1前言說起七彩叮當這品牌，它出品的廚房小電器在我家都快形成系列了。這一切的源頭都來自去年夏天的某一次偶遇，老婆大人被它家空氣炸烤箱的驚艷外形所征服，之后又入了七彩叮當家同樣設計風格的電動絞肉機。七彩二連根據家裝的基本原則，同一房間內設備風格

1 前言

說起七彩叮當這品牌，它出品的廚房小電器在我家都快形成系列了。這一切的源頭都來自去年夏天的某一次偶遇，老婆大人被它家空氣炸烤箱的驚艷外形所征服，之后又入了七彩叮當家同樣設計風格的電動絞肉機。

七彩二連

根據家裝的基本原則，同一房間內設備風格應盡量一致。兩臺七彩叮當色系剛好一樣，放在一起的感覺確實很好。也正是因此，我倆打算慢慢地將廚房里的設備都統一起來，就在前兩天，剛好發了工資，我們就入手了迄今為止的第三臺七彩叮當家的小家電-能蒸能煮能壓，還能打火鍋的電壓力鍋。

說起電壓力鍋有些人可能還不太了解，它與電飯煲或者高壓鍋有啥區別呢？實際上電高壓鍋這種產品是綜合了傳統高壓鍋和電飯煲優點的一個綜合性升級版本，它集電飯煲的方便、多功能和高壓鍋烹飪溫度高、能力強這兩種優點于一身。而且，因為電子控制系統要遠比燃氣加熱容易控制，不易發生超溫超壓的情況，因此電壓力鍋在安全性方面要 遠高傳統的高壓鍋。

電高壓鍋作為新型的廚房烹飪鍋具，在國內已經出現了很長的一段時間。應該說幾個知名的廚具生產大廠都出品過，在之前我家里其實也有好幾個這樣的鍋，但這次為什么把它們都淘汰了呢？光說為了顏值其實有些片面，作為廚房電器，七彩叮當的這款電壓力鍋還是很有一些特色的，那么接下來，就一一介紹給大家。

2 產品外觀和功能介紹

這次入手的這款電壓力鍋是蒸籠款。也就是說它在普通的電壓力鍋基礎上，還具備了蒸的功能，上圖右邊那個，就是蒸籠部件和配用的透明玻璃蓋。這種有蒸籠的電壓力鍋還是蠻少見的。

回頭看看主鍋，依舊是七彩叮當系列傳統的白配金這種輕奢風格，鍋體上所有的轉角部分都呈柔和圓潤的設計特征。它本體的這個白其實并不是純白，而是一種奶白色，看起來質感十足。

所有的部件擺個小攤，剛好是個奧運五環標志，看起來還挺協調，隨機沒有什么額外的配件，只有一根電源線和一把塑料飯勺。

這個鍋無論是配合原廠的壓力蓋，還是換成蒸鍋附件，整體風格都不突兀，看起來比例協調，很順眼。

整臺電壓力鍋上最好看，也最能體現七彩叮當輕奢風的地方，就體現在這個位于主機正面的玫瑰金色控制面板上。黑色的顯示屏尺寸是10*4cm，下面的四個功能按鈕（冷食加熱、模式選擇、快捷保溫、定時預約）和最下方的飛梭旋鈕都采用了復古風格設計。

壓力鍋蓋采用了很傳統的旋轉式鎖定，只需要輕輕一轉就可以輕松地拿下來。

七彩叮當電壓力鍋的壓力上蓋也有它獨特的設計，在提手的中央設計了一個排氣按鈕，日常只需輕輕一按就可以進行排氣泄壓，按鈕和排氣閥分開設計也可以避免放氣時燙手的危險。

壓力蓋的內側則與絕大部分的電壓力鍋完全一樣，不銹鋼材質的上蓋沖壓得很精致，與蘇泊爾等傳統大牌比較起來毫不遜色，而且鍋蓋內側的鋁制隔板和硅膠密封圈還可以進行拆卸，清洗起來也比較方便。

