純牛奶保質期多久(保質期10個和6個月的牛奶哪個好)

純牛奶保質期根據其滅菌技術的不同，其保質期也各有差異。

如采用巴氏殺菌法的純牛奶，其殺菌溫度為60—85℃，只是殺滅了牛奶中的大部分微生物，因此保存時間較短，一般只有幾天或十幾天，最多不超過一個月的保存時間；而采用超高溫滅菌技術處理的純牛奶，殺菌溫度至少132℃，能殺滅牛奶中的所有微生物，因此保存時間較長，可長達3個月、6個月，甚至一年。

2純牛奶保質期45天的好還是6個月的好

1、從營養角度看：保質期45天的好

牛奶的保質期長短和其滅菌方法有關，而滅菌的方法直接關乎牛奶中營養成分的多少，一般來說保質期越短的牛奶，其滅菌后牛奶營養成分損失較少，從飲用的營養角度來看，優于保質期長的牛奶。

2、從保存便利角度看：保質期6個月的好

保質期45天或一個月以內的牛奶多為鮮牛奶，這種牛奶的運輸和銷售都需要冷藏保存，否則容易滋生細菌導致牛奶變質，而保質期6個月的牛奶由于殺菌較為徹底，只需放在常溫下避光保存即可，相對來說保存更為便利。

3、從銷售價格來看：保質期6個月更便宜

保質期比較短的牛奶對奶源的產地、生產工藝、運輸條件、存放條件都有著較高要求，通常價格偏貴，幾乎是保質期長的純牛奶的兩倍價格。

純牛奶打開后：1℃-10℃保質期1天，11℃-20℃保質期12小時，20℃-26℃保質期8小時，27℃以上保質期4小時。每100克牛奶所含營養素如下：熱量 (54.00千卡) 、蛋白質(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、維生素A (24.00微克) 、硫胺素(0.03毫克) 、核黃素(0.14毫克) 、尼克酸(0.10毫克) 、維生素C (1.00毫克) 、維生素E (0.21毫克) 、鈣(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、鈉(37.20毫克) 、鎂(11.00毫克) 、鐵(0.30毫克) 、鋅(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、銅(0.02毫克) 、錳(0.03毫克) 、鉀(109.00毫克) 、膽固醇(15.00毫克) 。

保質期最短的純牛奶，應該是鮮牛奶吧！一般都是一個星期左右，現在各式各樣的奶也是種類繁多，我們一般選擇奶，尤其是鮮牛奶，都會覺得保質期越短的越新鮮，一般超市貨架上的奶的保質期都是好幾個月的，而在冷鮮區的鮮奶架的奶保質期都是比較短的，新希望乳液的鮮奶就比較短，它只有5天，光明和明治是7到15天，而特侖蘇的話，好像就要6個月左右了，買的時候多看看它們的保質期和生產日期，如果生產日期越近，保質期越短，然后就越新鮮。

保質期短的好。

不過保質期短不代表牛奶好，只是純牛奶的保質期短和同等奶源保質期長的奶相比，在營養價值上要更有優勢，而且也更新鮮。純牛奶保質期短，說明采用的是低溫巴氏殺菌，益菌群保留多，牛奶營養破壞性小，可以很好的保存牛奶的新鮮度。

決定保質期長短的是因為滅菌方法不一樣，保質期長的牛奶，把牛奶放在135度以上的高溫滅菌，殺滅牛奶中的細菌及其芽孢，防止外部細菌進入，使牛奶在常溫下可保存6個月至1年。

兩種牛奶主要的差別就是對于身體攝取維生素的量不同，而且保質期短的牛奶口感更好，奶味更濃。

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