破壁機(jī)家用多少錢(qián)的好（破壁機(jī)到底該不該買(mǎi)）

提起破壁機(jī)，不少人會(huì)說(shuō)：噪音太大，像個(gè)施工隊(duì)，沒(méi)用兩次就閑置了；清洗起來(lái)，簡(jiǎn)直讓人懷疑人生，購(gòu)買(mǎi)破壁機(jī)就是交“智商稅”。近兩年，破壁機(jī)的廣告層出不窮，都在宣傳破壁機(jī)的眾多優(yōu)勢(shì)：一機(jī)多用，能快速高效地做出各種美食。在各個(gè)商家的瘋狂“洗腦”下，

提起破壁機(jī)，不少人會(huì)說(shuō)：

噪音太大，像個(gè)施工隊(duì)，沒(méi)用兩次就閑置了；清洗起來(lái)，簡(jiǎn)直讓人懷疑人生，購(gòu)買(mǎi)破壁機(jī)就是交“智商稅 ”。

近兩年，破壁機(jī)的廣告層出不窮，都在宣傳破壁機(jī)的眾多優(yōu)勢(shì)：一機(jī)多用，能快速高效地做出各種美食。

在各個(gè)商家的瘋狂“洗腦”下，我也先后買(mǎi)過(guò)兩臺(tái)，聊聊我的使用感受！

功能強(qiáng)大

破壁機(jī)先集合了豆?jié){機(jī)，榨汁機(jī)，料理機(jī)，研磨機(jī)等產(chǎn)品的功能，具有一機(jī)多用的強(qiáng)大功能。

官方稱(chēng)：破壁機(jī)的超高轉(zhuǎn)速，能瞬間擊破蔬果細(xì)胞壁。通俗的講，通過(guò)“破壁”能處理更多堅(jiān)硬食材，處理過(guò)的食材更加細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)成分更易讓老人小孩吸收。

有的破壁機(jī)還有除菌功能，一般分為熱風(fēng)除菌和蒸汽除菌，清洗完成后可以設(shè)置除菌功能，下次使用更加的潔凈，放心。

還有的破壁機(jī)采用真空泵抽取杯底中空氣制造真空環(huán)境，防止里面的食物沒(méi)能及時(shí)食用而氧化。

制作更多美食

先說(shuō)豆?jié){，先比傳統(tǒng)豆?jié){機(jī)，破壁機(jī)的超高轉(zhuǎn)速，加熱加上攪拌，打出的豆?jié){細(xì)膩濃稠，不用二次過(guò)濾，殘?jiān)矘O少，可以直接喝。

我最?lèi)?ài)做的是芝麻核桃糊，黑米、黑芝麻、核桃仁、糯米、花生放入破壁機(jī)，加水后按下米糊功能，機(jī)器就自動(dòng)開(kāi)始邊研磨邊熬煮。

半個(gè)小時(shí)后，細(xì)膩濃稠的芝麻核桃糊就出鍋了，既適合家里的老人和小孩食用，又適合養(yǎng)生的我。

我也按照很多博主的方法做過(guò)燕麥奶，破壁機(jī)的超高轉(zhuǎn)速，堅(jiān)硬的燕麥也能瞬間被粉碎。

原料是沒(méi)有任何添加的純燕麥+涼白開(kāi)，按1:3的比例，攪打30秒，燕麥奶就完成了，不到一塊錢(qián)，就能做出兩杯的量，破壁機(jī)打出來(lái)的口感甚至比買(mǎi)的燕麥飲更加濃郁一些。

真靜音嗎？

早上為了多睡會(huì)兒，用破壁機(jī)預(yù)約了豆?jié){，可工作的噪音之大，可能會(huì)讓你清醒的更快，還會(huì)打擾到鄰居，這是多少人沒(méi)用幾次就把破壁機(jī)閑置的原因。

破壁機(jī)功率大，刀片轉(zhuǎn)速超快，可達(dá)每分20000次以上，加上對(duì)食物研磨攪拌，不可避免的會(huì)有噪音大的現(xiàn)象。

好一點(diǎn)的破壁機(jī)噪音在60～70分貝左右，噪音大的往往在80分貝以上，就如同切割機(jī)切瓷磚，超高轉(zhuǎn)速的刀片，不一會(huì)兒就把瓷磚切開(kāi)，可那刺耳的噪音也是讓人無(wú)法忍受的。

很多品牌的破壁機(jī)會(huì)用降噪環(huán)、雙層隔音腔、深式底座、降噪閥等來(lái)建造，我家的玻璃機(jī)是用玻璃罩來(lái)降噪，使用時(shí)把玻璃罩罩上噪音確實(shí)減少了一些，但無(wú)論哪種方式，想要達(dá)到靜音的效果都是不可能的。

會(huì)糊底嗎？

糊底主要是加熱方式的不同導(dǎo)致的，加熱方式分為立體加熱和底部加熱，立體加熱是360度加熱，熱量不集中在某一處，加熱更均勻；底部加熱是熱量只集中在底部，容易造成糊底，也是造成不易清洗的原因。選擇加熱方式時(shí)，也建議選立體加熱

