原本以為茂名入冬只是開開玩笑沒想到冷空氣堅(jiān)持停留了將近一個(gè)月......冬天宜進(jìn)滋補(bǔ)的食物身在廣東這個(gè)濕熱的省份飲食上稍不注意就容易上火在冬天這個(gè)需要儲(chǔ)存能量的季節(jié)滋補(bǔ)才是對身體最好的調(diào)養(yǎng)說到滋補(bǔ)，腦海中最能想到的就是糖水糖水就跟煲湯一樣對

原本以為茂名入冬只是開開玩笑

沒想到冷空氣堅(jiān)持停留了將近一個(gè)月

......

冬天宜進(jìn)滋補(bǔ)的食物

身在廣東這個(gè)濕熱的省份

飲食上稍不注意

就容易上火

在冬天這個(gè)需要儲(chǔ)存能量的季節(jié)

滋補(bǔ)才是對身體最好的調(diào)養(yǎng)

說到滋補(bǔ)，腦海中最能想到的就是糖水

糖水就跟煲湯一樣

對身體有著滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效

有研究表明

喝糖水可使體內(nèi)產(chǎn)生大量血清素

有助于睡眠

俗話說的好

世界糖水在中國

中國糖水在廣東

廣東糖水在化州

化州糖水不僅是廣東的驕傲

更在中國乃至全世界有著重要的地位

化州盛產(chǎn)甘蔗

有著豐富的糖資源

加上當(dāng)?shù)貧夂蛟餆?/p>

幾乎家家戶戶都會(huì)煲糖水解熱

越來越多的人開上了“化州糖水店”

久而久之，化州糖水就聞名了

每次到化州糖水店看到一大張的菜單

就是我這個(gè)選擇綜合征的人的頭痛時(shí)刻

同事卻告訴我

他們會(huì)根據(jù)不同情況、不同心情

來選擇要喝的糖水

還向我推薦了幾種不同情形下的糖水代表

熱戀款：椰汁西米露

椰汁西米露是用椰子、西米、鮮奶制成的一道飲品，香甜爽口，具有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用，西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能。

來一碗椰汁西米露，還可以加上自己喜歡的紫薯、香芋或芋圓。讓甜甜的椰入口，感受濃濃的椰香帶來的喜悅，四周都是熱戀的氣息。

暖胃款：番薯糖水

冬天來一碗番薯湯水是最適合不過的了，暖身又可暖胃。其制法主要是由番薯、片糖或冰糖與水煮成，冬天時(shí)或會(huì)加入姜片以作驅(qū)寒。由于番薯的種類繁多，顏色豐富，所以現(xiàn)在的番薯糖水也是色彩繽紛。

當(dāng)在冷風(fēng)嗖嗖的室外進(jìn)入店里，喝上一碗加了姜片的番薯糖水，就會(huì)感覺身體頓時(shí)暖和起來，人也快樂起來，又回到了充滿力量的時(shí)候。

失落款：銀耳羹

醫(yī)學(xué)上的研究表明，甜食能促使人體內(nèi)產(chǎn)生多巴胺，有助于人的心情愉悅。這也是為什么很多人在心情低落的時(shí)候會(huì)想吃甜食的原因。但是也有些人在情緒低落的時(shí)候會(huì)沒有胃口，不喜歡吃味道太重的甜食，所以清甜的銀耳羹就是很好的選擇。

銀耳羹是一道傳統(tǒng)藥膳，濃甜潤滑，美味可口。銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心的功效。不僅暖胃，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。店家還會(huì)根據(jù)食材的功效，做出蓮子銀耳羹、紅棗銀耳羹等。

來一碗暖暖的銀耳羹，讓甜而不膩的銀耳粥滑入舌尖，所有不快都在一瞬間煙消云散。吃完銀耳羹，又是美美的自己，怎能叫人不愉快？

潤肺款：冰糖雪梨

冬天干燥上火，稍不注意就容易咳嗽。都說藥療不如食療，冰糖雪梨是一道常見的名點(diǎn)，以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成。雪梨味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰的功效，非常適合患急性氣管炎和上呼吸道感染的患者食用。

燉好后的冰糖雪梨，色澤誘人，雪梨已成軟塊，入口即化。到化州糖水店吃上一碗冰糖雪梨，讓清甜的糖水流過喉嚨，滋潤整個(gè)冬天。

聚會(huì)款：雙皮奶

據(jù)說，順德雙皮奶始創(chuàng)于清朝末期，是順德當(dāng)?shù)匾晃晦r(nóng)民在清晨烹制早餐的時(shí)候，不小心在水牛奶里翻了個(gè)花樣，無意中調(diào)出民間美食"雙皮奶"，并流傳至今。

雙皮奶制作過程極其復(fù)雜，首先將牛奶倒入鍋中煮熱，但不能煮開，隨后趁熱倒在碗里，待牛奶表層結(jié)出奶皮。用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗里的奶倒出，留少許奶液防止奶皮粘底。取蛋白，加入2勺白糖攪勻成蛋液，倒入牛奶中攪勻。用篩網(wǎng)過濾，去除表面的泡沫、氣泡。再沿碗邊慢慢倒回原來的碗里，奶皮慢慢地浮起。最后包上保鮮膜入蒸鍋，大火蒸10分鐘，關(guān)火再燜2-3分鐘即可使用。

成品后，依個(gè)人口味加入紅豆，芒果等食物在雙皮奶表面，伴著雙皮奶一起吃，讓口感更加豐富。

在與友人聚會(huì)時(shí)，來一碗奶香四溢的雙皮奶，一起在濃濃的牛奶香甜中，一邊享受雙皮奶的絲滑，一邊有說有笑，讓聚會(huì)的氣氛更加歡樂，更加溫馨。

每一碗看似平平無奇的化州糖水

背后卻是店家精心的熬制

價(jià)格平民的化州糖水

低調(diào)地滋潤了每一個(gè)人

它不僅僅是一碗糖水

更是人們的心情寄托

和美好生活的象征

▍文字：小丸子

▍審核：最姐

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