喝酒的朋友啊，肯定都聽過一些說法：“為什么濃香是52度，醬香是53度？因?yàn)檫@是水分子和酒精的最佳結(jié)合點(diǎn)，這個(gè)度數(shù)的酒品質(zhì)最為穩(wěn)定”。話雖聽著有理，但是早在建國(guó)前，白酒度數(shù)普遍很高，有的高達(dá)60多度甚至接近70度，茅臺(tái)五糧液也不是清一色的52

喝酒的朋友啊，肯定都聽過一些說法：

“為什么濃香是52度，醬香是53度？

因?yàn)檫@是水分子和酒精的最佳結(jié)合點(diǎn)，這個(gè)度數(shù)的酒品質(zhì)最為穩(wěn)定”。

話雖聽著有理，但是早在建國(guó)前，白酒度數(shù)普遍很高，有的高達(dá)60多度甚至接近70度，茅臺(tái)五糧液也不是清一色的52、53。

為什么現(xiàn)在高度酒越來越少？

“有利于白酒穩(wěn)定”這只不過是一個(gè)原因，最主要的還是建國(guó)后，號(hào)召節(jié)約糧食，鼓勵(lì)提倡喝低度酒，不少酒廠變?nèi)∠嗽镜母叨犬a(chǎn)品，把白酒控制在60度以內(nèi)，也能節(jié)約成本。

時(shí)至今日，人們普遍偏愛低度、入口柔和的酒，喝著沒壓力。這高度酒市場(chǎng)也越來越小了，但仍然有不少“老酒鬼”喝低度的不夠勁兒，就愛那一口刺激的。

這不，就來盤點(diǎn)下，中國(guó)僅存的高度白酒

金門高粱（58°）

金門高粱酒是中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的三大名酒之一，在臺(tái)灣市場(chǎng)占有率達(dá)80%以上，金門酒廠于2004年正式進(jìn)駐祖國(guó)大陸，銷量很大，其中白金龍酒、陳年高粱酒最為熱銷。

雖然同為清香型酒，金門高粱卻不同于汾酒的“清”，其釀造改低溫大曲為高溫大曲，其酒體更加醇厚甜潤(rùn)，但入口又偏向清香的那種甘冽。

58度白金龍作為入門款，很有誠(chéng)意雖然在厚度上不如高端，但是仍然保留了醇香、連綿的感覺，后味算是同價(jià)位白酒里面比較長(zhǎng)的，而且度數(shù)雖高，剛?cè)肟谫遣粺恚炊忻黠@的甜潤(rùn)感。

草原王酒（65°）

草原白產(chǎn)自內(nèi)蒙古錫林郭勒盟太仆寺旗，它包括65度草原王，60度草原白，還有52度簡(jiǎn)裝草原白，45度低度草原，39度小草、38度草原王，深受北方人民喜愛。

因其度數(shù)高，烈，讓很多人聞風(fēng)喪膽。草原白以玉米、高粱為原料，集體“清香純正，綿甜醇和，余味爽凈”，入口凜冽醇香，回味悠長(zhǎng)。

衡水老白干（67°）

老白干是河北省衡水市的特產(chǎn)，釀造歷史悠久，在1915年巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)獲“甲等金獎(jiǎng)”，以“醇香清雅、甘冽豐柔”著稱于世。

老白干照理說應(yīng)該是清香型演化出來的一種香型，不過現(xiàn)在的老白干風(fēng)味上不太偏“清”，風(fēng)味同時(shí)帶點(diǎn)清香和醬香的感覺，特別是旗下高度酒，極大突出了醇厚濃郁的風(fēng)格。

這款67°古法20算是老白干的中高端產(chǎn)品，糧食香味濃，雖是高度，但入口不刺激，不辣，很甜，返上來有一點(diǎn)的醬香感，層次感挺明顯的，沒有說幾種味道混到一起。

這款水平還是可以的，度數(shù)高但是醇厚，相比較來說不辣，挺舒服的。

悶倒驢（68°）

又是一個(gè)內(nèi)蒙的高度酒，酒如其名，68度烈酒，足夠“悶倒一頭驢”，從名字里就能感受到馬背民族能喝酒的氣勢(shì)。

2012年悶倒驢曾被評(píng)為國(guó)家級(jí)酒類產(chǎn)品的“中國(guó)著名品牌”。在內(nèi)蒙古、河北、山東等地的銷量增長(zhǎng)極快，很受歡迎，一度成為北方地區(qū)老酒友的最愛。

入口感覺還行，到是沒有很刺激，但咽下去就能明顯感覺到烈、辣，喉嚨在燒，但是進(jìn)到胃里有沒有那種“燒的感覺了”，反倒覺得清快，有一股暖流涌上來，這草原酒口味兒干凈，喝著也挺舒服的。

瑯琊臺(tái)（70°）

瑯琊臺(tái)算是山東的一個(gè)地標(biāo)性白酒代表，去過青島旅游的朋友應(yīng)該都嘗過或者聽過這個(gè)白酒品牌。據(jù)傳，瑯琊臺(tái)酒的釀造始于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，瑯琊人民取瑯琊山泉之水釀制成酒，獻(xiàn)于越王勾踐。

“瑯琊臺(tái)”牌白酒，采用傳統(tǒng)“老五甑”工藝，使用回槽多輪發(fā)酵技術(shù)和串蒸技術(shù)，使“瑯琊臺(tái)”牌白酒具備了“窖香濃郁、綿甜甘冽、落口爽凈、回味悠長(zhǎng)”等濃香型白酒特點(diǎn)。

70度瑯琊臺(tái)度數(shù)太高了，不太適合新手，有點(diǎn)吃了芥末的感覺，但老酒鬼是真的可以試試，入口燒、辣，但是咽下去回味起來，那叫一個(gè)通透，一口從喉嚨、食管、到肚子，爽快。

古井小罍神 （72°）

古井貢酒為安徽白酒四朵金花之首，在安徽本土有著極高的市場(chǎng)占有率，這幾年古井集團(tuán)發(fā)展更是快，接連收購(gòu)了黃鶴樓和光明酒。

小罍神是古井出品的小酒，只有100ml的小酒品鑒裝。這酒我只喝過一次，本來是抱著獵奇的想法試試，畢竟72度，日常喝還是有點(diǎn)夸張，不過一口下去到是沒有想象中的那種酒精味兒，酒很香，入口醇厚。別看他度數(shù)嚇人，但小口慢品下來，后勁兒到是不大，挺舒服的。

高度愛好者可以試試，這款到是沒啥壓力。