科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
奔富紅酒,很多人認(rèn)識(shí),但能分清之間檔次級(jí)別的,卻沒幾個(gè)。我說的,沒錯(cuò)吧!我有不少學(xué)生,經(jīng)常要商務(wù)宴請(qǐng)。你也知道,現(xiàn)在應(yīng)酬餐桌上,多是奔富紅酒。這奔富紅酒吧,種類也多,常見的就有二三十種,他們一看,開始犯怵,“這么多奔富紅酒,哪些是高檔,哪些
奔富紅酒,很多人認(rèn)識(shí),但能分清之間檔次級(jí)別的,卻沒幾個(gè)。
我說的,沒錯(cuò)吧!
我有不少學(xué)生,經(jīng)常要商務(wù)宴請(qǐng)。
你也知道,現(xiàn)在應(yīng)酬餐桌上,多是奔富紅酒。這奔富紅酒吧,種類也多,常見的就有二三十種,他們一看,開始犯怵,“這么多奔富紅酒,哪些是高檔,哪些是普通??jī)r(jià)格怎么樣?又如何判斷請(qǐng)客檔次?”
好在他們也聰明,懂得拍照發(fā)信息給我,讓我?guī)兔獯稹?/p>
但更多人在這種情形下,直接懵圈了,他們也找不到專業(yè)的請(qǐng)教對(duì)象,最后只能是,“算了,不管了,直接喝吧!”
這樣稀里糊涂地“一喝了之”,讓我覺得很可惜。奔富紅酒的檔次跨度很大,從一兩百的,到五六千的都有,各有各的特色,滋味不盡相同。
要是把“幾千元的”,當(dāng)做“幾百元的”飲用,那可是暴殄天物,或是把“兩三百元的”,誤以為是“一兩千的”,把草當(dāng)寶,貽笑大方!
有朋友反駁說,“鄭小塔,分清奔富檔次不難呀,數(shù)字越大的,酒越好!”
那么,下次宴席上遇到奔富95(葛蘭許)、奔富98,你會(huì)覺得“這種奔富好差”,不碰,也不喝。但事實(shí)上,這兩款奔富紅酒,數(shù)字是小,卻是奔富酒莊的最頂尖酒款,市場(chǎng)價(jià)超過5000元!
這下,知道“分清奔富紅酒檔次”的重要了吧!
這篇文章,我們來梳理下奔富紅酒常見酒款的檔次和級(jí)別,下次飯局碰到,就不會(huì)一臉茫然了。
1
奔富紅酒,入門級(jí)別
入門級(jí)別的奔富紅酒,主要是兩個(gè)系列。一個(gè)是洛神山莊 Rawson's Retreat 系列,另一款是寇蘭山 Koonunga Hill 系列。
這兩個(gè)都是奔富酒莊的旗下品牌,酒標(biāo)上也打著“Penfolds”字樣,是奔富品牌搶占平價(jià)市場(chǎng)(200元以下)的大前鋒。
洛神山莊 Rawson's Retreat,是一個(gè)系列品牌。常見酒款有,經(jīng)典紅、設(shè)拉子赤霞珠混釀、赤霞珠、梅洛、設(shè)拉子等。
早先在澳洲生產(chǎn),后因中國(guó)對(duì)澳洲紅酒征收高額關(guān)稅,將生產(chǎn)線轉(zhuǎn)移到南非,現(xiàn)在我們飯局上喝到的,一般都是南非的洛神山莊紅酒。
洛神山莊系列,價(jià)格便宜得很,50、60元一瓶,跟澳洲的黃尾袋鼠紅酒一樣,是面對(duì)老百姓的產(chǎn)品。
以前聚餐時(shí),喝過幾次,要說口感味道,我只能說,作為一個(gè)量產(chǎn)酒,品質(zhì)超過它的價(jià)格。
當(dāng)然,負(fù)責(zé)沃爾瑪采購(gòu)的朋友跟我說過,盡管洛神山莊是奔富的親兒子,但奔富在逐漸跟它劃清界限,甚至不許洛神山莊標(biāo)注“Penfolds”。
為啥?還不是洛神山莊售價(jià)太低,嫌它Low了,有損奔富品牌形象。
呼!
