我們平常見(jiàn)到的魚，每公斤幾十塊到一百幾十塊不等，見(jiàn)到更貴的也許也只是每公斤一千塊左右。而小編接下來(lái)要介紹的——金槍魚，也許會(huì)超乎你的想象！先和大家普及一下金槍魚的相關(guān)知識(shí)金槍魚種類繁多，不同的種類價(jià)格相差很大，就算是同一種魚的不同部位，價(jià)格

我們平常見(jiàn)到的魚，每公斤幾十塊到一百幾十塊不等，見(jiàn)到更貴的也許也只是每公斤一千塊左右。而小編接下來(lái)要介紹的——金槍魚，也許會(huì)超乎你的想象！

先和大家普及一下金槍魚的相關(guān)知識(shí)金槍魚種類繁多，不同的種類價(jià)格相差很大，就算是同一種魚的不同部位，價(jià)格也不大一樣。所謂頂級(jí)金槍魚都是屬于稀有物種，它有什么特點(diǎn)呢？

1、體積巨大，藍(lán)鰭金槍魚最大可達(dá)500多公斤，其他品種也有幾直到上百公斤；

2、金槍魚游泳平均60~80公里時(shí)速，是世界上速度最快的魚類之一；3、金槍魚靠海水經(jīng)過(guò)鰓呼吸，所以它必須不停游泳，如果停下來(lái)就會(huì)窒息而死；

4、生活在深海里，皮膚也很脆弱，磕著碰著也會(huì)有生命危險(xiǎn)；

以上這四點(diǎn)，也就導(dǎo)致金槍魚有一個(gè)很嚴(yán)重的商業(yè)化問(wèn)題：它很難低成本的大規(guī)模養(yǎng)殖。

在世界范圍內(nèi)，金槍魚的濫殺非常嚴(yán)重。越是所謂的頂級(jí)金槍魚，其實(shí)數(shù)量越稀少。

要養(yǎng)殖稀有的金槍魚，首先，水深得深，它是深海魚。其次，水域面積要大，你必須大到能讓它不停地游泳，不然它會(huì)悶死。最后，水的環(huán)境要適宜，不然很容易得皮膚病死。

所以一般的水族館里沒(méi)有它。養(yǎng)殖場(chǎng)也不是沒(méi)有，都是從海里捕撈回來(lái)的小魚開(kāi)始養(yǎng)殖，還沒(méi)法從魚卵開(kāi)始養(yǎng)殖（因?yàn)檫@樣生長(zhǎng)周期更長(zhǎng)）。所以養(yǎng)殖金槍魚的成本實(shí)在是很高，而野生魚苗養(yǎng)殖，跟野生捕撈沒(méi)太大區(qū)別。所以，金槍魚大多數(shù)是野生捕撈的。

這種稀有魚是很難用市場(chǎng)價(jià)值衡量的，供嚴(yán)重小于求，因此一般比較好的金槍魚，一般都采用拍賣的形式。而東京的筑地市場(chǎng)，則是最有名的金槍魚拍賣地，從江戶時(shí)代就存在，經(jīng)過(guò)一系列的規(guī)范化，現(xiàn)在也成為一處旅游景點(diǎn)。

金槍魚的價(jià)格非常的高，所以這些魚肉可不是論斤賣了，而是論克買了，要是最昂貴的藍(lán)鰭金槍魚要是售賣的話，100克的金槍魚肉，賣出去估計(jì)需要上千元左右！在最近一次拍賣會(huì)上，一條重達(dá)800斤的藍(lán)鰭金槍魚就賣出了209萬(wàn)元的高價(jià)。

金槍魚的高級(jí)度按順序如下：

第1名：藍(lán)鰭金槍（黑金槍魚）

第2名：大眼金槍魚

第3名：黃鰭金槍魚

第4名：長(zhǎng)鰭金槍魚

2013年?yáng)|京筑地市場(chǎng)成交最貴的價(jià)格為176萬(wàn)美元拍賣下222公斤重的金槍魚，7200美元一公斤魚肉。

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