近日，受新一輪寒潮的影響，全國多地氣溫明顯下滑，這也帶動了市場的消費活力，特別是肉蛋類消費需求增加。如此一來，不少農(nóng)副產(chǎn)品價格走高，這是咋回事？01、蝦價大漲12元近期，各類蝦類價格明顯上漲，如白蝦就是如此，因近期氣溫偏低，溫差比較大，不少

近日，受新一輪寒潮的影響，全國多地氣溫明顯下滑，這也帶動了市場的消費活力，特別是肉蛋類消費需求增加。如此一來，不少農(nóng)副產(chǎn)品價格走高，這是咋回事？

01、蝦價大漲12元

近期，各類蝦類價格明顯上漲，如白蝦就是如此，因近期氣溫偏低，溫差比較大，不少白蝦出現(xiàn)病害，這也讓白蝦行情“冰火兩重天”，低質(zhì)蝦跌幅明顯，如40頭的已降至16元/斤，而優(yōu)質(zhì)蝦卻漲到了23-24元/斤，價格普漲4元每斤。

因優(yōu)質(zhì)大蝦存量不多，因此近期行情可觀，30頭已漲至29元/斤，漲幅高達5元/斤，蝦農(nóng)的惜售心態(tài)比較強烈，對未來依舊看漲。

斑節(jié)蝦也是如此，近期大蝦深受喜愛，因供應偏緊，市場需求較高，目前10頭塘口價已漲至55-60元/斤，個頭越大，品質(zhì)越高行情越好，相比10月大漲12元/斤，這也讓蝦農(nóng)不愿意出售，預計這批大蝦將于元旦前后才會入市。

金剛蝦也算不錯，因存塘量不多，其價格明顯抬升，如今漳浦存量不足5%，海南只剩下30%，湛江還有20%，因此相比一周前，金剛蝦普漲6元一斤。

羅氏蝦也是如此，珠三角一帶快速上漲，因餐飲需求提升，且市場存量不多，2.5-3錢規(guī)格的蝦一周大漲9-12元。而在肇慶一帶，目前存量也不是太多，周漲2.5元/斤。

可見，如今各類蝦均迎來走高，特別是優(yōu)質(zhì)大蝦，行情更是可觀。

02、蛋價偏穩(wěn)

近幾天，蛋價明顯走跌，其產(chǎn)地均價從5元跌至4.7元/斤，蛋農(nóng)的利潤明顯縮窄。不過隨著氣溫走低，家庭消費需求上漲，近日蛋價開始止跌回穩(wěn)，而銷區(qū)行情開始走高。

如北京反彈0.13元，行情為4.74-4.82元/斤；東莞反彈0.06-0.09元，蛋價為4.83-4.93元/斤；廣州反彈0.03-0.05元，蛋價為4.98-5.08元/斤；山東為4.67-4.75元/斤，河南為4.68-4.73元/斤。

蛋價偏穩(wěn)，原因很簡單，市場的消費需求有所增多，出貨量明顯偏多，隨著產(chǎn)區(qū)走量的增多，使得蛋價總體偏穩(wěn)。不過目前支撐蛋價的利好因素并不多，中間商不敢大量采購，短期內(nèi)蛋價將繼續(xù)橫盤偏穩(wěn)，但庫存也不是太多，因此蛋價很難也不會走跌。

而隨著蛋價偏穩(wěn)，如今白條雞行情也開始上漲，如山東雞價上漲0.03元，主流為3.8-3.87元/斤；河北漲了0.03元，行情為3.78-3.82元/斤。不過養(yǎng)雞成本在3.95-4元/斤，因此短期內(nèi)雞農(nóng)仍沒能盈利。

03、牛羊肉上浮10元

近期，多地連鎖店宣布牛羊肉價格上漲，如西安的鐵志堅、賈永信等臘牛羊肉均紛紛調(diào)高價格，總體漲幅10元/斤，如“賈永信”臘牛肉從77元漲至87元/斤，“劉紀孝”臘羊肉從70元漲至80元/斤。

至于漲價原因，店員表示近期生牛羊肉采購價上漲，因此只能跟著漲價，12月份可能還要調(diào)價。

確實，近期的牛羊肉批發(fā)均價明顯走高，而產(chǎn)地活牛羊更是上漲0.5-1.5元/斤。如通遼育肥羊漲至15.5元/斤；邯鄲30斤公羔也已從800元漲至920元。活牛收購價也從15-16元漲至16-18元/斤。

其行情之所以走高，和飼料成本上漲有關，今年玉米、豆粕價格均迎來上漲，光是11月份飼料就先后2輪走高，飼料價格上漲30%左右，這也支撐了活牛羊走高。

當然，近期的豬肉價格漲至15-20元/斤，不少人嫌棄豬肉太貴，替代性消費意愿增多。而冬季是牛羊肉的消費旺季，不少人采購牛羊肉，繼續(xù)帶動行情上漲。

當然，進口成本加大也是主因，因國際牛羊行情大漲，而我國1-10月份進口195萬噸牛肉、35萬噸羊肉，相比去年同期高出不少，因而也支撐國內(nèi)行情走高。

04、菜價又漲了？

近期，因受冷空氣的影響，部分地區(qū)菜價開始走高。如在昆明，近日葉菜類菜價環(huán)比走高30%，11月上中旬回落的菜價又有上漲的趨勢。

11月中旬時，菠菜已降至5.5元/斤，但如今又漲至8元/斤；白菜從2元漲至3元/斤，苦菜從2.5元漲至3元，韭菜從2.5元漲至4.5元/斤，蓮花白從2元漲至3.5元/斤。

菜商表示，近期的采購價有所走高，批發(fā)行情上漲，因此零售自然跟漲。主因是近期供應偏緊，菜農(nóng)也挺價惜售。

不過北方不少網(wǎng)友反饋，近期菜價有所走跌，如芋頭3.5-4元/斤，香菜6元/斤，水果蘿卜3元/斤，茼蒿3.5元/斤，雞毛菜1.5元/斤，青菜4元/斤。

總得來說，蔬菜不會繼續(xù)走高，價格逐步回穩(wěn)是必然趨勢，因此大家不必為菜價上漲而煩惱，這只是暫時的。