科技改變生活 · 科技引領未來
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在三里屯有這么一家店在這里用餐經常能遇見明星很多明星都是這家店的常客喬杉、齊秦、尼格買提等。《好先生》中孫紅雷最拿手的惠靈頓牛排就在這里（尼格買提是這家店的常客哦！）為什么一家牛排店能吸引這么多的明星光顧？貝貝也很好奇！所以今天特意去這家店
在三里屯有這么一家店
在這里用餐經常能遇見明星
很多明星都是這家店的常客
喬杉、齊秦、尼格買提等。
《好先生》中孫紅雷
最拿手的惠靈頓牛排就在這里
（尼格買提是這家店的常客哦！）
為什么一家牛排店能吸引這么多的明星光顧？
貝貝也很好奇！
所以今天特意去這家店吃了！
只能用三個字來形容
因為他們家從食物到環境簡直都是無可挑剔
接下來貝貝就好好跟大家介紹一下
牛排家那些吸引明星的美味！
浪漫溫馨的環境
資深的吃貨不僅對食材格外挑剔，
而且特別注重環境的選擇。
牛排家的整體為簡潔的西式風格，
黑色系，低調大氣，中間設有T臺，
用于舉辦各種活動。
（有沒有少女心爆棚的感覺！）
人均200多就能吃到一頓五星級地牛排！
運氣好的單身狗還能遇到別人的求婚場景，
順便吃一把狗糧！
桌上不僅擺設每天更換的鮮花
而且還鋪滿了玫瑰花瓣哦！
適合情侶約會、閨蜜朋友聚餐
（餐桌全是浪漫的氣息）
回味無窮的美味
果木炙烤安格斯牛小排
未見其肉，先聞其香。這是到店的顧客必點的一道牛排，超驚喜！選材是牛的第六根肋骨和第七根肋骨之間的嫩嫩肉，切成小粒，不加任何醬汁，一口咬下去，全是幸福！
這道牛排真的可以稱作原汁原味，沒有添加任何佐料，純粹是用果木烤得外皮微焦，食客們品嘗地是牛排的原味！因為牛排在運輸過程中保存地很新鮮，果木烤制的火候恰好鎖住了汁水，切開的時候，肉汁瞬間流了出來。
牛排外焦里嫩，貝貝原本是吃肉塞牙的人，這道牛排被我消滅得精光，竟然絲毫沒有塞牙！！
惠靈頓牛排
之前看過《好先生》里孫紅雷做的惠靈頓牛排，一直惦記到今天，終于的吃到了同款正宗的啦！
牛排煎烤的果木是采用荔枝木和龍眼木，它們的固碳能力和代謝能力會很強，在燃燒的過程中不會產生煙塵，只會散發出果木的香味。這種炙烤方式，可以達到很高的溫度，更好地鎖住牛排中的水分。通俗來說，讓牛排更好吃啦！
這道菜分四層，外圈用酥皮包裹，完好保護牛排的嫩度和汁水，第二層是帕爾馬火腿，第三層是蘑菇碎，中間是牛排。
一口咬下去能把底下的堅果咬進肉里，吞下去之后還唇齒留香。用刀切開的時候，能看得見牛排里面的汁水保存地非常好。
為了把這道牛排做的與眾不同，
據說廚師設計了上百次。
這里不得不介紹一下這家牛排的獨特之處。
一塊好牛排的秘訣
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資深牛排愛好者都知道，有排酸柜的扒房才出好牛排！牛排家的原材料選用澳洲安格斯和牛，加上干式排酸工藝，保證了牛肉的超高品質。將優質牛肉整塊放入熟成室中，室內保持0~4℃的溫度和75%~80%的濕度，持續21~45天的時間，熟成的牛肉將損失30%~50%的水分。如此，牛肉的肉汁更加集中，味道也更加濃郁。
