聽(tīng)說(shuō)，朝陽(yáng)大悅城的雕爺牛腩倒掉了，聽(tīng)說(shuō)而已，我沒(méi)有親見(jiàn)。但我卻見(jiàn)過(guò)未倒的雕爺牛腩，破破爛爛的映掩于商場(chǎng)百貨之間，憤怒的雕爺噴著這些四近的食客，就是“味蕾全開(kāi)”，網(wǎng)紅餐飲十景之一。“味蕾全開(kāi)”的牛腩我也吃過(guò)，并不見(jiàn)佳，我以為。你們大概以為我要

聽(tīng)說(shuō)，朝陽(yáng)大悅城的雕爺牛腩倒掉了，聽(tīng)說(shuō)而已，我沒(méi)有親見(jiàn)。但我卻見(jiàn)過(guò)未倒的雕爺牛腩，破破爛爛的映掩于商場(chǎng)百貨之間，憤怒的雕爺噴著這些四近的食客，就是“味蕾全開(kāi)”，網(wǎng)紅餐飲十景之一。“味蕾全開(kāi)”的牛腩我也吃過(guò)，并不見(jiàn)佳，我以為。

你們大概以為我要魔改雷峰塔原文、把雕爺挖苦一頓，但我其實(shí)是想聊聊做生意和做網(wǎng)紅的關(guān)系。

難以復(fù)制的成功

王朔放過(guò)不少狠話，其中有句比較出名的：什么成功，不就掙點(diǎn)錢，被傻x們知道嗎？

沒(méi)錯(cuò)，普通人就是這么現(xiàn)實(shí)。一個(gè)人掙了大錢，就是有了成功案例，他說(shuō)話別人就愿意聽(tīng)，因?yàn)橛X(jué)得學(xué)成功人士的經(jīng)驗(yàn)，比較容易成功。

一部分人抓住這個(gè)心理，把自己包裝成一個(gè)成功人士，信他的人多了，他自然就掙錢了，然后去忽悠更多的信眾，賺更多的錢，這就是“賺想賺錢的人的錢”，我?guī)啄昵皩戇^(guò)，現(xiàn)在這個(gè)套路大家都很熟悉了。

今天談的是那些真的賺到過(guò)錢的成功人士。有了案例就有人信也有人捧，而且這些成功人士之間也會(huì)抱團(tuán)互吹互推，搞價(jià)值交換也算是商人的特質(zhì)。

然而問(wèn)題在于，成功人士的經(jīng)驗(yàn)，別人學(xué)了就能成功嗎？

遺憾的是，他自己都未必能復(fù)制他的成功。

脫離劑量談毒性都是耍流氓。套用這個(gè)句式，脫離時(shí)運(yùn)談成功都是耍流氓。靠時(shí)運(yùn)賺來(lái)的錢，不靠實(shí)力虧掉的話，沒(méi)幾個(gè)人愿意承認(rèn)自己之前只是運(yùn)氣好。

所以通常情況下，一個(gè)成功人士暴露在大眾視野中時(shí)，通常也意味著他的運(yùn)氣用完了。如果這人不是你的身邊人，不能給你帶來(lái)直接的資源和幫助，建議不要太拿這種成功當(dāng)回事，因?yàn)槌晒ξ幢卮砟芰κ谷弧⒔?jīng)驗(yàn)成立。

大家不要以為我在酸。成功人士的經(jīng)驗(yàn)不是不能聽(tīng)，兩種人的經(jīng)驗(yàn)可以聽(tīng)。一種是他長(zhǎng)期維持了事業(yè)的穩(wěn)中有進(jìn)，還有一種是他持續(xù)復(fù)制了自己的成功。

經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)的成功，才是真的成功，說(shuō)明了這人是有所謂的干貨的。可惜的是，這種類型的人往往不太公開(kāi)分享他的心得，即使公開(kāi)分享，也很難聽(tīng)到他的核心經(jīng)驗(yàn)。

雕爺搞餐飲之前的成功經(jīng)驗(yàn)，主要是在美容行業(yè)。雕爺?shù)牡谝煌敖饋?lái)自美容設(shè)備和美容院管理軟件，后來(lái)通過(guò)“納蘭美容”美容連鎖加盟和“阿芙精油”，賺到了大錢也留下不少黑歷史。連續(xù)踩中美容行業(yè)連鎖加盟與淘寶兩個(gè)風(fēng)口，從這個(gè)意義上說(shuō)，雕爺?shù)某晒σ菜闶亲晕覐?fù)制了。

然而有了精油這個(gè)優(yōu)質(zhì)的現(xiàn)金流生意后，雕爺開(kāi)始玩跨界，一口氣開(kāi)出雕爺牛腩、薛蟠烤串、皮娜鮑什下午茶、切克鬧小丑煎餅等幾個(gè)餐飲品牌，以及三體空氣凈化和河貍家美甲。除了美甲屬于美業(yè)的相關(guān)業(yè)務(wù)，其他就可以說(shuō)是嚴(yán)重跨界了。最終，雕爺于2019年將旗下餐飲業(yè)務(wù)主體-“一宗（北京）餐飲管理有限公司”轉(zhuǎn)讓，退出了餐飲領(lǐng)域。