還有底部的材質(zhì)，不銹鋼材質(zhì)的底部容易粘造成糊底，采用不粘材質(zhì)的底盤(pán)，基本不會(huì)糊底。

“一鍵清洗”可以徹底清潔干凈破壁機(jī)嗎？

為了清潔方便，很多人會(huì)選購(gòu)自帶清潔模式的破壁機(jī)。

那“一鍵清潔”真的可以徹底清潔干凈破壁機(jī)嗎？

先說(shuō)上文中提到的難清潔的糊底問(wèn)題，打個(gè)比方，面條粘在鍋底，我們會(huì)借助浸泡加百潔布(甚至用鋼絲球)，才能逐步清潔干凈。破壁機(jī)僅僅緊靠強(qiáng)有力的水流對(duì)杯體沖刷，是不能完全清潔這種糊底的頑固污漬的。

即使你家的破壁機(jī)沒(méi)有糊底的現(xiàn)象，那刀頭呢？刀頭有四葉、六葉、八葉，刀片越多，縫隙越多，清潔難度越大，再加上破壁機(jī)多做的是糊狀的食物，容易粘黏，時(shí)間長(zhǎng)了，只用一件清洗模式清潔，刀頭縫隙處的污垢會(huì)有殘留。

我家選擇的是可拆卸刀座的破壁機(jī)，平時(shí)會(huì)用一鍵清洗模式清潔，一周一次手動(dòng)深度清潔，注意拆卸的刀座，清洗時(shí)要用厚毛巾輔助，別傷到手。

破壁機(jī)到底該不該買(mǎi)？

很多人會(huì)不知道，應(yīng)該買(mǎi)豆?jié){機(jī)，研磨機(jī)，榨汁機(jī)，還是破壁機(jī)，可以參照下圖做個(gè)參考

根據(jù)自己和家人的實(shí)際需求選購(gòu)，既然花了大價(jià)錢(qián)，就得讓它體現(xiàn)出它的最大價(jià)值。

如何選購(gòu)破壁機(jī)？

在買(mǎi)破壁時(shí)，我也做過(guò)很多功課，下面我就分享一下挑選破壁機(jī)的方法。

1.攪拌功率

市面上賣(mài)的破壁機(jī)，一般會(huì)標(biāo)注額定功率，額定功率不等于攪拌功率，額定功率等=攪拌功率+加熱功率，攪拌功率才是電機(jī)的功率，決定破壁機(jī)轉(zhuǎn)速的快慢，攪拌功率一般在400瓦～1500瓦。

并不是功率越大越好，功率的大小和耗電量、噪音成正比。

舉個(gè)例子：對(duì)于研磨大豆來(lái)說(shuō)，1400瓦攪拌功率的破壁機(jī)，大約需要40s左右，400瓦攪拌功率的破壁機(jī)大約需要55～60s，對(duì)于家庭使用的話，差距不大。功率越大，在打碎研磨堅(jiān)硬的食物時(shí)，會(huì)更快更細(xì)膩。

購(gòu)買(mǎi)破壁機(jī)時(shí)不能只看額定功率，要向服務(wù)人員詢問(wèn)攪拌功率，根據(jù)家庭的實(shí)際需求選購(gòu)。

2.刀片

在選擇一定功率的前提下，刀片數(shù)量決定研磨的細(xì)膩程度，市面上的刀頭有四葉刀頭，六葉刀頭，八葉刀頭三個(gè)類(lèi)別，刀頭越多，研磨的食物越細(xì)膩，口感也越好。

刀頭的材質(zhì)越好，無(wú)論是破壁效果還是細(xì)膩程度，使用年限，清潔的安全性都越理想，當(dāng)然價(jià)格也更高。市面上的刀頭材質(zhì)有304不銹鋼、精鋼、高碳鋼，從左到右，質(zhì)量越來(lái)越好，在預(yù)算允許的前提下，選購(gòu)質(zhì)量更好的刀頭。

刀片的外形分為切刀和鈍刀，切刀的效率更高，但營(yíng)養(yǎng)流失的也多；鈍刀則能更好保留食物的維生素，蛋白質(zhì)，纖維素等，清潔的安全系數(shù)也更高，更推薦使用鈍刀刀頭，缺點(diǎn)是得配合高功率的電機(jī)。

3.杯體

杯體的材質(zhì)主要有304不銹鋼，塑料，高硅玻璃，塑料材質(zhì)的耐用性還待加強(qiáng)；304不銹鋼不透明，不方便觀察食物的攪拌程度；高硅玻璃材質(zhì)透明、耐高溫，使用起來(lái)更加方便健康。

杯體形狀則選擇上方下窄的，攪拌時(shí)水流形成的漩渦小，當(dāng)把食物推向刀頭時(shí)，吸收的空氣也更少，口感會(huì)更好。

杯體的容量，根據(jù)家庭的實(shí)際需求選購(gòu)即可。

如果家里第一次添置攪拌機(jī)，根據(jù)選購(gòu)方法和家里實(shí)際需求，選擇破壁機(jī)還是很劃算的，可以一機(jī)多用。大家覺(jué)得呢？

(圖片均來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪)

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