魚油有什么功效和作用 魚油正確吃法大全

我接診的康復患者中，時常會有人拿著自己買的魚油產品來，對照著里面的成分表，一一問我這些營養物質的作用是什么，是否有用。昨晚逛超市，也看到老年人保健品專柜里5成以上都是標榜可保護心腦，預防老年疾病的魚油產品，且大多價格不菲。老年人用一生積累財富實屬不易，今天就針對魚油產品講一講其中營養成分的利弊。希望對大家能有所幫助：

魚油中的有效成分及對心腦血管的作用：

美國FDA曾宣布，“魚油所含的Omega－3可以降低得冠心病的風險”。美國心腦血管疾病研究機構根據臨床實驗綜合結果指出，每日服用1500mg左右高濃度魚油中的DHA&EPA，對預防心腦血管疾病有明顯效果。

另外，魚油的另一種有效成分是&34;Omega-3脂肪酸&34;，是一種多元不飽和脂肪酸，是天然的血液稀釋劑，可預防導致心臟病或中風的血凝塊，能預防動脈硬化、中風和心臟病。

一項隨機、雙盲、安慰劑對照研究，入選223例冠狀動脈疾病患者，魚油（EPA和DHA的含量占55%）， 6g/日連續服用3個月，隨后變為3g/日連續服用21個月。最終對112名服用安慰劑受試者中的80人及111名服用魚油受試者中的82人的血管造影（其中一片為基線水平樣本，另一片為治療2年后的樣本）進行了評估。

研究結果顯示：2年堅持1.5g/天Omega-3攝入能適度緩解動脈粥樣硬化發展進程，同時心血管事件發病率更低。

另有研究表明，長期每日服用1克Omega-3能有效減少心血管疾病導致的全因死亡及住院。兩個聯合主要終點（減少心血管疾病導致的致命事件及入院）記錄的Omega-3的益處表明，它能影響心力衰竭病情發展機制，與改善左心室功能有關。

可見魚油產品并非是“智商稅”，其對心衰、動脈血管粥樣硬化及心梗恢復患者有一定的保健作用。

魚油的選購及選品方法：

我們知道了魚油的有效成分既然是Omega-3系列營養物質，那就要著重尋找市面上該類物質含量高的魚油產品。此類營養物質在深海魚油中含量更多，普通魚里面的EPA和DHA數量非常少，只有極冷地區的深海區魚群，體內的EPA和DHA含量才會極高，如三文魚，沙丁魚等；而陸地其他動物體內幾乎不含EPA、DHA。所以用深海魚來提煉魚油才更有品質。我們在選購產品中需要注意。同時：營養物質和雜質含量也是很重要的指標，市面上大多數品牌魚油，1000mg只含有180mgEPA和120mgDHA，也就每粒魚油對人體有益成分只占30%的Omega-3含量。那么剩余的70%是什么？根據發表的期刊文獻得知，剩余的70%主要是飽和脂肪酸、膽固醇和油脂雜質。食用過多更容易產生高血脂癥。而膽固醇和油脂雜質本身對身體是有害無益的。

使用魚油的各種注意事項：

1、保健品不是藥品：魚油產品只能作為心腦血管疾病的附加保健產品，不可替代或補充藥品作用。具體使用方法最好能夠咨詢醫生，看是否有必要使用。

2、不是越貴的產品就是好產品：魚油產品的提煉難度和最終售價并不成正比，我們購買魚油產品時同時也購買了他的廣告成本和包裝成本。市面上琳瑯滿目的金色銀色甚至金屬包裝魚油不見得比小塑料罐子里的魚油更有效，只要廠家有正規渠道的保健品批文，都是安全可用的。

3、多吃魚也可以補充魚油，每周兩次的深海魚淺加工，也可以補充足夠的EPA和DHA。三文魚、帶魚、鱈魚等深海冷水魚都是本身就富含魚油的。不一定需要特意提煉，只要注意烹飪方法就可以補充到。

我是北京中醫藥大學東直門醫院心內科副主任醫師朱海燕，每天在此和大家探討分享有關心腦血管的健康保健知識。如果您喜歡我的文章，請轉發給身邊的人。如果您有任何有關心腦健康的問題或者意見建議，歡迎留言或私信探討。