根莖重達上百斤，曾是度荒年的食物，到了美國卻成了“惡魔”入冬以后，農活就要少了不少。最近這段時間，留守在村里的一些老人們，也沒有閑著在家里。當天氣好的時候，他們就會早早吃過早飯，帶著干糧和水就上山了。因為又到了一年采挖各種野草、野果的黃金期

根莖重達上百斤，曾是度荒年的食物，到了美國卻成了“惡魔”

入冬以后，農活就要少了不少。

最近這段時間，留守在村里的一些老人們，也沒有閑著在家里。當天氣好的時候，他們就會早早吃過早飯，帶著干糧和水就上山了。

因為又到了一年采挖各種野草、野果的黃金期了。在入冬前，天氣還不算冷，關鍵是手里也沒啥活可干，農村的老人們沒有什么收入來源了。就只好想辦法去山里挖一點山貨來賣錢了。

其中粉葛這個時候采挖正當時，許多的老人們就常去山里采挖。這可是近些年比較火的“網紅”食物，把它加工成為葛粉以后，往往要賣到40-100元一斤的價格呢，這對于老人來說可是不小的誘惑。

各位朋友們，你們了解粉葛嗎？它在我國備受喜愛，還有著“仙草”的美稱，自古以來就是度荒年的食物之一。可是到了美國，它卻成為了一種惡性害草，還被美國人視為“惡魔”，這又是為何呢？

粉葛的簡介

粉葛也叫葛粉，或者是葛根、干葛、甘葛、葛馬藤等，這是原產自我國的一種古老的植物了，它是豆科葛屬的一種多年生落葉藤本植物。

粉葛在我國的分布很廣，基本遍布了全國各地，只因它有著極強的生命力，非常耐旱、耐貧瘠，也有較強的耐寒性，常生長在生長于山野灌叢或疏林中，而近些年也有些人把它當農作物栽種，或者是在公園、景區栽種。

粉葛作為藤本植物，它的葉子是三出復葉，有細長的葉柄，而花期是在6-9月份，開紫色的花朵。而果夾如同豆角一樣，種子是腎形的，因此還是很好辨認的。

由于這種植物是多年生的，即便是冬季地上的葉子枯萎了，但是地下的根莖依然生長。而它的根莖是紡錘形的，非常的粗大。如果年數比較久遠，一株就能長到上百斤。

在農村的朋友們都很清楚，粉葛最有價值的就是它地下的根莖了，它含有豐富的淀粉，是一種營養價值很高的食物，這也是它得名“粉葛”的原因。

粉葛的價值參考

正是因為粉葛很粗大，如果運氣好挖到了幾十年的老粉葛了，那一株幾百斤也不足為奇。而近些年就屢屢有報道有村民挖到幾百斤重的粉葛。

正是考慮到這一點，而且粉葛深藏在地下，采挖起來難度也很大，所以一般都是多個人一起采挖。

大家可不要小看了粉葛，它雖然長得其貌不揚，看起來和紅薯差不多，甚至就像一些老樹的根?？墒撬膬r值卻不低，并且還有著諸多的用途。

我國食用粉葛的歷史非常久遠了，早在堯、舜、禹時期就已經開始使用和食用粉葛了。從考古發現，在很早以前古人就已經掌握了粉葛的加工，把它做成葛粉、葛片和葛根茶等來食用了。

尤其是在一些山區，當遇到饑荒年的時候，沒什么食物可吃了，就要去山里采挖葛粉來充饑。不過把粉葛加工成為葛粉是比較麻煩的。先要采挖回來，然后仔細清洗干凈了。然后用錘子或者是木棍把它們全部敲打粉碎了。再用水泡著，一遍一遍的過濾、沉淀，最后得到的沉淀物在晾曬干了就是葛粉了。

而且在我國，對待粉葛還有著濃厚的感情，把它稱之為“仙草”，就是因為它不光是可以食用，而且還有很高的營養價值和藥用價值。

中醫上很多的書籍都有對粉葛的記載，據《本草綱目》記載，“葛，性甘、辛、平、無毒，主治消渴、身大熱、嘔吐諸弊，起陰氣，解諸毒?！?/p>

而且粉葛全身都是寶，除了葛根，葛花也可藥用，用水煎服可解渴醒酒，而葛藤既能當飼料，又可以它制成纖維做衣服繩索，還是造紙的原料之一。

當然了，在過去很長一段時間，粉葛最常見的用途之一，就是用來充饑了。當野外干活回來，用葛粉泡開水喝，就能起到很好的充饑效果，現在一些山區依然還保留著這個習俗。

而且近些年，葛粉的價格也是水漲船高，就是因為它的養生保健價值，受到了越來越多人的青睞，它已經成為了今年的網紅食品，在市面上賣到近百元一斤，并且還以它開發出了不少的產品，很多還大量出口到歐美日韓等國家。

到了美國被視為“惡魔”

如今我國野生的粉葛數量有限，已經在數年前就已經推廣種植粉葛了。但是在其他國家，粉葛卻成為了惡魔，比如美國就是如此。

美國最開始是沒有粉葛的，大約是在20世紀初的時候，才被人當成飼料進行推廣種植。當時為了發展種植粉葛，國家還有補貼，平均每種一英畝就可以獲得八美元的補貼，所以不少農民紛紛種植。

可是沒過幾年，當地的農民就發現了，之前推廣的粉葛如今成長為了一個可怕的“惡魔”，因為它們的生長速度極快，并且很難以鏟除。即便是莖葉全部鏟除了，地下的根莖又會長出來，并且大量覆蓋其他的農作物、樹木和建筑物等，給當地帶來了極大的危害。

如今粉葛在美國已經被稱之為“最可怕的惡魔雜草”，還被美國農業部欽定為非法植物，每年都要花費大量的資金來清除它，可是效果卻并不明顯。

結束語

在我國備受喜愛的粉葛，到了美國就成為了“惡魔雜草”，這就是“南橘北枳”的現代版，因為錯誤地引入，而當地又是新的環境，缺少天敵也就容易泛濫了。

類似的案例還有不少，比如在我國要靠種植才夠用的虎杖，而英國從日本引進虎杖以后，也成為當地的一大禍害。

各位朋友們，又到了冬季采挖葛根的黃金季了，在你的家鄉還有人挖葛根嗎？市面上一斤賣到40-100元的售價，你認為貴不貴呢？歡迎大家留言討論！