大蒜是生活中常見的調(diào)味料，蒸、煮、燉、吃火鍋都離不開大蒜，大蒜不僅是一種調(diào)味品，也是非常好的保健食物，被稱為“天然抗生素”，因此需求非常大，我國很多地區(qū)都有種植大蒜，對于蒜農(nóng)來說，最關注的莫過于大蒜的價格了，由于去年庫存大蒜積壓，導致貿(mào)易商

大蒜是生活中常見的調(diào)味料，蒸、煮、燉、吃火鍋都離不開大蒜，大蒜不僅是一種調(diào)味品，也是非常好的保健食物，被稱為“天然抗生素”，因此需求非常大，我國很多地區(qū)都有種植大蒜，對于蒜農(nóng)來說，最關注的莫過于大蒜的價格了，由于去年庫存大蒜積壓，導致貿(mào)易商采購不積極，今年新蒜上市開局不利，一上市價格跌到谷底，現(xiàn)在沒幾天就到國慶了，現(xiàn)在大蒜價格是多少錢一斤？國慶價格會漲嗎？大蒜未來行情走勢如何？下面具體來了解2021大蒜行情走勢。

大蒜目前多少錢一斤？

白皮蒜：目前江蘇省徐州市豐縣白皮蒜批發(fā)價1.8元/斤，山東省濟寧市金鄉(xiāng)縣白皮蒜批發(fā)價2.4元/斤，山東省臨沂市沂南縣白皮蒜批發(fā)價1.8元/斤，江蘇省鹽城市射陽縣白皮蒜批發(fā)價2.15元/斤。

紅皮蒜：山東省濟寧市金鄉(xiāng)縣紅皮蒜批發(fā)價1.8元/斤，云南省大理白族自治州彌渡縣紅皮蒜批發(fā)價3.1元/斤，山東省濰坊市安丘市紅皮蒜批發(fā)價2.28元/斤，河南省商丘市睢陽區(qū)紅皮蒜批發(fā)價1.7元/斤。

紫皮蒜：江蘇省徐州市豐縣紫皮蒜批發(fā)價2.5元/斤，云南省大理白族自治州彌渡縣紫皮蒜批發(fā)價3.5元/斤，河南省鄭州市中牟縣紫皮蒜批發(fā)價2.1元/斤，甘肅省張掖市民樂縣紫皮蒜批發(fā)價3元/斤。

獨頭蒜：云南省大理白族自治州彌渡縣獨頭蒜批發(fā)價8元/斤，云南省大理白族自治州鶴慶縣獨頭蒜批發(fā)價6.88元/斤，云南省昆明市官渡區(qū)獨頭蒜批發(fā)價9.88元/斤，江蘇省徐州市豐縣獨頭蒜批發(fā)價5元/斤。

注：大蒜價格受品種、產(chǎn)地等因素影響，此價格來源于惠農(nóng)網(wǎng)產(chǎn)地批發(fā)價，僅供參考！

大蒜國慶價格會漲嗎？

預計國慶節(jié)期間大蒜價格小幅上漲。由于上半年新蒜價格不理想，很多蒜農(nóng)都認為下半年行情變好，以至于都在惜售，在庫存較多的情況下，盡管國慶大蒜需求增加，但市場還是處于供大于求，價格很難上漲。但由于國慶節(jié)會導致餐飲需求增加，對大蒜的需求增多，再加上商家聯(lián)合抬價，個別地區(qū)蒜價預計會迎來上漲。

大蒜未來行情走勢預測分析

大蒜未來行情走勢預測行情不樂觀，后期蒜價可能走低。一是國際出口情況，受制于疫情二次爆發(fā)影響、人民幣升值、運輸費用高漲，上半年大蒜出口企業(yè)訂單同比下降明顯，直到現(xiàn)在大蒜出口情況也沒有迎來好轉(zhuǎn)，預測后期也將會持續(xù)低迷。二是國內(nèi)庫存情況，目前國內(nèi)大蒜還有將近100萬噸的庫存，市場大蒜供給相對充裕。三是各個地區(qū)的貿(mào)易商采購積極性一直相對較弱，很多貿(mào)易商持觀望態(tài)勢，近期市場行情交易慘淡，不利于大蒜價格的行情飆升，可能到國慶會有所改觀，但總體變化預計不大，很難對蒜價起到明顯提振作用。

獨頭蒜和普通大蒜有什么區(qū)別？

1、價格區(qū)別

獨頭蒜價格要貴一些，普通大蒜價格在3.5-4.5元/斤，獨頭蒜價格是7-10元/斤。價格貴是因為獨頭蒜產(chǎn)量低，相較于普通大蒜，獨頭蒜的產(chǎn)量差距非常的大，由于獨頭蒜個頭比較小，在正常的大蒜田，獨頭蒜只能找到一二十斤，如果是專門種植獨頭蒜，產(chǎn)量也難超過1000斤，加上種植管理比較復雜，因此市場價格較高。

2、蒜瓣區(qū)別

蒜瓣是只有一個大蒜瓣的，而普通大蒜分為很多小蒜瓣，一個大蒜有十幾瓣。此外，蒜的個頭較獨頭蒜來說要大。獨頭蒜的形成影響因素較多，如環(huán)境、氣溫、水肥等因素都會影響大蒜的蒜瓣分化。一般想種出獨頭蒜，時間很關鍵，農(nóng)諺有“種蒜不出九，出九長獨頭”的說法，指的是出九種植大蒜容易長成獨頭蒜。

3、口感區(qū)別

獨頭蒜雖小，但是風味物質(zhì)富集的很足，含水量也比較高，所以吃起來更辣、更有味，由于獨頭蒜的獨特口感，近年來格外受消費者的青睞。此外由于獨頭蒜無分瓣，蒜頭為一整體，因此蒜中含有的活性成分大蒜素比普通大蒜的含量更高，抑菌效果也更明顯。

以上就是關于大蒜價格行情走勢分析介紹了，個人認為，短期大蒜價格走勢或仍以穩(wěn)為主，綜合以上各方面的分析認為，大蒜價格后期上漲空間比較強烈，至少要比去年行情好上不少，但受到庫存，以及出口等不利影響，上漲幅度不會太大，總體行情不會太樂觀，因此建議手里有大蒜的多關注市場行情，擇機有序出售大蒜！