科技改變生活 · 科技引領未來
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丨本文由小陳茶事原創丨首發于頭條號：小陳茶事丨作者：李麻花《1》之前有朋友討論，他認為，高端巖茶每盒不應該超過一兩。理由是，一兩裝的巖茶送出去才有面子，份量太大的反而不可靠。朋友的這番話，愣是讓我重新想起那個，提著一罐“牛肉”去送禮的故事。
丨本文由小陳茶事原創
丨首發于頭條號：小陳茶事
丨作者：李麻花
《1》
之前有朋友討論，他認為，高端巖茶每盒不應該超過一兩。
理由是，一兩裝的巖茶送出去才有面子，份量太大的反而不可靠。
朋友的這番話，愣是讓我重新想起那個，提著一罐“牛肉”去送禮的故事。
當時，身邊有位熟人，去拜訪自己的老領導。
亦師亦父的老領導，不僅拉著他聊了半天家常，臨了送別出門，還塞給他一大罐茶，說是別人送來的，自己不愛喝。
那位熟人一看，這不得了，是整整一大罐的牛欄坑肉桂！掂在手上沉甸甸的，少說也得有一斤。
不行，這份禮太重了，無功不受祿，我不能收。
老領導見他推辭，索性就把話挑明了說，放心吧，這絕對不是什么真貨。因為真正的牛欄坑肉桂，沒人會成斤打包賣。
聽到這，那位熟人后知后覺，再一細想，發覺道理的確如此。
《2》
正巖核心的巖茶，到了零售環節，基本不會按斤、按公斤，甚至按噸來賣。
畢竟，資源有限的好茶，可不是便宜的大白菜，不會走走量批發的路線。
尤其是牛欄坑肉桂。
整條坑內，一年能產出的“牛肉”不過1500斤左右。
而擁有牛欄坑山場資源的山場主，大約有二十來戶。
平均算下來，自家一年能產出的“牛肉”能達到七、八十斤，已經算是了不起的大戶。
但即便如此，扣掉每年老客戶提前預定的量，就算地主家也不會留下太多余糧。
在零售環節，就算想玩大手筆，每盒成斤出售“牛肉”，那也是有心無力！
更何況，牛欄坑肉桂每斤的起步價，得以萬元為單位。
身價高，不便宜。
假設按斤來賣，不拆散，不單獨零售。
那么，如此高昂的單價，估計沒多少客人能吃得消。
再說了，從送禮品茶的角度考慮。
逢年過節的人情往來，用不著這么“大手筆”。
萬一當你砸了重金，咬咬牙花上萬塊直接買成斤裝的牛肉，打包在一起送出去。
但收禮方不識貨，隨手就轉手他人，那豈不是成了明珠暗投，白白浪費？
所以，高端巖茶不按斤賣，按泡按兩為零售單位，倒也說得過去。
《3》
在很多人眼里，好馬配好鞍。
頂級好茶，自然要配套上符合自己身上的包裝，不然會掉了檔次。
份量少，包裝精致，走“小而精”路線，才算相得益彰。
但凡事有例外。
不知道，茶友們還記不記得，當年上過報紙的天價茶葉蛋新聞？
據傳，某天家住福州的某女士，托朋友從鄉下帶來的土雞蛋到了。
作為賢惠的女主人，她打算為一家老小做一鍋好吃的茶葉蛋。
剛巧，自己的丈夫很愛喝茶，家里的茶葉多到喝不完。
但那些外包裝精美漂亮的她覺得貴重，不敢動。
找了半天，突然發現桌上有一包用牛皮紙裹著的茶。
嗯，就它了。
晚上丈夫回到家，聞到滿室茶香，心里正嘀咕，自己平日從不愛泡茶的妻子，怎么突然泡起茶來？
此時，妻子溫柔的聲音從廚房傳來，我今天煮的茶葉蛋特別香，快來嘗嘗。
丈夫走進廚房，一看包裝，頓時兩眼一抹黑——那是我好不容易托朋友買到的牛欄坑肉桂啊！
當年正因這樁天價茶葉蛋的奇聞，讓牛欄坑肉桂一炮而紅，徹底火遍大江南北。
這個新聞恰巧也說明，當你判斷一款茶到底值不值錢時，千萬別膚淺地只看包裝。
《4》
在外行人眼里，好茶從加工出來，就應該提前包裝好。
印上茶名和品牌廠家信息，再裝入高檔禮盒內塑封。
買的時候，就像逛超市買牙膏，隨手拿下一盒。
買單后，拆開包裝，直接剪開泡袋就能泡開喝……