投資人都喜歡借德州撲克的場(chǎng)景形容做生意，即：不下桌就還有機(jī)會(huì)。回歸了美業(yè)領(lǐng)域的雕爺，算是守住了自己的基本盤，他如果繼續(xù)分享自己在美業(yè)和營(yíng)銷方面的經(jīng)驗(yàn)，我覺(jué)得還是有價(jià)值的。但這時(shí)另一個(gè)問(wèn)題又出現(xiàn)了：還有多少人，愿意聽(tīng)雕爺?shù)姆窒恚?/p>

容易過(guò)氣的網(wǎng)紅

生意人有兩種，一種是悶聲大發(fā)財(cái)，行業(yè)外甚至都不知道這人是誰(shuí)。還有一種是拋頭露面演講寫文章出書(shū)，即網(wǎng)紅型生意人。

受益于出書(shū)營(yíng)銷、成名于天涯罵戰(zhàn)的雕爺，顯然對(duì)做網(wǎng)紅這件事非常受用。輸出內(nèi)容本來(lái)也是營(yíng)銷的手段，而雕爺在進(jìn)軍餐飲業(yè)的早期，也是通過(guò)密集的內(nèi)容輸出和營(yíng)銷炒作，成功讓自己的影響力和雕爺牛腩品牌雙雙破圈。

做網(wǎng)紅的好處很明顯，比如自帶流量和關(guān)注度，節(jié)省大量營(yíng)銷和品牌投入。從為自己代言的陳歐，到把肖像放到廣告上到處貼的董明珠，創(chuàng)始人將自己與品牌綁定然后網(wǎng)紅化這種打法，從互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)到傳統(tǒng)行業(yè)，幾乎成了toC市場(chǎng)的標(biāo)配。

但做網(wǎng)紅的缺點(diǎn)也很明顯。

當(dāng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)不善，成功無(wú)法復(fù)制的時(shí)候，暴露在聚光燈下的“成功人士”人設(shè)很容易隨之破滅，會(huì)把創(chuàng)始人的形象帶到溝里去。而企業(yè)經(jīng)營(yíng)崩盤最常見(jiàn)的套路，就是盲目跨界，四處開(kāi)戰(zhàn)。從這個(gè)意義上，羅永浩跨界科技行業(yè)失敗卻熱度依舊，簡(jiǎn)直就是教科書(shū)級(jí)別的頂流網(wǎng)紅。

雕爺跨界餐飲行業(yè)折戟，一部分原因在于餐飲行業(yè)不同于美業(yè)，利潤(rùn)薄而經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)大。另一部分原因是產(chǎn)品和口碑沒(méi)跟上營(yíng)銷。說(shuō)雷峰塔下壓著白蛇娘娘，是文化；說(shuō)雕爺牛腩下壓著食神戴龍的五百萬(wàn)秘方，是笑話——五千萬(wàn)秘方也擋不住東西不好吃。

因此，雕爺做砸的不只是餐飲，更是自己的人設(shè)。盡管他的美業(yè)項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)狀況可能還行，但輸出經(jīng)驗(yàn)和價(jià)值觀這件事，不再適合他了。做網(wǎng)紅最怕的不是出來(lái)嘚瑟有人罵，而是出來(lái)嘚瑟的時(shí)候，別人無(wú)視你的存在。

當(dāng)下不同于十年前，是一個(gè)內(nèi)容和網(wǎng)紅供給遠(yuǎn)超過(guò)消費(fèi)的時(shí)代。互聯(lián)網(wǎng)和科技行業(yè)造富的效率大大超過(guò)傳統(tǒng)行業(yè)，28歲的碼農(nóng)也可以宣布退休去開(kāi)民宿了。真假難辨的成功經(jīng)驗(yàn)滿天飛，去抖音可以刷一個(gè)小時(shí)不重樣，加上吃瓜群眾發(fā)現(xiàn)成功無(wú)望，興趣點(diǎn)由圍觀成功人士分享，轉(zhuǎn)移到了圍觀成功人士仆街。新一代的生意人，名氣和事業(yè)一樣，難逃出道即巔峰的命運(yùn)。

當(dāng)然，具體到雕爺本人，早已不在乎這些事了。錢也賺夠了，社會(huì)名流也結(jié)交了，想跨界玩的餐飲和戲劇也玩過(guò)了。最近一次更新公眾號(hào)是四月份，他在《動(dòng)森》里靜靜地?fù)鞓?shù)枝，看上去很快樂(lè)。

寫到最后，可能有人說(shuō)你扯了半天到底想表達(dá)什么？我想說(shuō)的是，任何時(shí)代，產(chǎn)品比營(yíng)銷重要，生意比炒作重要。前者是后者的基礎(chǔ)，后者是用于放大前者的，無(wú)論是優(yōu)點(diǎn)還是缺點(diǎn)。

做事之前把話說(shuō)出來(lái)可能是一種策略，但話說(shuō)的太滿，事做的太差的話，正如游泳太快，褲衩都追不上了。

判官：資深產(chǎn)品經(jīng)理，虎嗅2017、2019年度作者。著有《產(chǎn)品覺(jué)醒》一書(shū)