黔朝老酒價格（獲利2300）

本月20日，貴州省遵義市余慶縣一家大黔朝酒業公司在未取得食品生產經營許可證的情況下，擅自生產并銷售“洞藏老壇酒”等產品，被市場監管部門處以239萬余元罰款，沒收違法所得2300元，沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料及半成品等。據悉，大黔

本月20日，貴州省遵義市余慶縣一家大黔朝酒業公司在未取得食品生產經營許可證的情況下，擅自生產并銷售“洞藏老壇酒”等產品，被市場監管部門處以239萬余元罰款，沒收違法所得2300元，沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料及半成品等。

據悉，大黔朝酒業合伙人之一的楊某，從其妻子經營的釀酒作坊購入8噸散白酒，價值12.8萬元。接著訂購印有“洞藏老壇酒”、“酒醅原漿酒”、“非賣品”等一系列酒瓶及包裝，價值7.22萬元。而大黔朝酒業的法定代表人吳某負責雇傭管理工人灌裝，并使用番薯粉、陳醋、食品添加劑、楚（黃紙）等材料包裝所謂的“洞藏老壇酒”、“酒醅原漿酒”。

截止案發時，吳某銷售“洞藏老壇酒”50件，獲利2300元。在租賃場地內查獲各種規格“洞藏老壇酒”1612件，“酒醅原漿酒”180件，累計貨值239.8萬元。

謹慎對待：洞藏發霉酒、長毛酒

發霉、長毛都一定是洞藏的效果，事實上都是人造的霉菌。

商家手法層出不窮，打著老酒、洞藏老酒、發霉壇子酒、白酒窖藏發霉等標簽吸引消費者，往往消費者對洞藏和長毛沒有正確的認識，誤以為長毛發霉是洞藏時間長的表現。

商家在酒壇外面裹上食用面粉、食用醬油、皮紙、食用豆漿等材料，放置在潮濕環境一周左右就能達到“洞藏老酒”效果。但是外包裝發霉后，微生物代謝會產生一種毒性非常大的強致癌物質：黃曲霉毒素。

不難發現，洞藏老酒的容器都不外乎陶壇，這種陶壇并不是密封的，遍布了肉眼看不見的縫隙。在貯存時，吸收了周圍環境的空氣以及濕度，形成了交叉感染。洞藏酒對環境條件非常苛刻，對溫度濕度都有一定的要求。發霉、長毛都是商家弄出來的噱頭。黑心商家利用普遍消費者心理：洞藏酒酒體醇，體現陳酒風味。繼而冒充用發霉長毛酒假冒洞藏酒。

真正的純糧白酒在釀造之后都需要貯存一段時間，時間越長，白酒更顯珍貴。商家為了利益不惜減少貯存時間更不惜造假獲取更大的利益。

真正白酒的釀造工藝

眾所周知，茅臺酒產于貴州茅臺鎮，譽稱“國酒”。茅臺酒的釀酒工藝以一年為一個生產周期，歷經2次投料、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒，長期貯存，從生產、貯存到出廠歷經5年以上。其工藝特點可概括為“三高”和“三長”。“三高”指高溫制曲、高溫堆積發酵、高溫餾酒。“三長”指基酒生產周期長、大曲貯存時間長、茅臺酒基酒酒齡長。

與茅臺并稱“貴州兩大寶”的董酒引百草入曲，采用130多味本草，小曲由“百草單”取酒醅，大曲取香醅，雙醅串香，達到一個微量成分、酸堿度類似人體和諧的健康守衡點，再分級陳釀，使小曲酒的柔綿醇和，與大曲的濃郁芳香于一體。每一滴董酒在5年以上的儲存中通過與酒窖特有的白酒微生物群體相互作用、沉淀，發酵出1000多種微量成分，而時間更給董酒增添了陳香與入口的醇厚度。

堅持傳統釀造工藝的酒廠，經得起時間考驗的好酒，在市場上還是有很多。酒本君提醒您，作為消費者，我們要喝好酒，還是選擇靠譜的白酒供應商去購買。