這是鍋蓋上的壓力鎖，在鍋內有壓的時候，它會被頂上去鎖住鍋蓋，避免意外開啟。

標稱容量3升的內膽采用鋁合金材質噴涂不粘涂層，它的造型與一般電壓力鍋深釜設計完全不同，采用了扁平化的設計，這與它支持火鍋功能有很大的關系，這個扁平比尺寸的內膽可以方便的撈取食材，在清洗上也更加的方便。

塑料材質的蒸盤，通過這個部件，這款電壓力鍋可以瞬間變身電蒸鍋，平時蒸個包子，熱個菜什么的手到擒來，極大的擴展了這款電壓力鍋的使用范圍。像我這種平時孩子都在外面上學的二人世界，有了這么一個蒸格就不用再準備單獨的蒸鍋了，可以為櫥柜省出一大塊地方。

這是隨蒸鍋和火鍋功能提供的玻璃蓋，中間的玫瑰金色皇冠造型把手一改傳統蒸鍋傻大黑粗的造型，非常漂亮。透明的蓋子不僅好看，而且可以在烹飪過程中隨時監控食材狀態，很實用。大多數的電壓力鍋沒有火鍋的功能，一鍋雙蓋還省去了買個電火鍋。

透明鍋蓋的邊緣還預留了排氣孔，并印有警告標識。

七彩叮當這款電壓力鍋的功率高達1300W，所以它擁有一個直徑18CM的碩大加熱盤。采用這么大功率的目的是因為這款電壓力鍋的多功能設計，它不僅僅可以拿來煮飯，蒸菜，還能當作火鍋使用。

加熱盤中間的溫度探頭看起來做工很不錯，而且彈性很足。良好的彈性和行程可以保證它在烹飪過程中始終被壓緊在內膽上，避免溫控失效。

3 內部構造和工作原理

之前入手的兩臺七彩叮當設備我都拆過了，這次的這款高壓鍋自然也不能免俗。

為了保證散熱和排出意外進入的液體，幾乎所有的電高壓鍋底部都會有這么一個布滿孔洞而又易拆的蓋子。打開它，就能看到高壓鍋底部的電路結構。

鍋的體積看著很大，其實里面很空，零件也不是很多。黑色搪瓷的底座看起來很厚實，這種結構也是電壓力鍋中很常見的。里面所有的接線處基本都做了熱縮管包裹和絕緣處理，細節上還是比較到位的。

底盤中央最醒目的，就是這塊電路板了，雖然上面零件不多，但是排列工整，這塊設計定版日期為2021年6月30日的黃色電路板負責控制加熱盤的工作狀態。

加熱盤的兩個連接線很粗，而且采用了標準的防火編制外套，看著就覺得穩固。

底盤的一側還設置了一個雙金屬溫控片，這在一般的單功能電高壓鍋里是不常見的，因為那種鍋只需要一個控制溫度，而七彩叮當的這款高壓鍋因為是雙功能，也就是具備加壓和無壓兩種狀態，因此它在溫控方面也要復雜一些。

這塊綠色的電路板，是顯示屏和控制面板后面的電路，因為不是功率器件，因此這塊板子看起來就精致多了，明顯的貼片焊接工藝。

在鍋與上蓋接觸的邊緣內側，我發現了一個很明顯的磁控器件，這款鍋是通過它來探測是否扣上了壓力蓋，從而決定采用何種加熱程序，還挺智能的。

4 使用感受

啰啰嗦嗦的寫了這么久，七彩叮當的這款電壓力鍋我們算是里里外外的看了個清楚。相信大家也發現了，這款型號為DG-01的電壓力鍋，它的主要賣點其實就在于它的多功能性，這貨不僅能當作一個壓力鍋使用，還可以作為普通的無壓加熱鍋使用，平時蒸個包子，涮個火鍋什么的都能兼顧。

這種多功能性有時候很有用，上圖是這口鍋到家的第一個任務”海帶燉排骨“，它的第一道工序是生排骨冷水下鍋。

然后蓋上透明玻璃蓋，這時候電高壓鍋會進入無壓烹飪模式，只能選擇火鍋和蒸煮功能，選擇蒸煮，設定時間為20分鐘，機器就開始加熱了。

不使用壓力蓋的原因是因為處理排骨時，需要不時地揭開蓋舀去湯汁表面的浮沫，這樣處理后的排骨湯才不會腥。

二十分鐘之后，排骨就預處理得差不多了，放入海帶和調味料，再換用壓力鍋蓋。

換上高壓鍋蓋之后，選擇烹飪模式時會發生變化（8種模式），選擇”燉肉“并設置烹飪時間為35分鐘，這個鍋還有一個好處就是可以隨意調節烹飪時間，家里老人小孩牙口不好想要燉煮軟爛點可以適當調長烹飪時間。

