野生映山紅能賣多少錢（脾氣古怪要用水收割）

400多年前，移民到北美大陸上的英國(guó)殖民者從印第安部落中第一次發(fā)現(xiàn)了一種表皮鮮紅，酷似紅寶石外觀的小漿果。后來(lái)，有人給這個(gè)小漿果取了個(gè)名號(hào)叫“北美紅寶石”，也叫“美國(guó)小紅果”，。但，這個(gè)小漿果的官方英文名字應(yīng)該叫“cranberry”，翻譯

400多年前，移民到北美大陸上的英國(guó)殖民者從印第安部落中第一次發(fā)現(xiàn)了一種表皮鮮紅，酷似紅寶石外觀的小漿果。

后來(lái)，有人給這個(gè)小漿果取了個(gè)名號(hào)叫“北美紅寶石”，也叫“美國(guó)小紅果”，。但，這個(gè)小漿果的官方英文名字應(yīng)該叫“cranberry”，翻譯過(guò)來(lái)應(yīng)該叫“蔓越莓”。

蔓越莓，杜鵑花科越橘屬果樹(shù)。

說(shuō)起杜鵑花科越橘屬果樹(shù)，大家可能都比較陌生，不知道究竟有哪些果樹(shù)是這個(gè)屬的。實(shí)際上，我們經(jīng)常見(jiàn)到的藍(lán)莓，就是杜鵑科越橘屬的。也就是說(shuō)，蔓越莓和藍(lán)莓的親緣是相對(duì)較近的。

蔓越莓主產(chǎn)區(qū)在美國(guó)、加拿大等北美國(guó)家，美國(guó)的馬薩諸塞州種植了大面積的蔓越莓，是全球最主要的蔓越莓產(chǎn)區(qū)。

我國(guó)在東北地區(qū)也有一些蔓越莓的野生種，但開(kāi)始進(jìn)行蔓越莓的商業(yè)化種植應(yīng)該是在2014年左右，距今沒(méi)有10年的時(shí)間，算是引入我國(guó)時(shí)間非常短的一個(gè)水果了。

今年，據(jù)相關(guān)報(bào)道稱，在我國(guó)黑龍江省佳木斯撫遠(yuǎn)市東安村已經(jīng)有1500畝進(jìn)入豐果期的蔓越莓進(jìn)行了采收，當(dāng)?shù)胤N植戶稱蔓越莓的鮮果價(jià)格在我國(guó)市場(chǎng)上達(dá)到了150元/斤。

這個(gè)價(jià)格一時(shí)間讓很多網(wǎng)友表示非常詫異，并紛紛表示是真的吃不起，最后又忍不住問(wèn)一句“憑什么？”

那么，為什么在美國(guó)非常大眾化的一個(gè)小漿果，來(lái)到我國(guó)就賣這么高的價(jià)格呢？

我們這次來(lái)聊聊這個(gè)問(wèn)題。

脾氣古怪，必須用水收割

蔓越莓的“脾氣”是不同于一般水果的，可以說(shuō)是有點(diǎn)兒古怪。

首先，蔓越莓是需要“冬眠”的。

傳統(tǒng)的蔓越莓品種是“寒帶果樹(shù)”，適合生長(zhǎng)在寒帶地區(qū)，如今又選育出來(lái)了一些適合生長(zhǎng)在溫帶地區(qū)的蔓越莓品種。不過(guò)，整體上蔓越莓是一個(gè)適合在低溫環(huán)境下生長(zhǎng)的果樹(shù)。蔓越莓在冬天是要進(jìn)行休眠的，休眠期的溫度必須在7.2℃以下，累積時(shí)間必須達(dá)到650個(gè)小時(shí)。達(dá)不到的話，蔓越莓生長(zhǎng)起來(lái)就非常遲緩。

也就是說(shuō)，適合蔓越莓生長(zhǎng)的地區(qū)，冬天必須要冷，但是又不能太冷，像東北黑龍江地區(qū)猛地一下就零下30--40℃的環(huán)境，很容易在冬天把蔓越莓給“凍成傻狍子”。

