上個世紀(jì)六七十年代，在貴州省安順市鎮(zhèn)寧縣打幫鄉(xiāng)夾道村有一棵已經(jīng)枯死的老李子樹。在這棵已經(jīng)死了的老李子樹周邊長出了許多小李子樹苗。當(dāng)?shù)赜泻芏噢r(nóng)民都把這些新長出來的李子樹苗移栽到院子里去種。后來，這些李子樹苗結(jié)出了大如油桐的李子，取名為“桐殼李

上個世紀(jì)六七十年代，在貴州省安順市鎮(zhèn)寧縣打幫鄉(xiāng)夾道村有一棵已經(jīng)枯死的老李子樹。在這棵已經(jīng)死了的老李子樹周邊長出了許多小李子樹苗。當(dāng)?shù)赜泻芏噢r(nóng)民都把這些新長出來的李子樹苗移栽到院子里去種。

后來，這些李子樹苗結(jié)出了大如油桐的李子，取名為“桐殼李”。

再后來，由于老樹周圍的實(shí)生苗不夠用了，又有人通過嫁接技術(shù)，提高了苗木的繁育速度。在不斷嫁接的繁育中，又漸漸篩選出了一個性狀較為穩(wěn)定的桐殼李芽變品種。這個李子品種豐產(chǎn)性好、個頭大、風(fēng)味甜如蜜，很快就在當(dāng)?shù)赝茝V起來。由于這個李子品種果實(shí)的縫合線非常明顯，看起來就像一個“大大的屁股”，當(dāng)?shù)睾芏嗳私羞@個李子為“大屁股李”。

不管是桐殼李，還是大屁股李，這兩個名字聽起來都有些“土氣”。之后又有人給它取了一個蜂糖李的名字。具體為什么叫蜂糖李，說法有很多種，難以考證了。

我們知道的是，在2016年的時候，這個品種正式通過審定，取了“蜂糖李”這個名字作為對外推廣的名稱，含義是“如蜂蜜一樣甜的李子”。

今年，鎮(zhèn)寧蜂糖李的零售價(jià)格已經(jīng)漲到了60多元/斤，有些特級蜂糖李價(jià)格已經(jīng)飆升至85元/斤，甚至炒作到了100多元/斤。

有人說“蜂糖李是李子中的茅臺酒”。此言不虛，在眾多李子中，蜂糖李不僅僅是價(jià)格高，而且價(jià)格漲幅之大更是讓人瞠目結(jié)舌。

蜂糖李成了“瘋狂李”

2003年的時候，當(dāng)時的蜂糖李還叫桐殼李或者大屁股李，還沒有如今這么瘋狂。那個時候的蜂糖李在市場上的收購價(jià)格也就0.8元/斤，零售價(jià)格也就1元/斤左右，價(jià)格不算低，但也沒有高得離奇，還是正兒八經(jīng)的“水果價(jià)格”。

但是，到了2008年以后，蜂糖李在市場上逐漸火了起來，價(jià)格也在逐年飆升。從2.2元/斤漲到了8元/斤，又從8元/斤翻了1倍，漲到了16元/斤，再往后幾乎一年一個價(jià)格。等到水果電商發(fā)展起來后，蜂糖李在網(wǎng)上更是大火，價(jià)格瞬間又拉升到了80-100多元/斤，市場上呈現(xiàn)了“一李難求”的局面。

從0.8元/斤飆升至80-100多元/斤，價(jià)格幾乎翻了100多倍，蜂糖李只用了10年的時間，堪稱是“瘋狂李”。

在蜂糖李大火后，貴州鎮(zhèn)寧也以“蜂糖李”而聞名于水果圈，有人戲稱“貴州鎮(zhèn)寧是水果中的茅臺鎮(zhèn)”。貴州鎮(zhèn)寧目前種植的蜂糖李已經(jīng)有2333公頃（可采果面積），產(chǎn)量在1.4萬噸，年產(chǎn)值卻已經(jīng)達(dá)到了8.4億元，令人驚嘆。

