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中國茶葉千百種,價格也有高有低。便宜的只要幾十塊錢一斤,好的可能要幾萬甚至幾十萬。那么,茶葉的品質真的如價格差距那么大嗎?接下來我們聊一聊這個話題。1.原材料上的差異。同一種茶,在不同時機采摘,價格是有很大差異的。比如明前的西湖龍井,一斤高
中國茶葉千百種,價格也有高有低。便宜的只要幾十塊錢一斤,好的可能要幾萬甚至幾十萬。那么,茶葉的品質真的如價格差距那么大嗎?接下來我們聊一聊這個話題。
1.原材料上的差異。
同一種茶,在不同時機采摘,價格是有很大差異的。比如明前的西湖龍井,一斤高達幾萬塊。到了谷雨之后,同一株茶樹上采摘的龍井茶,價格就會跌到幾百塊甚至幾十塊。這就是茶葉采摘時間上的差異,所謂明前茶貴如金,早采一天是個寶,晚采一天是棵草,說的就是這個道理。
茶葉產地核心和非核心之分,價格也有高低。一般來說,每一種茶都有核心產地,與福建武夷巖茶,種類繁多,但所謂的“三坑兩澗”,出產的“牛肉馬肉”,價格明顯要高于普通產地。太平猴魁的核心產地猴坑,與周邊產地出產的茶葉,價格差距極大。哪怕是同天采摘,情況也是這樣。
茶園海拔高度不同,價格也有差異。高山云霧出好茶,海拔高度越高,茶樹生長時間越長,營養物質積累越多,品質越高,采摘難度越大,價格自然也比平地茶要高出一截。
2.制作工藝方面的差異。
目前制作茶葉的方式,主要以機器制作為主,同時伴有半手工半機械和純手工制作。這三種制作方式的效率完全不同,以一款普通綠茶為例,即使使用小型制茶機,一天晚上也能炒至一兩百斤干茶。同樣的茶樹原料,采用半手工半機械或者是純手工制作,一天晚上可能只能制作幾斤,最多也不超過十幾斤。
這樣一來,平攤到每斤茶葉上的人工成本,將完全不一樣。手工茶之所以貴,就貴在人工上。有經驗的制茶師傅,工資開價很高。
與此同時,在工藝精細程度上也有所不同。有些小作坊,制茶工藝要求很不嚴格,只追求產量,不追求質量。生產出來的茶葉,品質根本無法把控。這樣的茶價格自然賣不上去。如果要精心把控品質,茶葉的價格就會上漲。
3.本地茶和外地茶的差異。
現在的茶葉生意,與過去是完全不一樣的。過去一方水土養一方人,一個地方的茶葉都是由當地的原料制作完成的。但在物流極其發達的今天,同一種茶可以采用不同的原料,進行加工仿制,以達到成本最低,利潤最大。
比如說西湖龍井和黃山毛峰等綠茶,目前本地貨可能只占到其中相對較小的部分,絕大部分都來自于四川貴州本茶區的仿制茶。因為四川貴州茶葉原料更便宜,勞動力成本更低。即使在當地制作完成發回本地銷售,也比本地原料制作的茶葉成本更低。
在這種情況下,本地茶和仿制茶之間就存在巨大的價格差異。普通消費者根本無法分辨,有可能上當吃虧。
4.散茶和品牌茶的差異。
我國茶葉主要以零散銷售為主,市面上的大多數茶葉店都是沒有品牌或小品牌,只有幾家略大一點的品牌茶。但散茶與品牌茶之間存在巨大的價格差異。
同樣是一款茶,如果在市場上的茶葉店里購買,可能只需要三五百塊錢一斤,但到品牌店去購買成品茶,核算一斤后的價格可能達到三五千元。
因為品牌茶有形象店、人員、品牌、廣告、推廣等各方面的開支。這些最終都要納入到茶葉的銷售成本之中,從而推高了茶葉的價格。
當然,市場上還有一部分天價茶,動輒幾十萬一斤。這已經不是消費茶,而是一種禮品茶,茶葉最原始的基本屬性已經消失殆盡,取而代之的是送禮屬性。往大了說,某些人“行賄受賄”時,就喜歡這種天價茶。
這種茶不喝,作為一種“偽通貨”,在市面上流轉。送出去之后,又有人專門回收。
5.茶葉的品質差距并沒有想象的那么大。
盡管有的茶只要幾十塊錢一斤,有的茶要幾萬塊一斤,在品質方面確實有差異,但并沒有想象的那么大。普通消費者日常飲用茶,不會去購買幾千幾萬元一斤的,大多會選擇幾十塊錢到一兩百元一斤。
茶葉基本屬性是改變水的味道,達到解渴的目的。茶葉中所含有的營養物質成分,不管是好的還是孬的,在每一片樹葉中都有。只不過,不同時期不同價格的茶葉,內含營養物質的多少有一定區別。
總而言之,大家消費時沒有必要糾結到底是選什么樣的茶葉,只要自己喝著覺得好,就是適合的。正所謂茶葉很貴,但適口為真。買貴的不如買對的,大家平時喝茶時一般會選擇購買多少錢一斤的茶葉呢?歡迎在下面留言說說您的觀點。
陳悅