全國首家果木炙烤的牛排，用的是龍眼木和荔枝木，超高溫迅速使牛排表面迅速成熟，將汁水縫在牛排內部，烤出來香得不要不要的~
采用500℉高溫炙烤，烤20-30分鐘，所以牛排比其它地兒更香、更入味。牛肉汁水會瞬間被鎖進去而不會外流。每塊都帶有一陣陣果木的清香。
牛排要在相應的時間內翻面，保證兩面金黃，不僅光澤誘人~更為了保證口感呢！看到牛排“滋滋滋”的冒熱氣有沒有流口水？
吃牛排前可以選擇要幾分熟！這是很關鍵的一步，直接決定了口感！
非常值得稱贊的細節就是，牛排家的服務非常周到，從進入餐廳到你用餐結束，全程都有服務員細心周到的指引，又不會打攪到你的用餐。
粗糧面包
餐前面包有全麥、蒜蓉、奶酥和大麥四種，尤其是奶酥面包真的是酥到掉渣。
一口咬下去，從外到里都是酥脆的。面包全是手工粗糧制作，全麥面包還有堅果餡兒，不得不說這家店的廚師真的很用心！
新鮮金槍魚配牛油果泥小蘿卜
&生姜青檸汁
這道菜所含的食材正如這道菜的名字，新鮮的金槍魚切絲擺放成花朵形狀，小蘿卜切片如花瓣綻放，看造型真是不忍心攪拌弄亂！
將生姜青檸汁倒入攪拌，金槍魚嫩得觸碰到牙齒就斷開。生姜青檸汁散發著清香。
看得見肉的顏色紅里透亮，最底下綠色的是芥末醬，這是一道非常開胃的菜，吃起來口味偏酸。非常適合怕長胖的妹子吃哦！
龍蝦湯
用番茄和面包打底，肉質Q彈的波士頓龍蝦肉在上，為了保持湯的濃郁口感，龍蝦湯是吃的時候再倒進去。
而且做這道菜必須用新鮮的活龍蝦，這樣保證了肉的質感和口感，亮點是貝貝竟然在湯底喝到了嫩小的豌豆粒。
蔬菜菌姑拼盤
這道菜有一種剛從菜地里采摘回來的新鮮感，如果不吃我會以為它是一盤生的，難以想象熟了的菜還能保持這么鮮艷的色彩！看看食材和菜品對比圖就知道了！
洋蔥微甜，小番茄微酸，瘋狂為這個口菇打Call，因為這個口菇Q到彈牙，一口咬下去，汁水就直接溢出來了，幾乎所有的口菇都是我一個人吃完了。
蘆筍最大程度保留了原汁原味，筍尖脆嫩，中心有淡淡的苦味，這道菜吃完，我只想說，此時的我內心毫無波動，甚至還有點想再吃一輪····
香檳慕斯配芒果雪芭
金黃的芒果冰淇淋濃郁而細膩，沾上酥酥脆脆的花生碎，嚼在嘴里會蹦蹦響，再來一口顆粒飽滿的樹莓，在嘴里迸開，簡直回味無窮！
因為甜食本身會比較膩，而這道甜品的冰涼感恰好解膩，酸酸的樹莓也會更加開胃。
紅酒&雞尾酒
吃牛排當然要配口味強勁的紅葡萄酒，法國波爾多、勃艮第產區的一般都不會出錯，或者也可以嘗試來自新世界的智利、澳大利亞甚至美國加州產區具有陳年能力的紅葡萄酒。
如果不能飲酒，這里還有無酒精雞尾酒或者是鮮榨果汁，雞尾酒沁人心脾的幽香，甘甜中帶著些澀苦的清新，溫潤的感覺順著舌根滑落到心扉。
牛排家的特色除了鮮嫩多汁的牛排，菜品還融合了多國元素，有意大利菜品、美式牛排、泰式和牛炒飯、熱溶芯巧克力配香草冰淇淋佐梅子醬、蝦仁色拉配香檳黃油汁等等，還有好看又美味地甜品。
地址： 北京市朝陽區南三里屯路1號通盈中心3層（優衣庫對面）
營業時間：11:00-22:00
電話： 010-5780 9040 / 010-5780 9041
劉悅明