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目前市面上有種非常熱門的不粘鍋，學名叫麥飯石不粘鍋。而麥飯石不粘鍋幾個字顧名思義就是麥飯石制成的不粘鍋，讓我們聯(lián)想到的就是重重的石鍋、非常天然和安全的鍋具。
麥飯石不粘鍋真的是天然的石鍋嗎？
不是的，市面上所售賣的麥飯石不粘鍋都是礦物顆粒不粘層+鋁合金鍋體打造而成的不粘鍋。并不是真正意義的上麥飯石鍋。如果真是麥飯石制成的鍋，其缺點不僅有導熱慢，而且鍋體會非常重，不適合日常炒菜用。
麥飯石為什么受大家的追捧？
麥飯石不粘鍋為什么會受到大家的喜愛，主要原因就是大家認為麥飯石是一種天然的礦石，相比網傳有毒的不粘涂層更加天然和安全，而且麥飯石中含有許多對人體有益的微量礦物元素，這么好的不粘鍋，自然會受到大家的追捧。
麥飯石鍋既然是騙人的幌子，那是不是千萬不要用？
既然真正的麥飯石其真實的重量和導熱性不可能滿足大家對炒菜便利的需求，那含有“水分”的麥飯石不粘鍋是否也有值得我們購買的點呢？
首先我們需要先搞清楚所謂麥飯石不粘鍋的本體。其主要是礦物顆粒不粘涂層+鋁合金鍋體組成的不粘鍋。這樣組合既能滿足日常用鍋導熱快，鍋體輕的需求，在不粘層上確實也是用了天然的礦物顆粒而制成的不粘層，相比其他化學材質不粘層確實更加讓人放心。
其次，我們要擦亮眼睛。有些商家打著麥飯石不粘鍋的幌子，但其實他的不粘層根本就是仿石不粘層，跟石頭也完全沒有半毛錢關系。這種的千萬就不要去選擇了，（要選擇標有礦物顆粒不粘層的），而且要有檢測證書可以證明他的涂層是安全無毒的才可選擇。
最后還可以關注一下鍋體鋁合金的純度，純度越高的說明雜志越少，這樣的鍋體導熱會更加均勻，炒菜的時候不會出現(xiàn)明明是同樣的受熱程度，有些部分區(qū)域就是就是受熱慢的問題。
客觀事物，客觀分析。網傳不好的東西雖然一定是有道理的，但是也需要先認清事物的本身，再去進行客觀分析。
我是貓膩，一只為了美食不斷追尋真相的偵探喵~
馬書