葡萄酒也有嫌貧愛富!
寇蘭山 Koonunga Hill 系列,針對(duì)是100~200元的消費(fèi)人群。
常見的寇蘭山紅酒有四款,設(shè)拉子赤霞珠混釀、76紀(jì)念版設(shè)拉子赤霞珠、赤霞珠、設(shè)拉子等。
現(xiàn)在的奔富宣傳資料中,都把寇蘭山系列,當(dāng)做奔富的最低端酒款(或是最低檔的奔富紅酒),你可不要吃驚,奔富家族的門檻一直在提高,可能再過幾年,寇蘭山說不定也被踢出局了。
寇蘭山的口感,比洛神山莊要好得多,畢竟屬于精品葡萄酒,把澳洲紅酒花香果味濃郁的特點(diǎn),發(fā)揮得淋漓盡致。
2
奔富紅酒,中端級(jí)別
200~400元檔次,主要有奔富2、奔富8、奔富28等。
奔富2 Bin 2 Shiraz Mataro,誕生于1960年,是設(shè)拉子和慕合懷特的混釀,屬于“奔富設(shè)拉子混釀風(fēng)格”,有著“澳大利亞勃艮第”稱號(hào),口感相較其他奔富紅酒,輕盈些、柔和些,像是大大咧咧的男孩,簡(jiǎn)單,沒有心機(jī)。
奔富8 Bin 8 Cabernet Shiraz,首個(gè)年份是2003年,赤霞珠和設(shè)拉子的混釀,被稱為“小號(hào)奔富389”。跟同檔次的奔富2、奔富28相比,口感更加飽滿圓潤(rùn),復(fù)雜度更高,細(xì)細(xì)回味,有多重味道,可見《聚餐時(shí)的“奔富8”,是什么來頭?-奔富紅酒-快速成為吃喝專家!-》。
奔富28 Bin 28 Kalimna Shiraz,1959年首發(fā)。奔富設(shè)拉子單釀風(fēng)格,我們通常品嘗它——溫暖產(chǎn)地設(shè)拉子的味道特色,成熟黑色水果的香味,甜美、濃郁,豐滿。奔富中端級(jí)別酒款里,奔富28在中國(guó)銷量是最火的。
400~600元級(jí)別,奔富128、138、150是主力軍,當(dāng)中又以奔富128在國(guó)內(nèi)酒局上最為流行。
奔富128 Bin 128 Coonawarra Shiraz,1962年是第一個(gè)年份。奔富128和奔富28是一對(duì)“雙生兒”,對(duì)比品嘗起來特有趣,奔富128代表著設(shè)拉子在涼爽氣候下的味道,而奔富28則是溫暖氣候下的設(shè)拉子口味。
奔富138 Bin 138 Shiraz Grenache Mataro,1992年首發(fā)。設(shè)拉子、歌海娜、慕合懷特,三種葡萄一起混釀,口感強(qiáng)勁飽滿,酒體厚重,為奔富中端酒款里,最“重口味”的。
奔富150 Bin 150 Marananga Shiraz,首個(gè)年份為2008年,展現(xiàn)澳洲巴羅薩著名產(chǎn)地的設(shè)拉子紅酒的魅力。以前在國(guó)內(nèi)常被忽視,但現(xiàn)在因奔富128短缺,經(jīng)常作為奔富128的替補(bǔ)酒款,逐漸廣為人知。
奔富中端酒款,還有麥克斯 Max’s 系列,價(jià)格在300~600元之間。偏向于時(shí)尚潮流,紅瓶、炫金等個(gè)性化瓶身設(shè)計(jì),讓中國(guó)年輕人非常喜歡。
麥克斯系列,跟洛神山莊和寇蘭山一樣,也是奔富酒莊的親生仔,本為紀(jì)念奔富酒莊傳奇釀酒師“Max Schubert”而生。
奔富酒莊非常重視麥克斯系列,因?yàn)樵谥袊?guó),為奔富賺了好多錢!2016年時(shí),中糧公司找到奔富酒莊,合作在中國(guó)推廣麥克斯系列,經(jīng)過一番營(yíng)銷運(yùn)作,麥克斯的經(jīng)典和炫金版,成為國(guó)內(nèi)餐桌上的單品爆款。
