不銹鋼鍋和鐵鍋哪個(gè)好(不銹鋼鍋和熟鐵鍋哪個(gè)好)

不銹鋼的鍋和熟鐵的鍋那個(gè)好，其實(shí)這二種鍋是各有各的好處，其實(shí)只是金屬材料的各種含量不一樣，不銹鋼的鍋使用過(guò)以后，不會(huì)生銹，干凈衛(wèi)生，比較好清洗，而熟鐵的鍋，比較受老百姓的喜歡，傳說(shuō)用鐵鍋燒飯炒菜對(duì)人的身體好，老年人用熟鐵鍋比較好，年輕人用不銹鋼鍋比較好。

不銹鋼鍋和鐵鍋哪個(gè)好:

1.如果用于烹飪，建議盡量使用鐵鍋。這是因?yàn)殍F鍋有很好的穩(wěn)定性，即使長(zhǎng)時(shí)間使用，也不會(huì)損害我們的健康。此外，使用鐵鍋還可以起到預(yù)防缺鐵性貧血的作用，因?yàn)樵谟描F鍋煮菜的過(guò)程中，更多的鐵被溶解在食物中，這可以不斷地為我們補(bǔ)充鐵，補(bǔ)充食物本身的缺鐵。

2.鐵鍋穩(wěn)定性好，不含其他成分，不易氧化。實(shí)驗(yàn)證明，如果你在鐵鍋里煮洋蔥，即使你只放油而不放鹽，洋蔥的鐵含量在煮一段時(shí)間后可以增加2倍；如果加入鹽和番茄醬，烹飪一刻鐘后鐵的含量可以增加11倍；如果加入醋并煮沸一段時(shí)間，它的鐵含量可以增加15倍。然而，如果你長(zhǎng)時(shí)間使用不銹鋼鍋，即使你經(jīng)常吃含鐵的食物，也很容易導(dǎo)致你體內(nèi)缺鐵和貧血。

一般來(lái)說(shuō)，是鐵鍋好。鐵，是人體不可或缺的金屬元素。其實(shí)，很多自稱為是“不銹鋼炊具”的鍋?zhàn)佣疾皇钦嬲摹⑼耆牟讳P鋼材料制成的。其中是含有鐵元素的。而那些能在電磁爐上使用的“不銹鋼鍋具”其實(shí)都是含鐵的，否則電磁爐是不好用的。因?yàn)殡姶艩t的工作原理就是線圈產(chǎn)生渦流感應(yīng)鐵磁物質(zhì)而發(fā)熱的。

不銹鋼鍋比鐵鍋不容易生銹。世界衛(wèi)生組織對(duì)于中國(guó)的傳統(tǒng)鐵鍋研究過(guò)，建議人們平常在炒菜時(shí)使用，因?yàn)榧冋蔫F鍋一般不含其他化學(xué)物質(zhì)，很少有溶出物，即使有鐵物質(zhì)溶出，對(duì)人體也有好處。

不銹鋼鍋比較適合煮粥。不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽，醬油菜湯等。

鐵鍋好，區(qū)別在于鐵鍋是純金屬鐵制作而成，不銹鋼鍋是合金制成。

鐵鍋是目前最安全的鍋

1、使用鐵鍋是有利于人體對(duì)鐵物質(zhì)的吸收

鐵鍋一般不含其它化學(xué)物質(zhì)，不會(huì)氧化。在炒菜、煮食過(guò)程中，鐵鍋不會(huì)有溶出物，不存在脫落問(wèn)題，即使有鐵物質(zhì)溶出，對(duì)人體吸收也是有好處的。

新買的鐵鍋用鹽水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過(guò)夜。同時(shí)，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護(hù)其不生銹的食油層消失。如果有輕微的銹跡，可用醋來(lái)清洗。

2、生鐵鍋和熟鐵鍋的區(qū)別

不過(guò)鐵鍋也分生鐵和熟鐵，生鐵的鍋容易生銹，感覺(jué)有時(shí)候炒菜會(huì)有鐵銹味，個(gè)人認(rèn)為還是熟鐵的比較好，沒(méi)有鐵銹而且也不容易粘鍋 你可以把新買的鐵鍋用鹽水泡泡。再撒寫色拉油擦擦才好用。

如果還有異味，就用姜切成塊，把鍋燒熱后，擦拭。 本人覺(jué)得還是鐵鍋好 那些大廚都用鐵鍋 現(xiàn)在都推薦用鐵鍋 鐵鍋一般不含其它化學(xué)物質(zhì)，不會(huì)氧化。

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