一、序之前去了兩次新疆，所以寫(xiě)了很多新疆的探店，現(xiàn)在終于要回歸寫(xiě)寫(xiě)廣州周邊的探店了，已有十幾篇素材取了都沒(méi)有動(dòng)筆的，最近工作忙，所以有空就更新下吧。現(xiàn)在第一篇要寫(xiě)的是最近評(píng)上2019米其林一星和大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜黑珍珠餐廳的利苑酒家（宜安廣場(chǎng)店

一、序

之前去了兩次新疆，所以寫(xiě)了很多新疆的探店，現(xiàn)在終于要回歸寫(xiě)寫(xiě)廣州周邊的探店了，已有十幾篇素材取了都沒(méi)有動(dòng)筆的，最近工作忙，所以有空就更新下吧。現(xiàn)在第一篇要寫(xiě)的是最近評(píng)上2019米其林一星和大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜黑珍珠餐廳的利苑酒家（宜安廣場(chǎng)店）。利苑酒家，(Lei Garden)，又名香港利苑、利苑、利苑飲食集團(tuán)，由有“南天王”之稱(chēng)的廣東軍閥、國(guó)民黨軍政大老陳濟(jì)棠的幼子陳樹(shù)杰先生于1973年創(chuàng)辦，是香港著名企業(yè)之一，現(xiàn)有14間分店，業(yè)務(wù)橫跨香港、新加坡、中國(guó)內(nèi)地及澳門(mén)，員工多達(dá)2,200人。這一家已經(jīng)是連續(xù)兩年的米其林一星了，雖然很多人說(shuō)廣州不需要米其林來(lái)評(píng)，很多都是不適合，但還是過(guò)來(lái)試下吧。

地址：廣州市越秀區(qū)建設(shè)六馬路33號(hào)宜安廣場(chǎng)4樓（近花園酒店）

二、環(huán)境與服務(wù)

店位于宜安廣場(chǎng)的4樓，周末人還是比較的多的，中午分兩輪，所以提前一天電話(huà)預(yù)約了大堂就餐的位置。叫上小分隊(duì)的VC和另一位朋友共三個(gè)人一起過(guò)來(lái)試下這一家。首先餐廳的環(huán)境還是不錯(cuò)的，以淡黃色調(diào)裝修為主，天花板上掛著吊燈，餐桌則鋪上白色的桌布，餐具也是以白色的瓷具為主，整個(gè)就餐環(huán)境搭配的素雅而不單調(diào)。包間沒(méi)去，所以就不清楚里面是怎么樣的，只能以后有機(jī)會(huì)再來(lái)看下了。

排隊(duì)可以在這里休息

服務(wù)比較的滿(mǎn)意，這家配的服務(wù)員是比較的多的，基本上都是一對(duì)一的服務(wù)，非常的主動(dòng)，不用自己叫服務(wù)員，畢竟是加收10%服務(wù)費(fèi)的。所以這一家連續(xù)兩年評(píng)上米其林一星我覺(jué)得服務(wù)和環(huán)境是加了很大的分的。

三、菜品體驗(yàn)

先看下菜單吧，來(lái)利苑如果午市吃茶點(diǎn)人均可能便宜點(diǎn)，這里也有茶點(diǎn)可以點(diǎn)的，當(dāng)然也可以像我這邊一樣點(diǎn)個(gè)午市套餐498元，加個(gè)茶68元，再加服務(wù)費(fèi)，最后600元，人均200元。其他海鮮什么的不敢點(diǎn)了，不然吃到破產(chǎn)了這個(gè)系列就沒(méi)法更新了。這一次的菜單也沒(méi)有寫(xiě)一些菜的俱體價(jià)格，所以就不全標(biāo)價(jià)格了，只需要知道這7個(gè)是498元就行。菜單有幾張，也拍下來(lái)給大家看下吧。