常見的麥克斯系列紅酒,經(jīng)典設(shè)拉子赤霞珠(紅瓶)、赫彩赤霞珠、炫金設(shè)拉子、大師承諾 The Promise,還有剛興起的麥克斯珍藏 Max's Reserve 系列。
至于口感味道,因麥克斯系列自成體系,酒款眾多,各有千秋,但我嘗過一些,相較于同級(jí)別的 Bin 系列紅酒,口感酒體更為輕盈,果香更加濃重。
可能,跟為了迎合年輕人口味,也有關(guān)系。
3
奔富紅酒,中高端級(jí)別
中高端級(jí)別的奔富紅酒,價(jià)格在600~1500元,可以分成三派。
一派是飯局上的熱門酒款,奔富407和奔富389。一派是愛好者酒桌上的奔富RWT和奔富圣亨利。還有一派,是新冒出的美國(guó)加州奔富系列,奔富704、奔富600、奔富149。
奔富407,人稱“小707”,出生于1990年,100%赤霞珠釀造,市價(jià)1200元左右,跟奔富389一起,是國(guó)內(nèi)知名度最高的商務(wù)宴請(qǐng)紅酒。也是我在杭州教品酒師課程的必備品鑒酒款。具體可見《宴請(qǐng)時(shí)的“奔富407”,有什么來歷故事?-奔富紅酒-快速成為吃喝專家!-》。
奔富389,有“小葛蘭許”的稱號(hào),首個(gè)年份為1960年,價(jià)格700元上下。經(jīng)典的奔富設(shè)拉子混釀風(fēng)格,為赤霞珠和設(shè)拉子混釀,果香濃郁,相比奔富407,口感更為渾厚飽滿,中年人群體特別喜歡。可見《“奔富389”和“奔富407”,有哪些不同?-奔富紅酒-快速成為吃喝專家!-》。
奔富RWT Bin 798 Barossa Valley Shiraz,首發(fā)1997年份,市價(jià)1200~1400元之間。奔富設(shè)拉子單釀的代表作,愛好者圈子小有地位,但飯局宴請(qǐng)場(chǎng)合,因原先沒有數(shù)字名字,誤會(huì)為檔次低,知名度不高??诟蟹矫妫o我的印象,單寧質(zhì)感細(xì)膩光滑,較為獨(dú)特。
奔富圣亨利 St Henri Shiraz,1957年面世,市場(chǎng)價(jià)800元左右。它是一款與葛蘭許不同風(fēng)格的設(shè)拉子紅酒,不使用新橡木桶,大橡木桶舊桶熟化,所以,喝起來跟其他奔富設(shè)拉子紅酒相比,較為輕快柔美,是國(guó)內(nèi)餐桌上一款被忽視的中高端奔富紅酒。
奔富加州系列紅酒,2021年面世,第一個(gè)年份均為2018年。2020年因中澳關(guān)系惡化,中國(guó)對(duì)澳洲葡萄酒征收高額關(guān)稅,導(dǎo)致奔富紅酒在中國(guó)銷售受阻(市場(chǎng)價(jià)格會(huì)變得很高),于是,奔富酒莊想出“曲線救國(guó)”,推出美國(guó)版的奔富紅酒,用以替代澳洲奔富。
不過,也因?yàn)樵谥袊?guó)推出時(shí)間不長(zhǎng),還沒多少知名度。鄭小塔我覺得,估計(jì)還得等個(gè)兩三年,它們才會(huì)在飯局上成為常客。
奔富704,與奔富407對(duì)應(yīng),奔富407是澳洲赤霞珠釀造,奔富704是美國(guó)納帕谷的赤霞珠釀制,我們嘗的是赤霞珠在兩個(gè)國(guó)家的不同風(fēng)味。市場(chǎng)價(jià)格1000元附近。
