文：KIKI哦咿呀編：貓九技術(shù)支持：北京東方黃埔白酒技術(shù)研究院“小酒”的鼻祖紅星小二，50多年來以其精巧便捷的包裝特點(diǎn)，讓這款來自北方的小酒遍布全國消費(fèi)者的餐桌。對(duì)于很多獨(dú)來獨(dú)往的年輕人來說，“小二”無疑是一種很好的選擇小二就是讓人拿在手里

文：KIKI哦咿呀

編：貓 九

技術(shù)支持：北京東方黃埔白酒技術(shù)研究院

“小酒”的鼻祖紅星小二，50多年來以其精巧便捷的包裝特點(diǎn)，讓這款來自北方的小酒遍布全國消費(fèi)者的餐桌。

對(duì)于很多獨(dú)來獨(dú)往的年輕人來說，“小二”無疑是一種很好的選擇

小二就是讓人拿在手里暖在心里，此次小二通過優(yōu)化瓶身細(xì)節(jié)，看起來硬朗結(jié)實(shí)，握感恰當(dāng)舒適。

買小瓶二鍋頭不會(huì)買到假酒

經(jīng)常喝酒的人知道，白酒分為幾種香型，有濃香型，清香型，醬香型，還有其它香型的。

由于人們的愛好各不相同，所以哪一種香型的酒都有它穩(wěn)定的客戶群，我們可以根據(jù)自己的口味愛好來選擇不同香型的白酒來喝。

清香型的白酒具有醇甜，柔和清香的特點(diǎn)，是我國北方的傳統(tǒng)的產(chǎn)品。

它的發(fā)酵工藝采用的是清蒸清渣的方法，采用的容器是地窖，它的貯存期時(shí)間比較短，一般只有一年左右，口感則是入口綿柔甘甜，而且香氣比較清正。

我們還可以從這種紅星二鍋頭的配料上看出，它的原料采用的是水和高粱，也就是把高粱經(jīng)過發(fā)酵之后再蒸餾，后來得到成品酒。

小二鍋頭不是酒精酒

不添加任何香精色素以及食用酒精，它采用純正的高粱釀制而成，是原汁原味的糧食酒。

這種酒由于它的價(jià)格便宜，在超市里一般也就只賣兩三元的價(jià)錢。

所以造假者很少有人拿它的主意，如果把它作為假酒來做，除去人工成本和瓶子成本，利潤也不會(huì)有多高，這些大家都是很容易能夠想明白的，所以買它買到假酒的可能性是非常小的。

小紅星二鍋頭，和以前的二鍋頭到底有什么區(qū)別呢？

• 配料不同

紅星小二標(biāo)的還是清香型白酒，43°，配料有高粱、玉米、豌豆和大麥，但是酒里有一定比例的固態(tài)酒，大曲酒或麩曲酒，因?yàn)榕淞侠镉型愣购痛篼湥?/p>

玉米成為配料，說明該酒和傳統(tǒng)二鍋頭并不完全一樣，傳統(tǒng)二鍋頭是純高粱釀造的。

• 品鑒看

從香氣上看，該酒與傳統(tǒng)“小二”差別很大，傳統(tǒng)二鍋頭有中藥香氣和腌菜香，但該酒散發(fā)的卻是煙葉香氣，這種煙葉香氣是玉米酒的一個(gè)典型特征，說明它的配料里玉米所占的成分應(yīng)該比較大。

• 口感上

入口強(qiáng)勁，雄渾有力。入口后，煙葉香氣沒有了，又回到了傳統(tǒng)二鍋頭的那股子中藥香和腌菜香。入口雖然強(qiáng)勁有力，但是后味非常短促，很快就沒有了。

整體上，該酒風(fēng)格偏凜冽，有傳統(tǒng)二鍋頭的特點(diǎn)，但是同時(shí)又有東北小燒那種玉米香，但不知是用何種工藝做成，有可能是玉米酒和高粱酒勾調(diào)出來的，但這只是推測(cè)，因?yàn)闆]見到它的具體的工藝說明；在包裝設(shè)計(jì)和價(jià)格上，該酒明顯升級(jí)了，固態(tài)酒的比例應(yīng)該大了些。

總的來說，是紅星的戰(zhàn)略產(chǎn)品。其包裝時(shí)尚，口感柔順。

完全是為了迎合當(dāng)今白酒低度化綿柔化消費(fèi)趨勢(shì)，為了給紅星品牌培養(yǎng)二代消費(fèi)者而開發(fā)的產(chǎn)品，所以這也是一個(gè)新的突破，各位酒友對(duì)于小瓶二鍋頭的看法是什么呢？歡迎留言分享~