其次，光冷還是不行，蔓越莓它不僅僅需要冷，還喜歡濕潤(rùn)的環(huán)境，要又冷又濕才能生長(zhǎng)的旺盛，也就是種植蔓越莓的地方降水量不能太少，降水量太少，蔓越莓生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)受影響。

第三，蔓越莓適合生長(zhǎng)在酸性土壤中。什么是酸性土壤呢？就是PH低于7的土壤。這類土壤廣泛分布在我國(guó)熱帶、亞熱帶地區(qū)，一般情況下，高溫多雨的地區(qū)才會(huì)有PH低于7的酸性土壤。

第四，蔓越莓的收割需要大量的水，它是一種必須用水來(lái)收割的水果。

當(dāng)蔓越莓成熟后，需要往地里灌入大量的水，然后用機(jī)械把樹(shù)上的蔓越莓打落到水中。由于蔓越莓是空心的，所以會(huì)漂浮在水面上，形成靚麗的“紅色海洋”，非常壯觀。這時(shí)候再把漂浮在水面上的蔓越莓收割起來(lái)就大功告成了。

蔓越莓的第一個(gè)習(xí)性前半部分，讓這個(gè)小漿果看起來(lái)適合在我國(guó)東北地區(qū)種植，因?yàn)闁|北冬天夠冷了。可東北又太冷了，又擔(dān)心一不小心把它凍死。蔓越莓的第二和第三個(gè)習(xí)性就又感覺(jué)它應(yīng)該種在南方熱帶地區(qū)，因?yàn)槟抢锃h(huán)境夠濕潤(rùn)，而且土壤酸性強(qiáng)，但南方冬天又不夠冷。

這個(gè)水果的脾氣看起來(lái)“不南不北”，實(shí)際上我國(guó)能適合種植蔓越莓的地區(qū)還真不多。

那么，黑龍江省撫遠(yuǎn)市為什么能種蔓越莓呢？

黑龍江省撫遠(yuǎn)市是溫帶大陸性季風(fēng)氣候，緯度高，當(dāng)?shù)赜钟写罅康臐竦兀瑲夂蛏贤瑯訚駶?rùn)，夏季還高溫多雨，當(dāng)?shù)氐暮谕镣寥繮H為5.2～6.8，恰恰是酸性的。（黑土不一定是酸性的，具體得測(cè)量）

這些條件恰恰剛好適合蔓越莓的生長(zhǎng)，所以在撫遠(yuǎn)市我國(guó)首先大規(guī)模的引種種植了蔓越莓。

至于黑龍江撫遠(yuǎn)市冬天太冷了怎么辦？當(dāng)?shù)夭捎昧艘环N冰封的方式，冬天把蔓越莓植株冰封在冰層之下進(jìn)行防凍害，解決了冬天過(guò)于低溫的問(wèn)題。

誰(shuí)帶起來(lái)的蔓越莓的人氣？

蔓越莓鮮果為什么能賣150元/斤呢？

對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，蔓越莓看起來(lái)是一個(gè)比較陌生的水果，然而，你可能不知道，蔓越莓的全球第二大進(jìn)口國(guó)竟然是“中國(guó)”。

只不過(guò)，我國(guó)在2013-2019年間大量進(jìn)口的蔓越莓多為蔓越莓干，就是用蔓越莓加工成的果干。美國(guó)蔓越莓的產(chǎn)量占了全球蔓越莓產(chǎn)量的70%以上，2019年以前美國(guó)的蔓越莓干很多都出口到了我國(guó)。

但是2019年后，蔓越莓的進(jìn)口量自然就少了。

進(jìn)口量少了，需求量并沒(méi)有相對(duì)應(yīng)的直接減少，大量的蔓越莓加工食品還是需要蔓越莓的，比如我們可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)的蔓越莓餅干，就需要大量的蔓越莓來(lái)制作。

