民以食為天“民以食為天”，尤其是在有著5000多年歷史的中國，飲食文化是非常的博大精深的。生活在塵世的每個人都有可能成為餐廳的食客，你是凱里酸湯魚火鍋店老板，你也有可能去到如全聚德烤鴨店等其他的餐廳享用美食。現(xiàn)在開餐廳的越來越多，競爭也是越

民以食為天

“民以食為天”，尤其是在有著5000多年歷史的中國，飲食文化是非常的博大精深的。生活在塵世的每個人都有可能成為餐廳的食客，你是凱里酸湯魚火鍋店老板，你也有可能去到如全聚德烤鴨店等其他的餐廳享用美食。現(xiàn)在開餐廳的越來越多，競爭也是越來越激烈，怎么樣在同行競爭者中脫穎而出是很多餐飲店的老板很迫切思考的問題。

其實(shí)做生意的思維方式都可以用一種反向的思維方式推理，古人有言“己所不欲，勿施于人”，餐廳怎么招徠顧客就跟你作為食客想得到餐廳怎么樣的服務(wù)一樣的道理。你能提供服務(wù)到什么層次就能夠吸引到那個層次的食客，慢慢的你的生意就有了固定的客戶群體。

“餐廳如何快速引流？

事實(shí)上，這個提問可以拆分為兩個問題：

1.如何引流

2.如何快速引流

在全國五百多萬家餐廳的競爭形勢下，引流的方式與速度缺一不可！甚至可以說，只有在超出資金壓力承受范圍之前，找到最佳的引流方式，才是餐飲競爭的唯一制勝法寶。

所以，與其說是在跟眾多餐飲對手競爭，不如說是在跟自己的資金透支額度賽跑！

在這個比賽里，速度，是唯一的評判標(biāo)準(zhǔn)！

近年來互聯(lián)網(wǎng)興起，餐飲商家似乎找到了一種獲取客流量的捷徑，即通過低價促銷的方式，通過入駐第三方平臺直接獲取流量。但是，這樣做的缺點(diǎn)是，商家必須無限壓縮客單價，以獲取更多的平臺流量，并按照比例向平臺繳納抽成。

很快，這種方式就暴露出了巨大的弊端，越來越多的餐飲商家意識到，這只是將價格競爭以變相的方式轉(zhuǎn)移到了線上，錢都補(bǔ)貼給了消費(fèi)者和平臺，商家并沒有真正賺到錢！

那么今天說說關(guān)于餐廳如何引流的方法

• 這種套路現(xiàn)在玩的餐廳并不多。

關(guān)于餐廳引流這一塊，很多人想到的就是促銷做活動，但是這種營銷套路只能短期引來用戶，因?yàn)榛顒幽悴荒芴焯熳霭Π伞５腔顒舆^后呢？很多餐廳又開始恢復(fù)原來的狀態(tài)。

那么還有一種方法就是通過菜品引流，搞一個拿手的好菜或者套餐，走低價高性價比的模式，同樣一道菜，競爭對手賣50塊，他就賣25塊。通過這個菜品實(shí)現(xiàn)長期引流用戶。

上面這兩種策略是很多搞餐飲常用的引流方法。

但是，有一些餐廳已經(jīng)不是這樣玩了，開始玩跨界引流了。因?yàn)樯厦孢@兩種套路玩的人太多了，用戶早就已經(jīng)習(xí)慣了，所以，需要尋找新的刺激源來刺激用戶，讓用戶產(chǎn)生新鮮感。

如何跨界引流？如何尋找跨界產(chǎn)品？

通常來說，跨界的產(chǎn)品非常多，根據(jù)自己客戶的定位來尋找，但是如果這個產(chǎn)品不是用戶剛需產(chǎn)品也不能實(shí)現(xiàn)長期引流的目的，如果是剛需又很難尋找到一款符合大眾的產(chǎn)品。

那么還有什么方法能實(shí)現(xiàn)輕松的引流呢？

這就是今天要說的，跨行業(yè)模式。打劫什么行業(yè)呢？

娃娃機(jī)

相信很多人都知道娃娃機(jī)在過去的2017年也是一個比較火的項(xiàng)目，在很多的商場突然間增加了非常多的抓娃娃項(xiàng)目。因?yàn)檫@個項(xiàng)目可以說是一個暴利的項(xiàng)目。而且參與的人群小到十幾歲，大到四五十歲都有。

那么如何把抓娃娃機(jī)的項(xiàng)目與餐廳巧妙的結(jié)合起來玩呢？按理說這是兩個完全不相關(guān)的行業(yè)啊。

那么，下面和大家說說一個餐廳老板是如何把抓娃娃機(jī)項(xiàng)目與餐廳結(jié)合起來玩的。

這個老板開了一家私房菜的餐廳，菜品的價格也是幾十塊到一百多塊。屬于中檔的水平吧。

他就在餐廳靠墻空閑的地方安放了十幾臺抓娃娃機(jī)，然后當(dāng)有用戶進(jìn)店吃飯的時候，每一桌直接送你10個幣，也就是說你進(jìn)店吃飯就免費(fèi)送你10個幣。在外面來說10個幣最少也是10塊錢啊，甚至是20塊錢。

