科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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意式肉醬面，是大人小孩都比較愛吃的一個料理。還記得大學(xué)期間，小編在必勝客兼職，好多大人帶小孩必點意式肉醬面，酸酸甜甜的，小孩子吃的津津有味，經(jīng)常弄一臉醬。今天逸哥給大家分享超詳細步驟的，如果做一碗好吃健康的意式肉醬面。畢竟餐飲店里的都是半成
意式肉醬面，是大人小孩都比較愛吃的一個料理。還記得大學(xué)期間，小編在必勝客兼職，好多大人帶小孩必點意式肉醬面，酸酸甜甜的，小孩子吃的津津有味，經(jīng)常弄一臉醬。今天逸哥給大家分享超詳細步驟的，如果做一碗好吃健康的意式肉醬面。畢竟餐飲店里的都是半成品加工，沒那么健康營養(yǎng)。
意大利面，又稱意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習(xí)慣，容易被接受的。據(jù)說這是馬可·波羅從中國經(jīng)由西西里島傳至整個歐洲的。
面具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。是很多健身人士的選擇。可以配蝦配魚配牛肉，或者加蔬菜。
番茄牛肉意面
材料：
番茄：2個 牛肉餡：300g
口蘑：4個 胡蘿卜：半個 洋蔥：半個 蒜頭：半個
黃酒、淀粉、鹽：適量
步驟一
備料，蒜頭切末，洋蔥、口蘑、胡蘿卜切丁，可以在基礎(chǔ)上加入土豆增加口感
步驟二
牛肉加淀粉加鹽加酒，混合腌制五到十分鐘。
希望口感更好的話，可以將一半的牛肉換成豬肉
步驟三
番茄劃十字，沖開水去皮切丁備用
（在不考慮熱量的前提下，可以用罐頭番茄，并且加入番茄膏，味道會更好）
PS：番茄膏！！！不是番茄沙司！！！是厚重的膏狀！！！
步驟四
不粘鍋加熱，不加油直接倒入牛肉，炒至變色，盛出備用
步驟五
熱鍋冷油倒入去皮的番茄丁
炒至出水加一點水熬熟至略爛
因為之后還需要熬煮，所以不用很爛
達到這種狀態(tài)就可以了。
如果使用罐頭番茄，就可以直接省略這一步
步驟六
熱鍋冷油，小火爆香蒜末和洋蔥
步驟七
炒至蒜末出香味洋蔥變透明，加入胡蘿卜和口蘑炒至斷生
步驟八
倒入之前乘出備用的牛肉和番茄，加入一到兩碗水，小火燉制半小時到一個小時。
如果使用罐頭番茄，就在這步加入，用鏟刀壓碎一些就可以了，番茄膏也在這里加入。
步驟九
出鍋前最后加入鹽、黑胡椒調(diào)味
步驟十
煮一鍋開水，加入少許鹽和食用油，根據(jù)意面包裝上的時間煮熟
步驟十一
燒一鍋開水，開后轉(zhuǎn)小火，用筷子打出漩渦
打入雞蛋，雞蛋會自然的轉(zhuǎn)起來成為一個形狀完美的水波蛋
此時你只需要關(guān)火關(guān)蓋，燜3-5min
步驟十二
意面加入牛肉醬中煮開混合均勻，出鍋擺盤即可
小貼士
這款牛肉醬其實不止是意面，拌沙拉、夾三明治、配漢堡胚、卷餅、拌飯、焗飯都可以。
冷藏密封可以保存2－3天，冷凍密封可以保存20-30天。所以我每一次都會做一鍋，分裝冷凍保存，就只需要吃之前拿出來加熱就可以了。
張悅