時(shí)珍強(qiáng)腎貼價(jià)格（強(qiáng)腎健脾的板栗）

愛生活愛研究愛分享我是王時(shí)珍吃糖炒栗子是中國(guó)人的傳統(tǒng)，秋天是板栗收獲的季節(jié)，吃栗子便也在這個(gè)季節(jié)里升至熱度高峰。秋季結(jié)束之后，栗子進(jìn)入久藏，作為一種怎么做都好吃的食材，在冬日里慢慢消化。板栗在中國(guó)已經(jīng)培育了兩三千年，可能比秦朝所在的時(shí)期還要

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我是王時(shí)珍

吃糖炒栗子是中國(guó)人的傳統(tǒng)，秋天是板栗收獲的季節(jié)，吃栗子便也在這個(gè)季節(jié)里升至熱度高峰。秋季結(jié)束之后，栗子進(jìn)入久藏，作為一種怎么做都好吃的食材，在冬日里慢慢消化。

板栗在中國(guó)已經(jīng)培育了兩三千年，可能比秦朝所在的時(shí)期還要靠前。按照那個(gè)時(shí)期普通人對(duì)食物的理解，之所以選中栗子做重點(diǎn)培育，無(wú)外乎兩個(gè)原因：第一抗餓，第二好吃。

事實(shí)上，確實(shí)如此。

栗子中的碳水化合物含量很高，南歐中世紀(jì)時(shí)期居住在森林里的居民會(huì)把栗子當(dāng)主食吃。我國(guó)也有用板栗粉做面點(diǎn)的習(xí)慣，板栗磨成面，摻入白面或者玉米面，蒸熟即食。此為“抗餓”。

栗子含糖量也比較高，“好吃”便來(lái)源于此。所以無(wú)論是做成面點(diǎn)或是栗子糕這樣的甜點(diǎn)，都是再適合不過(guò)了。

但栗子好處多多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，相比起來(lái)，果腹不過(guò)是最基本的功能。

厚腸胃

據(jù)《本草綱目》記載，栗子性味“咸溫，可以益氣，厚腸胃，補(bǔ)腎氣，令人耐饑”。

栗子可以健脾胃，提高消化能力和吸收能力。

根據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)論，因?yàn)楹休^高的膳食纖維，可有效促進(jìn)腸蠕動(dòng)，加速消化，并在改善吸收能力上也起到了一定作用。

補(bǔ)腎氣

吃栗子更大的補(bǔ)益在于補(bǔ)腎。

有腎病的人，腰膝酸軟的中老年人，甚至是受有外傷恢復(fù)期的病人，都非常適合吃栗子。

孫思邈稱栗子為“腎之果也”，因他味道微咸，而咸補(bǔ)腎。

李時(shí)珍也認(rèn)為栗子在五果之中屬水。他曾在《本草綱目》中記錄過(guò)一則醫(yī)案：有人因身體內(nèi)寒，嚴(yán)重腹瀉不止，給這個(gè)病人吃下二三十個(gè)熟栗子之后，腹瀉一下子就止住了。原因就是因?yàn)椤?strong>腎主大便，栗能通腎”。

因腎虛導(dǎo)致腰膝酸軟、腿腳無(wú)力的醫(yī)案也有一則：生栗子放在布袋子里，在干燥處風(fēng)干，每天白天吃十個(gè)，再配以豬肝生滾白粥，即可強(qiáng)身健體。

因?yàn)閺臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值的保留上看，風(fēng)干優(yōu)于曬干，而油炒又優(yōu)于蒸煮。

栗子與糖尿病

栗子可以預(yù)防糖尿病，但已經(jīng)患有糖尿病的病人，需要控制吃栗子的數(shù)量。

因?yàn)楦缓攀忱w維，所以就像粗糧一樣，是現(xiàn)代人調(diào)劑日常精米精面的好食材。而且栗子還能穩(wěn)定血糖，降低血液中膽固醇含量，調(diào)解血壓。準(zhǔn)三高人群都非常適合吃。

但對(duì)于已經(jīng)確診糖尿病的病人和其他三高疾病人群，需要控制栗子的攝入量，少吃一點(diǎn)為宜。

吃栗子是否會(huì)便秘？

前文提到栗子“厚腸胃”，他對(duì)人體的消化吸收功能其實(shí)是有益的。

但還提到腹瀉之人吃栗子能止瀉，那這是不是意味著不腹瀉的人吃栗子就會(huì)便秘呢？

對(duì)于正常人來(lái)說(shuō)，正常吃栗子不會(huì)導(dǎo)致便秘。只有已經(jīng)出現(xiàn)便秘癥狀的人，才需要暫時(shí)忌口，以免加重便秘的癥狀。

對(duì)于本身消化能力比較弱的人，可以吃煮栗子，相比于炒栗子來(lái)說(shuō)，煮熟的栗子更容易消化。吃栗子時(shí)不要狼吞虎咽，一定要在嘴里多嚼一會(huì)兒，最好是嚼出漿和津液一起吞下，補(bǔ)益作用更好。

飲食的內(nèi)容小王寫了這么久，體會(huì)最深的唯有一點(diǎn)，世間飲食沒有對(duì)錯(cuò)，只有搭配和時(shí)機(jī)有對(duì)錯(cuò)。

適量飲食，均衡營(yíng)養(yǎng)，豐富品類，應(yīng)時(shí)應(yīng)季地選擇大自然的豐收，就是以不變應(yīng)萬(wàn)變的準(zhǔn)則。

關(guān)于栗子今天就先說(shuō)這么多。

圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

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參考文獻(xiàn)

【1】李時(shí)珍著，黃志杰、胡永年編，《本草綱目類編 本草綱目中藥學(xué)》

【2】米蘭人文大學(xué)官網(wǎng)The health benefits of chestnuts：https://www.hunimed.eu/news/health-benefits-chestnuts/