆就要上市，豇豆的供應(yīng)鏈銜接會(huì)相對(duì)順利；

小油菜

本周末的價(jià)格是2.5-3元/斤，上周末的價(jià)格是2-2.5元/斤，周環(huán)比上漲22.22%。

此前市場(chǎng)上銷售的小油菜主要來自北京大興，上周此茬小油菜集中上市，價(jià)格相對(duì)較低。本周，北京自產(chǎn)的小油菜開始換茬，價(jià)格出現(xiàn)上漲。

不過，本周市場(chǎng)上銷售的小油菜也有一部分來自山東菏澤曹縣，緩解了北京地區(qū)小油菜短時(shí)間供應(yīng)偏緊的狀況。

今年夏季，曹縣的小油菜受到強(qiáng)降雨影響，受淹現(xiàn)象比較嚴(yán)重，當(dāng)時(shí)山東地區(qū)銷售的小油菜有較大部分是從北京收購的。到現(xiàn)在，山東新一茬小油菜開始上市，并且能夠運(yùn)回北京市場(chǎng)銷售，填補(bǔ)了小油菜供應(yīng)出現(xiàn)的短時(shí)間的缺口。

在正常情況下，北京市場(chǎng)上秋冬季銷售的小油菜有60-70%來自曹縣，曹縣小油菜重新恢復(fù)供應(yīng)，會(huì)使得后期小油菜的價(jià)格出現(xiàn)比較明顯的回落。

短時(shí)間來看，我們對(duì)北京地區(qū)秋季蔬菜的供應(yīng)還是比較有信心的，由于供應(yīng)鏈銜接得比較順利，蔬菜的供應(yīng)有保障。因此，在冬季到來之前，價(jià)格基本上不會(huì)出現(xiàn)比較明顯的波動(dòng)。

來源：北京新發(fā)地 作者：劉通