但這與制茶現實不符。
因為所有的好茶，在沒有正式包裝前，都是很樸素的。
沒名字，沒包裝，沒品牌，被茶農手寫上記號后，直接裝箱打包歸倉。
有需要給客戶寄茶樣時，再順手抓一小包，標上“慧水”、“柳條”、“105”、“220”、“馬肉”等彼此間心照不宣的暗號，放在密封袋內寄出去。
只有客人定下后，需要打包發貨時，這一箱茶才會被人搬出來。
稱重，分裝，裝入小泡袋后封口，接著再裝入禮盒，送到客人手上。
這種包裝方式，有不少實用考慮。
一方面，巖茶在沒有銷售打算前，成箱打包，更利于茶葉聚香和團隊陳化。
從大箱中開箱取茶，你會發現大箱茶遠比裝入小泡袋的茶，香氣要馥郁！
另一方面，茶葉店、茶會所的空間設計理念，大多是為了泡茶待客。
在裝修時盡可能考慮到的是如何增加采光？如何提高空間通透感？如何設計才更有藝術感？
而不是考慮如何建一個庫房，重點考慮存茶的密封避光防潮所需。
所以，店里不適合放太多茶。
除了保留少量日常招待茶之外，余留的大量好茶還是讓其待在庫房更穩妥。
等有客人需要購買時，再專門提貨，倒也不遲。
最后，真正的核心山場的好茶，產量都極少。
各家山場主的私房好茶，庫存都不多。
很多時候僅是10多斤、30多斤、40來斤、80多斤……
這些少而精的頂級好茶，沒有辦法做到大批量生產，也不可能冒著茶葉存壞的風險，提前將它們全部包裝起來，擺在貨架上任人挑選。
除非是，大批量產出的外山茶。
走口糧茶、招待茶、辦公茶批發路線的。才會成箱成批堆滿店門口，擺得滿店都是。
只等客人上門時，東摸摸西聞聞，一番挑揀后買走。
《5》
之前有位星村的茶農，在閑聊時一再跟我們吐苦水。
他很納悶，為什么現在的客人在買茶時，都點名要泡袋裝。
明明他們只是做批發生意的，客單價本身就不高。
按以往的銷售思路，散裝稱斤賣，或者按半斤裝罐零售，基本到了年底，都能清掉一大批貨。
現在倒好，要改成按泡袋包裝。
不僅要請人設計包裝圖案，還要訂泡袋、訂禮盒，再多請幾個工人負責打包。
先將巖茶裝入小泡袋后，再一包包整齊碼放，裝入禮盒，最后還得加一層塑封。
多道步驟下來，包裝費增加了，材料費增加了，人工成本變高，發貨效率還慢了！
辛辛苦苦大半年下來，能賺到為數不多的利潤空間，全被做包裝的賺去了，生意實在太難做。
剛一聽完，麻花深受感觸。
按道理來講，巖茶用泡袋裝，包裝成小份量，已經不是新鮮事。
只不過，從合理的角度看。
高端巖茶，產量稀少，單價高。
因為量不多，在零售包裝時，走高精尖路線，分裝成一泡一盒，兩泡一盒，三泡一盒，每盒茶不超過一兩，無可厚非。
在拆成小包裝和體驗裝后，能讓更多普通茶客摸得著高端巖茶的門檻。
但如果，不論茶葉的進貨價是貴是便宜，是高端核心茶，還是便宜口糧茶？清一色走小而精路線。
甚至是，將低端茶裝入高端禮盒，標上高價出售。
按這樣做，只會讓市場變得一團糟糕。
誠如那位做批發茶生意的熟人坦言——包裝成本比茶葉本身的價格還貴，這還讓人怎么賣茶！
《6》
適可而止的茶葉包裝，要講究一個合理的度。
太簡，走極簡風。
也不該草率、用薄薄的透明塑料袋裝茶。
按這樣，會直接讓一款茶存壞報廢。
太繁，走華麗風。
一層套一層，外包裝動用到塑料、鐵皮、陶瓷罐、木箱、PVC板等。
外包裝絢爛得像孔雀開屏的豪華禮裝，不僅不環保、成本高昂，推高茶葉定價。
還會讓里頭的茶，有沾上塑料味、鐵皮味、油漆味的風險。
總之，買茶這件事，重點在茶而不是在包裝。
如果本末倒置，只認包裝不認茶，那無疑是現代版的買櫝還珠！
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。
張楠