1、海鮮湯泡飯

價(jià)格：110元

推薦星級(jí)：★★★★

這個(gè)菜覺(jué)得算是推薦菜吧。吃前服務(wù)員會(huì)先把炒至金黃的脆米粒放少海鮮湯里，然后她會(huì)幫你盛上。湯味道鮮美，還有鮮蝦肉，再配上脆脆的黃金炒米粒。米粒在泡過(guò)湯后又脆又軟，帶首一絲絲的清甜，很好吃，這個(gè)推薦，過(guò)來(lái)記得點(diǎn)下這個(gè)。

2、原只鮮蝦餃

價(jià)格：33元

推薦星級(jí)：★★★★

這里的蝦餃皮薄而軟，皮呈半透明狀態(tài)，蝦肉新鮮，爽口彈牙，餃內(nèi)有少量汁液，還不錯(cuò)，唯一不好的就是個(gè)頭太少了，比起其他早茶樓的蝦餃來(lái)說(shuō)是最小的了。四星！

3、豉汁白玉蒸魚(yú)云

推薦星級(jí)：★★★★

豉汁蒸魚(yú)云實(shí)際上就是蒸魚(yú)頭，只不過(guò)這邊要稱(chēng)為魚(yú)云。主要原料為魚(yú)頭，配料為蔥、姜、蒜仁、豆豉，下面則加幾塊豆腐打底。魚(yú)云肉鮮美，配合上豉汁的一點(diǎn)點(diǎn)甜味，鮮甜可口，還不錯(cuò)，四星。

4、港式香燒乳鴨子

價(jià)格：120元

推薦星級(jí)：★★★★

烤乳鴿吃的比較多，第一次吃這個(gè)燒乳鴨，其做法應(yīng)該和烤乳鴿的差不多。上菜時(shí)是一整只燒乳鴨，然后服務(wù)員會(huì)過(guò)來(lái)幫忙剪面塊狀再放上來(lái)。乳鴨色澤金黃，皮上帶著一點(diǎn)點(diǎn)的油亮，燒得也不會(huì)太焦，聞上去很香。入口時(shí)鴨皮香脆，中間的肉則鮮軟肉嫩多汁水，底層的骨頭也很脆，可以直接咬下，總體上有四星。

5、金蒜蒸排骨

推薦星級(jí)：★★★

這個(gè)也算是廣東早茶必點(diǎn)項(xiàng)之一了。想要做好這道茶點(diǎn)的關(guān)鍵就在排骨的處理上，要先用食用堿和食粉輪流腌制，然后大量沖水（啤水），直到筋肉稍稍分離，這時(shí)排骨的肉質(zhì)結(jié)構(gòu)就完全破壞了，制作好的排骨會(huì)變得雪白光滑，肥瘦口感統(tǒng)一，無(wú)筋爽滑。這排骨雖爽口不顯滑膩，但蒜香味不夠香濃，所以只能打三星。

6、德州煎牛排

推薦星級(jí)：★★★

量少而薄，吃不出有什么特別，味道一般，所以踩雷了，來(lái)了不要點(diǎn)這個(gè)，三星。

7、淮山百合炒蘆筍

推薦星級(jí)：★★★

淮山加上蘆筍為主料炒的菜。淮山軟糯，蘆筍清甜爽口，其他的就沒(méi)什么特別啦，三星！

四、總結(jié)

環(huán)境：★★★★

服務(wù)：★★★★★

價(jià)格：★★★

口味：★★★★

推薦星級(jí)：★★★★

三個(gè)人，吃完算上茶位費(fèi)和服務(wù)費(fèi)共600元左右。這一次由于是預(yù)算關(guān)系（其實(shí)最主要是窮），所以有些比較好吃的菜都沒(méi)點(diǎn)到，所以這個(gè)探店是不完美的。首先說(shuō)下服務(wù)吧，這里的服務(wù)必須要贊下的，非常的得體和主動(dòng)，粵菜出品保證了一定的水準(zhǔn)，至少不會(huì)太差，但想要吃好點(diǎn)的菜就要人均300到400啦，來(lái)不來(lái)就看你個(gè)人了，個(gè)人覺(jué)得這家可以有四星推薦的。好了，這一篇的探店就到此結(jié)束了，感謝大家支持，那么，我們就在下一篇見(jiàn)了！

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