以今年豬肉和蜂糖李的市場價(jià)格，一斤優(yōu)質(zhì)的蜂糖李在市場上的價(jià)格可以買四斤豬肉了。

蜂糖李的價(jià)格為什么這么瘋狂呢？

可能大多數(shù)人對于外國李品種炒作高價(jià)格見得比較多，像剛剛進(jìn)入我國市場后的黑布林李子，當(dāng)年也是高高在上的價(jià)格。后來由于過早采摘導(dǎo)致風(fēng)味變差，又大量的盲目跟風(fēng)種植，導(dǎo)致了黑布林李子的市場和口碑都崩潰了。

黑布李不是一個品種，是很多黑色李子品種的統(tǒng)稱。這一系列李子是從美國引種過來的。西洋李子品種本身都是根據(jù)西方人的口味來進(jìn)行選育的，西方人吃水果的口味喜酸，所以黑布林李子血統(tǒng)中就少不了“酸味”。

再加上國內(nèi)很多果農(nóng)為了長距離運(yùn)輸和趕早賣高價(jià)，導(dǎo)致采摘的黑布林成熟度不夠，酸味更大。

前些年，整個李子市場也被搞得“一股酸風(fēng)”，消費(fèi)者一看到李子，一想起李子，就嘴里發(fā)酸。

而蜂糖李則與眾多從西方引入的李子品種不同。從它的名字上你就能聽出來，這不是一個酸李子。蜂糖李最大的賣點(diǎn)或者特點(diǎn)就是“甜如蜜”。從目前公布的數(shù)據(jù)來看，蜂糖李和黑布林的含糖量都在13%左右。但吃水果甜不甜不僅僅是含糖量決定的，水果中的可滴定酸含量也非常重要，蜂糖李的可滴定酸含量在0.7%左右。它的糖酸比使它吃起來“甜如蜜”。

當(dāng)大家都被酸李子給“折磨”的時候，一個小眾化的甜李子品種冒出來后，自然能吸引大量的消費(fèi)者。

在還沒有審定這個品種之前，還沒有“蜂糖李”這個名字之前，蜂糖李就已經(jīng)擁有了很多忠實(shí)的粉絲。

有的水果是一上來就賣高價(jià)格，像陽光玫瑰葡萄那樣，剛剛冒出來的時候就200多元/串，后來降到了100多元/串，再后來降到了50多元/串。到了去年，市場上8塊錢一斤的陽光玫瑰葡萄都有了。

蜂糖李的發(fā)展則比較自然。在沒有大量宣傳炒作的時候，市場上就已經(jīng)比較火爆了，有著較大的消費(fèi)群體，價(jià)格也是逐漸上升。也就是說，蜂糖李的瘋狂是一步步從底層爬上來的。

大眾對一個甜李子的消費(fèi)渴望，讓蜂糖李成了“李中之王”。

蜂糖李的價(jià)格會破滅嗎？

任何高價(jià)格的水果基本上都有一個周期，一旦火起來，就會大面積地跟風(fēng)種植。當(dāng)大面積種植之后，市場上的水果就會品質(zhì)參差不齊，過不了兩三年，口碑就會被毀掉了，然后就是價(jià)格破滅，從高價(jià)變成了廉價(jià)。

蜂糖李目前還沒有經(jīng)歷過這個周期。

不過，以目前蜂糖李的火熱程度，這應(yīng)該也是遲早的事兒。

當(dāng)然了，蜂糖李原產(chǎn)地的蜂糖李價(jià)格肯定還是有一定支撐的，只要打好“鎮(zhèn)寧蜂糖李”這個品牌，區(qū)區(qū)一個鎮(zhèn)的蜂糖李銷路應(yīng)該不是問題，畢竟這個李子的銷售實(shí)在是太火爆了。

但如果全國大面積跟風(fēng)種植蜂糖李的話，就可能會出現(xiàn)跟陽光玫瑰葡萄同樣的局面了。好在是，李子的苗木繁育和結(jié)果都比較慢，沒有陽光玫瑰葡萄那么快的推廣速度，可能價(jià)格大跌的時間點(diǎn)會來得晚一些。

目前，蜂糖李的紅利還是有的。

蜂糖李，一個10年的時間里，價(jià)格翻了100倍的李子品種，是本土水果品種中的一個奇跡。