俗語說得好--民以食為天，中國人的主要糧食來源是小麥和水稻，南方以水稻產出的米飯為主食，北方以小麥產出的面點為主食。近期的糧食價格起伏，尤其是小麥價格的“走高”成為了國內老百姓們茶余飯后的討論“焦點”。小麥價格上漲的原因通過相關監測數據顯示

俗語說得好--民以食為天，中國人的主要糧食來源是小麥和水稻，南方以水稻產出的米飯為主食，北方以小麥產出的面點為主食。近期的糧食價格起伏，尤其是小麥價格的“走高”成為了國內老百姓們茶余飯后的討論“焦點”。

小麥價格上漲的原因

通過相關監測數據顯示，國內的小麥價格運行依舊偏強，上漲的主要原因就是下游加工廠家不斷的提高新麥收購價格。魯豫皖地區小麥加工企業的收購價格均有不同程度的調整，上漲5厘到1.5分不等。皖地的新麥收購價由原來的1.25元上調至1.27元，每斤漲了1.5分，是到目前為止的最大漲幅。部分地區已經突破了1.3元。

原本國內小麥主產區的小麥持糧基層主體還存在一定的惜售心理，而且基層的收購價格上浮趨勢明顯，采購的主體開始瘋狂搶糧，導致持糧主體的惜售心理加重。

近日，魯豫皖的小麥主產區受到了連日的降雨天氣影響，持糧主體的惜售心理開始逐漸下降，因為潮濕的天氣會導致小麥發芽霉變，很多沒有良好儲存條件的基層農戶開始選擇將手中的小麥出手，很多農戶在收割小麥之后便直接就在自己的地頭出手，或者把剛收割的小麥送去糧點、糧庫，盡管小麥的增長幅度沒有停下來，但是趁天氣好出手才是沒有倉儲條件的農戶的第一選擇。

各地的小麥出售情況

山東省的小麥收割已經超過半數，最初的收購的價格為1.15元，僅10天之后，價格便上浮到1.245元上下，增幅迅速，在此增幅的影響下，各方的采購主體更加擺脫了原來的觀望態度，開始堅定的增加收購量，有的企業甚至不顧自己的經營成本搶購，當然大部分的企業還是比較理性的，價格方面還是以壓價為主，有部分的小麥貿易商表示今年的搶糧較往年更難一些，錢花出去了收到的糧卻沒有原來那么多。

第一是因為山東地區的搶糧主體比往年更多；第二是今年山東地區的降雨增加，影響了小麥的收割量；第三是該地區的部分農戶提前準備好了倉儲條件，開始惜售。

河北省偶有小麥收割困難的消息傳出，近期該地的部分小麥產區中的收割機工作量明顯供應不足。以邯鄲地區為例子，當地因為有部分收割機的出租商戶，選擇將自己的機器賣掉轉行，導致當地的收割機緊缺，盡管種植戶們向河南省求救，并緊急調來了部分收割機，但農戶依舊只能把小麥留在地里，排隊等待收割機器的到來，

這一原因直接導致現在河北省的小麥收購價已經超出了1.25元，品質和賣相比較好的小麥價格一度超過了1.265元，原本河北省的小麥價格就比較偏高，所以他們的雖然高，但是漲幅要比山東省更低一些。

河南省的小麥收割已經進入了收尾階段，新麥的價格也比較穩定。前期的熱度雖然比較高，但很快就穩定下來，并且開始逐漸降溫。整個小麥的購銷市場相對其它產區來說還是比較穩定的，新麥的價格在原有的儲備庫的基礎下，價格雖高但浮動更小，省內各區的價格差距受地域影響，供銷的行情也比較的混亂，目前河南省小麥的價格約為1.23-1.255元上下。

其它的次產區，像安徽省和江蘇省，小麥的價格也基本趨于穩定，農戶們的惜售心理慢慢的在減緩，小麥的走貨率開始緩步增加，許多的銷售主體選擇等漲，市場內部的購銷比較的穩定，目前安徽省和江蘇省小麥的價格約為1.22-1.25元上下。

小麥的整體漲幅情況

站在全局的角度來看，國內小麥市場的狀態上升趨勢比較明顯，產糧主體的惜售心理占據了主流，尤其是有品質的優質小麥，大部分的農戶都選擇入倉儲存，等待上漲。

今年多雨水的天氣影響了小麥的整體上量，那些擁有良好倉儲條件的產糧戶們基本上都十分謹慎地選擇了惜售待漲。下游加工企業為了保證自己的產量，不得不選擇搶糧，而且搶起來幾乎都不計成本。

總結

目前國內的小麥市場熱度比去年同期要高出許多，一度超出了原有的預估范圍，雖然市場很火熱，但是風險也更大，很多經銷商選擇將前期用底價從農戶手中收到的糧出手，這樣有利于自己鎖定一部分的利潤收益，降低持糧過多所可能會導致的后期風險。