奔富600,與奔富389對(duì)應(yīng),同樣是赤霞珠和設(shè)拉子的混釀,前者是美國(guó)釀制的味道,后者是澳大利亞的經(jīng)典口味。市價(jià)800元左右。
奔富149,與奔富RWT對(duì)應(yīng)。如果說,奔富RWT是一款澳洲風(fēng)格的設(shè)拉子紅酒,那么奔富149是一款美國(guó)特色的赤霞珠紅酒。同時(shí),奔富149也是奔富新創(chuàng)釀酒工藝“跨國(guó)界釀酒風(fēng)格”的體現(xiàn)。價(jià)格1200元上下。
4
奔富紅酒,高端級(jí)別
高端級(jí)別的奔富紅酒,是奔富葛蘭許 Grange 和奔富707,還有剛誕生不久的奔富98。
其實(shí),在我和很多行家心目中,奔富的高端酒款只有一個(gè),即奔富葛蘭許,它有“澳洲酒王”的稱號(hào)。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格五六千元,國(guó)際上跟拉菲紅酒是同一檔次,即使拉菲紅酒要萬元以上。
奔富葛蘭許 Grange,是奔富酒莊釀酒工藝“跨產(chǎn)區(qū)和跨葡萄品種混釀”的集大成者,是奔富酒莊的驕傲,鄭小塔在《奔富葡萄酒,是怎么一回事?-奔富紅酒-快速成為吃喝專家!-》講過。
尤其,奔富成為中國(guó)最知名度的葡萄酒品牌后,葛蘭許在高端宴請(qǐng)上,風(fēng)生水起,炙手可熱,企業(yè)老板和領(lǐng)導(dǎo)特別中意它,堪比二十年前的拉菲紅酒。杭州有幾家上市公司,會(huì)在我公司網(wǎng)店定期采購(gòu)葛蘭許,我有時(shí)好奇問宴請(qǐng)對(duì)象,答曰,董事長(zhǎng)請(qǐng)客、總經(jīng)理招待!
而奔富707,中國(guó)價(jià)格在四五千元,近些年是高端飯局的新貴,但這個(gè)價(jià)格和地位,是國(guó)內(nèi)炒作上去的,并不是奔富407“真本事”的體現(xiàn)。誰讓我們中國(guó)有錢人“只喝貴的,無所謂好的”呢!
奔富707,是奔富酒莊赤霞珠紅酒的代表作,是奔富赤霞珠單釀風(fēng)格的表現(xiàn),黑色水果味濃郁,口感強(qiáng)勁渾厚,跟美國(guó)的頂級(jí)赤霞珠紅酒有的一拼。
奔富98 Quantum Bin 98 Cabernet Sauvignon,是去年2021年剛推出的奔富頂級(jí)酒款,五千左右一瓶。上市之初,定位于跟葛蘭許同樣的級(jí)別,原因鄭小塔在前面也講過,用來規(guī)避中國(guó)高額關(guān)稅,是奔富酒莊在中國(guó)市場(chǎng),為葛蘭許準(zhǔn)備的替補(bǔ)。
奔富酒莊所屬的富邑集團(tuán),是澳洲大型上市公司,凡事都會(huì)留有一手,如果澳洲產(chǎn)的奔富葛蘭許和707,因?yàn)橹邪耐饨魂P(guān)系在中國(guó)銷售受影響,那么,換成美國(guó)產(chǎn)的奔富98,來征戰(zhàn)中國(guó)高端飯局宴席。
畢竟,賺錢的事,不能停!
丁悅明
版權(quán)所有 未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載
增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)許可證備案號(hào):遼ICP備14006349號(hào)
網(wǎng)站介紹 商務(wù)合作 免責(zé)聲明 - html - txt - xml