等烹飪時間到了之后，海帶排骨湯就差不多了，按下手柄中央的排氣按鈕排氣，等鍋內壓力釋放完畢就可以開蓋啦。

一鍋香噴噴的海帶燉排骨就搞定了。傳統烹飪器材做這個菜需要前后換用兩種鍋的復雜過程變成了一部（鍋）搞定，有效地簡化了烹飪流程，飯后洗鍋的工作都能輕松一半。

放上蒸格，這就是一口好用的電蒸鍋，可以同時滿足上蒸下煮的雙重功能，熱個飯，蒸個香腸什么的超級方便。

當然，用來蒸點海鮮也是手到擒來的事。

上圖這頓晚飯，就是用七彩叮當電高壓鍋一手操辦而成，三個小菜（兩個小菜+一鍋湯）加上蒸飯，總共用時1.5小時（其中做排骨就用掉55分鐘），家里兩個人吃的那是開開心心。

第二天，我倆決定換換口味，做一個本地很流行的黃燜牛肉火鍋吧，話說這還是我第一次用高壓鍋吃火鍋呢。我到貴州30多年了，當地的這種干式火鍋真是抓住了我的胃，它不僅好吃，而且烹飪過程非常簡單，只需要將準備好的牛肉、豆芽、洋蔥等食材丟進鍋里隨便炒一下，然后蓋上蓋子燜一會。

由于這款電壓力鍋具備專門的火鍋程序，因此它在烹飪過程中的使用也與傳統的電磁爐一樣非常方便，火鍋模式下具備6個功率檔位，可以通過旋轉飛梭旋鈕輕松進行轉換。像現在這樣的燜制過程，就需要開啟到最高的6檔。

等個3分鐘左右，一鍋香噴噴的干鍋牛肉就燜好了，轉動旋鈕切換功率到2檔，火鍋會進入低功率加熱模式，保持食材溫度的同時，又能避免焦底。

看，熱氣騰騰的火鍋，是不是令人非常的有食欲呀。

作為一款電壓力鍋，做飯自然是它的拿手好戲。這也是它比起傳統的電飯煲更強大的地方，那就是它能夠提供比常壓電飯煲更高的加熱溫度，烹制出來的米飯糊化和蓬松度更高，更加香甜。

與火鍋模式一樣，在煮飯模式下，七彩叮當電壓力鍋也提供了清香、標準、濃郁三個檔位，它們之間的區別就體現在烹飪時間上，時間越長，味道越香。

由于這是壓力鍋，因此它煮飯的速度還是要高過普通電飯煲的，我選擇了標準模式，僅僅13分鐘之后飯就做好了。在烹飪過程結束后，這款鍋會自動進入保溫模式，保證主人隨時能夠吃上熱飯。

打開來看看，可以看到飯煮得相當不錯喲，雖然從圖片上大家沒法感受到它的香味，但還是能看出米粒的蓬松度很好哦。

5 小結

作為七彩叮當系列小廚電的新一員，這款型號為DG-01的多功能電高壓鍋算是非常棒的作品。它不僅繼承了七彩叮當一貫的高顏值特色，而且在功能上也很有特色，做到了一口鍋涵蓋10種不同場景（菜單模式），除了火鍋和蒸煮這兩個無壓鍋功能之外，還提供了煮飯、燉肉、熬粥、燜菜、無水焗、蛋糕、甜品、發酵這8個壓力鍋功能。

日常家庭生活中，這款電壓力鍋可以說是幾乎完全覆蓋了除炒菜之外的所有烹飪場景，3升的黃金烹飪容量，可以同時上蒸下煮，既不浪費廚房空間，也能滿一家人的家庭需求，煮飯也只需10分鐘比正常的電飯煲都快，可以說是一款非常實用的廚房利器。