面粉、雞蛋、豬肉作為日常必需品，價格的高低一直是居民關注的重點，從1月份到3月中旬這期間，面粉價格漲幅較大，雞蛋價格持續處于高位，豬肉價格則下降較多。其中，面粉價格的大漲，讓不少居民感到不適應。市場到底咋回事？發生了啥？看完本篇內容就有答案

面粉、雞蛋、豬肉作為日常必需品，價格的高低一直是居民關注的重點，從1月份到3月中旬這期間，面粉價格漲幅較大，雞蛋價格持續處于高位，豬肉價格則下降較多。其中，面粉價格的大漲，讓不少居民感到不適應。市場到底咋回事？發生了啥？看完本篇內容就有答案了。

一袋面粉漲價20元

筆者所在的豫東區域，面粉漲幅較大。我家的一個親戚是做燴面的，購買的是燴面專用的面粉，1月份的時候，每袋85元（50斤），到了3月份，每袋價格漲到了105元，一袋面粉上漲20元。按照他的說法，本來一袋面粉利潤也就30元左右，如今面粉價格太高，一袋的利潤只有10元左右了。

考慮過把重量降低，但是，一旦降低重量，飯店、超市就不要了，沒辦法，不送又不行，只能暫時先不掙錢運行著，希望面粉價格盡快降下去。

除了專用面粉外，一些普通的面粉價格上漲幅度也不小，據了解，我們這邊五得利的面粉，基本上沒有低于100元/袋的價格了（50斤）。即使是我們鎮上的面粉加工廠，現在的價格也賣到了2元/斤。

面粉價格上漲的主要原因，就是小麥價格的大幅上漲，進入3月份后，小麥價格出現“瘋漲”，多地面粉企業收購報價超過了1.60元/斤，個別企業的小麥收購價格達到了1.70元/斤，這個價格區間，在小麥歷史上，也數一數二，達到了頂峰。

不僅是面粉企業報價上漲，近期小麥市場拍賣價格也拍出了高價，3月11日中儲糧各地分公司小麥拍賣價格，中儲糧江蘇分公司成交均價3101元/噸、中儲糧北京分公司成交均價3221元/噸、中儲糧安徽分公司最高價3225，成交均價3152元。

一方面希望小麥價格上漲，可以提高種植戶的收入；另外一方面，又不希望小麥價格上漲，因為會導致面粉價格上漲，也就是說，小麥漲價多出來的利潤，又都買面粉了。

雞蛋價格上漲不止，同期歷史高位

從1月份開始，雞蛋價格處于較高位置后，一直到3月份，都處于高位運行。根據3月11日的報價顯示，多地的雞蛋價格處于同期歷史較高的水平。

其中，北京地區主流批發價4.33元/斤、上海地區批發價4.33元/斤、廣東地區批發價4.15-4.45元/斤。東北地區養殖場銷售價格4.17-4.30元/斤、河北地區養殖場銷售價格4.22-4.29元/斤、河南地區養殖場銷售價格4.18-4.23元/斤、山東地區養殖場銷售價格4.13-4.45元/斤、安徽地區養殖場銷售價格4.13-4.23元/斤、江蘇地區養殖場銷售價格4.13-4.25元/斤。

雞蛋價格長時間處于高位，多方面因素所導致，其一，當前國內的蛋雞存欄量相對較低，據數據統計，截至到2月末，國內在產蛋雞存欄量10.95億羽，處于歷年來的低位水平。

其二，由于飼料價格大漲，養殖戶成本增加，不得不提高雞蛋價格，另外，再加上一些養殖戶利潤不大，甚至虧損的情況下，抵觸心理增加。

豬肉價格下跌明顯

面粉、雞蛋價格上漲的同時，豬肉價格卻意外的下跌明顯，從2月中旬開始，一直到2月下旬，豬肉價格下跌幅度較大，生豬出欄價從8元/斤左右，降到了6元/斤左右，進入3月份，生豬價格繼續呈現下跌趨勢，不過下跌幅度已不大，多地生豬報價在5.5-6.5元/斤之間。

3月11日，不同地區生豬報價顯示，華東地區6.0-6.7元/斤、華中地區5.9-6.4元/斤、華南地區（不含海南）6.1-6.7元/斤、華北地區5.7-6.2元/斤、東北地區5.5-6.0元/斤、西北地區5.4-6.1元/斤、西南地區5.7-6.4元/斤。

玉米、小麥價格持續上漲，而生豬價格則持續下跌，讓豬糧比進一步降低，2月下旬發改委宣布豬糧比進入一級預警區間，對于養殖戶來說不是好消息。

供應充足，需求量有限是近期豬價下跌的主要原因之一，據業內機構預測，3-4月份生豬出欄壓力仍存，而需求消費則恢復緩慢。再加上飼料成本貴，一些養殖戶虧損也會出欄，預計短期內行情不會有太大的改善。不過，對于消費者來說，豬價下跌則是好事。

一袋面粉漲價20元，雞蛋價格同期歷史高位，豬肉價格卻下跌明顯，市場多方面因素影響下，決定了不同的價格走勢。作為人們日常生活中的食用品，價格大漲或大跌，都不利于良性發展，作為消費者來說，價格穩定才是最想要的結果。

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