于是，目前國(guó)內(nèi)的蔓越莓實(shí)際上處于一個(gè)“需求大于供應(yīng)”的市場(chǎng)狀態(tài)。

蔓越莓的人氣可以說(shuō)是一個(gè)由進(jìn)口蔓越莓食品帶動(dòng)起來(lái)的。

像東北撫遠(yuǎn)市的蔓越莓種植基地看起來(lái)不算大，豐產(chǎn)期的才幾千畝，規(guī)劃完全部投產(chǎn)種植也就2萬(wàn)畝左右。但是，這已經(jīng)是整個(gè)亞洲目前最大的蔓越莓商業(yè)化種植基地了，再找更大的沒(méi)有。

說(shuō)白了，蔓越莓在我國(guó)、乃至亞洲，都是一個(gè)非常年輕的外來(lái)水果，如今我國(guó)的蔓越莓需求也是前些年進(jìn)口蔓越莓干帶動(dòng)起來(lái)的，國(guó)內(nèi)種植蔓越莓更是一個(gè)“吃螃蟹”的種植產(chǎn)業(yè)，這類產(chǎn)業(yè)相對(duì)應(yīng)的試驗(yàn)成本肯定要高，價(jià)格自然也相對(duì)要高。

蔓越莓鮮果憑什么那么奢侈？

種植試驗(yàn)成本高只是一個(gè)方面。

另一個(gè)主要原因是，在我國(guó)，甚至全球來(lái)說(shuō)，蔓越莓在大多數(shù)情況下都不會(huì)大量銷售鮮果的。

所以，當(dāng)?shù)厮f(shuō)的蔓越莓鮮果零售價(jià)格參考性不大。

蔓越莓不等同于進(jìn)口的那種蔓越莓干。

蔓越莓干是加工后的果脯，很多都加了糖的，吃起來(lái)非常甜。但是，蔓越莓鮮果是非常酸的，它是一種含酸量非常高的水果。

在美國(guó)或者其它西方國(guó)家，大多數(shù)蔓越莓也都是加工后進(jìn)行食用。我們之前說(shuō)過(guò)，西方吃水果鮮食一直都比較少，都是習(xí)慣加工或者烹飪的，連蘋(píng)果在西方都有很多非常酸的品種，用來(lái)烹飪后食用。

蔓越莓很多情況下會(huì)加工成蔓越莓醬，是美國(guó)人在感恩節(jié)吃火雞時(shí)的“蘸料”。只有很少一部分的蔓越莓才會(huì)進(jìn)行鮮果的銷售。

這還是在美國(guó)，他們還比較能吃酸口味的水果。如果在我們東方的話，大多數(shù)人在水果上的飲食習(xí)慣都是喜歡甜的，我們的草莓品種、柑橘品種、蘋(píng)果品種等各類水果品種都是朝著“越來(lái)越甜”的方向選育的，因?yàn)闁|方人的口味就是偏愛(ài)甜。

像蔓越莓這種比較酸的水果，除非把它的品種選育成甜的，不然鮮果銷售的比例會(huì)非常小的，所以說(shuō)鮮果的零售價(jià)格是沒(méi)有太大的實(shí)際價(jià)值的。

何況，蔓越莓鮮果那么“嬌柔”的保鮮成本估計(jì)也非常高。

大多數(shù)還是要進(jìn)行加工的。

當(dāng)然了，我國(guó)市場(chǎng)上進(jìn)口的純蔓越莓干（這里說(shuō)的是純的）目前也不是非常便宜，一小袋也得50-80元，同樣也算是比較奢侈了。

這又是憑什么呢？

可能最主要原因還是我國(guó)沒(méi)有大量種植吧，主要都是進(jìn)口的或者“吃螃蟹”的人種植的，價(jià)格一時(shí)之間恐怕下不來(lái)吧。

等我國(guó)種得多點(diǎn)了，可能價(jià)格就下來(lái)了。