說(shuō)起番茄肉醬面，估計(jì)很多媽媽們都不陌生，因?yàn)榧依镉泻⒆拥模蠖喽紣?ài)吃番茄肉醬面，我家兩個(gè)孩子就是特別愛(ài)吃。每次不想做飯，打算點(diǎn)外賣(mài)的時(shí)候，問(wèn)她倆想吃什么？基本上回答我的都是“肉醬面”。要說(shuō)這肉醬面確實(shí)香，肉沫里濃濃的茄汁味，拌在面條上，爽滑

說(shuō)起番茄肉醬面，估計(jì)很多媽媽們都不陌生，因?yàn)榧依镉泻⒆拥模蠖喽紣?ài)吃番茄肉醬面，我家兩個(gè)孩子就是特別愛(ài)吃。

每次不想做飯，打算點(diǎn)外賣(mài)的時(shí)候，問(wèn)她倆想吃什么？基本上回答我的都是“肉醬面”。要說(shuō)這肉醬面確實(shí)香，肉沫里濃濃的茄汁味，拌在面條上，爽滑開(kāi)胃，一會(huì)兒一大盤(pán)就吃完了。

但是外面買(mǎi)的肉醬面有一個(gè)我不喜歡的地方，就是油太大，孩子們可能不會(huì)介意，但對(duì)來(lái)我說(shuō)，我覺(jué)得有些油膩了，應(yīng)該是肥肉餡太多造成的。

自己在家做番茄肉醬面，最起碼可以選擇瘦肉多、肥肉少的肉餡，想要多少做多少，做法又不難，不如自己動(dòng)手做吧，我家兩個(gè)孩子都說(shuō)媽媽做的肉醬面比買(mǎi)的還好吃， 以后還是不要點(diǎn)外賣(mài)了，一起來(lái)看看詳細(xì)的做法吧！

【番茄肉醬面】

需要的食材和調(diào)味料：番茄2個(gè)、 豬肉350g、紫洋蔥半個(gè)、意大利面200g、食用油、鹽、生抽醬油、番茄醬；

番茄肉醬面的詳細(xì)做法：

1、準(zhǔn)備制作番茄肉醬面的食材，意面我用的是直條的，也可以換成自己喜歡的其它形狀，或者普通中式面條也可以，隨自己喜好。

豬肉建議用梅花肉，瘦肉多肥肉少，肉也比較嫩，也可以換成牛肉來(lái)制作。

番茄建議用熟透的番茄，顏色好看汁水濃，口感更好。

2、將準(zhǔn)備好的肉去皮切塊，洋蔥切小塊，番茄切小塊。番茄我是用絞肉絞碎的，所以不需要去皮，番茄皮也是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。如果沒(méi)有工具絞碎或切碎，可以先把番茄去皮再切小塊；

3、將豬肉塊放到料理碗里，安裝好絞肉機(jī)刀片和機(jī)頭，按下絞肉鍵，大約8秒左右，就能將肉塊絞成肉餡備用；

4、將番茄塊和洋蔥塊也分別放到料理碗里，安裝好絞肉機(jī)刀片和機(jī)頭，啟動(dòng)機(jī)器將食材絞碎備用；

5、我這個(gè)九陽(yáng)家用絞肉機(jī)一共有3個(gè)料理碗，正好把3種食材分別放在不同的碗里，分別絞碎，也不會(huì)串味，使用起來(lái)很是方便，絞出來(lái)的食材效果也很好。平時(shí)收納就把三個(gè)料理碗套疊收納，節(jié)省空間很是方便。

食材準(zhǔn)備妥當(dāng)，下面就可以進(jìn)行炒醬工序了。

6、炒鍋上火燒熱，放食用油，把洋蔥碎放進(jìn)去炒出香味，大約30秒左右；再把肉餡放進(jìn)去在，繼續(xù)翻炒，很快肉餡斷生變色，再放進(jìn)番茄碎，這時(shí)候的番茄碎有很多湯汁，正好可以用來(lái)炒肉餡；

7、繼續(xù)翻炒均勻，番茄炒2分鐘左右，再放一大勺番茄醬、1勺生抽醬油、1小勺鹽，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，小火燜煮至肉餡入味，醬汁濃郁，大約用時(shí)3分鐘左右，中途可以開(kāi)蓋翻炒一下。

8、炒醬的同時(shí)，另起一鍋燒開(kāi)水，把意大利面條放進(jìn)去煮熟。意面比較硬，耐煮，大約煮10分鐘左右，所以水量一定要充足，煮至意面熟透，中間無(wú)硬芯即可撈出裝盤(pán)。再把炒好的番茄肉醬澆在面條上。

一份肉醬滿(mǎn)滿(mǎn)的番茄肉醬面就做好了，用料實(shí)在，好吃不油膩，即使是不愛(ài)吃肉的小朋友也會(huì)毫不猶豫地成為干飯人！實(shí)在是太香了！

這是我給家里的兩個(gè)小朋友做的番茄肉醬面，每人還搭配了一杯鮮榨西瓜汁，有媽媽做的美味肉醬面，還有甜甜的西瓜汁，這份套餐，可是花多少錢(qián)都不買(mǎi)不來(lái)的！

自制番茄肉醬面，做法超簡(jiǎn)單。面條可以用意面，也可以用中式面條，怎么拌都好吃。

另外，這個(gè)番茄肉醬不僅可以用來(lái)拌面條，還可以用來(lái)做披薩，或者做奶酪千層面。自制肉醬用料實(shí)在，用來(lái)做其它的美食，也一樣好吃。孩子居家學(xué)習(xí)，不想點(diǎn)外賣(mài)的日子，想要吃得健康點(diǎn)，還是自己動(dòng)手做吧！

您好，這里是魔多廚房，我是多媽?zhuān)∪殝寢屢幻叮袃蓚€(gè)可愛(ài)的女兒。我喜歡帶著孩子們四處溜達(dá)，也喜歡在家做飯燒菜！努力讓我的全職媽媽生活，過(guò)得簡(jiǎn)單而美好，感謝您的支持和鼓勵(lì)！