然后你點(diǎn)完菜以后，你可以先去那邊玩抓娃娃，抓到就是你的，如果你把10個幣都用完以后，還想玩，你就需要自己掏錢了。而且你消費(fèi)滿多少以后，結(jié)賬的時候再送你一定數(shù)量的幣。

同時他還結(jié)合會員模式來玩，怎么玩的呢？

在活動期間，比如7月1號到7月15號，你充值200元辦理會員卡，如果你單次消費(fèi)滿200元，直接送你價值158元的招牌菜一份。

而且在活動期間，如果你進(jìn)店消費(fèi)用餐，每次都可以免費(fèi)抓娃娃，而且讓你抓到為止。也就是說，你辦理了會員卡，消費(fèi)滿200送你一個菜，同時讓你帶走一個布娃娃。

那么站在用戶角度來說，即使沒有辦理會員卡，到這里消費(fèi)也很爽，因?yàn)榭梢悦赓M(fèi)抓娃娃啊，萬一我運(yùn)氣好抓到了呢？即使沒有抓到我也沒有損失啊對吧。

那么辦理會員卡的呢？其實(shí)你來這里消費(fèi)一兩次滿200元以上的就已經(jīng)賺回會員費(fèi)了，更何況每次來都可以抓娃娃，而且是抓到為止，如果連來15天，每次抓走一個，如果一個價值10塊，也價值150元啊。你去外面抓200元，能不能抓到10個還不一定呢對吧。

那么，這個老板這么干虧了嗎？怎么可能虧對吧，因?yàn)檫@個抓取率是可以通過后臺設(shè)置的啊。但是通過這個模式就可以吸引更多喜歡抓娃娃的用戶進(jìn)來消費(fèi)，這種項(xiàng)目無論是大人還是小孩都喜歡。

上面這個老板還不算厲害的，還有更猛的，是什么呢？一個賣水餃的，價格在15元一份。當(dāng)然還有配菜的價格另算的。你來我這里吃一碗水餃，就送你15個抓娃娃的幣，牛吧。

也就是說，如果你只吃一碗水餃15塊，然后你獲得15個幣，抓到的布娃娃就是你的。相當(dāng)于免費(fèi)吃水餃啊。如果是你，你想吃水餃了，要不要去他那里吃？

那么這個老板傻嗎？老板才不傻呢？一臺便宜一點(diǎn)的機(jī)器才千把塊錢。如果他把抓取率設(shè)置150次才中一次的話，那么你算一下這個成本，機(jī)器的成本不算。

賣了150份水餃送出一個布娃娃，一個布娃娃才多少錢？就算20塊又怎么樣，仍然是賺錢的對吧。而且除了水餃還有其他的配菜賺錢啊，但是通過這種模式他可以吸引更多的用戶來吃水餃啊。

如果偶爾抓中一次，你下次還要不要來這里吃？肯定來啊對吧。而且還有用戶會拍照炫耀一下，當(dāng)然，你也可以要求他拍照對吧。相當(dāng)于免費(fèi)宣傳了。

也就是說他們是把當(dāng)前最熱門的暴利項(xiàng)目和自己的項(xiàng)目結(jié)合起來玩，用熱門的項(xiàng)目為自己的項(xiàng)目做引流，吸引用戶進(jìn)店消費(fèi)。

你想啊，假設(shè)有兩家餐廳檔次消費(fèi)水平都是差不多，一個餐廳上來就給你10個幣讓你抓娃娃，另外一個餐廳沒有，兩家水餃店，一個送你15個幣，一個沒有。你說用戶會選擇哪一家？

即使你愿意選擇沒有抓娃娃項(xiàng)目的餐廳，你的小孩都不愿意啊，懂了嗎？所以，這種抓娃娃用戶的心里就不需要過多解釋了吧，貪婪與上癮，不懂的話，自己周末到那些娃娃機(jī)項(xiàng)目觀察一下就懂了，一般都是十幾二十塊的玩。

那么這種模式其實(shí)可以應(yīng)用到很多的餐飲行業(yè)，甚至是一些餐飲以外的行業(yè)。比如說一些奶茶店啊，因?yàn)槟滩杵鋵?shí)也是高利潤的產(chǎn)品啊，一杯奶茶在15塊左右，而且都是年輕人的群體居多。

如果說買一杯15塊錢的奶茶再送15個抓娃娃的幣，而你的競爭對手沒有，你說用戶會不會選擇在你這里消費(fèi)？相信一定會有效果。

但是這種模式也很容易被競爭對手復(fù)制，所以，最好的方法就是你要在競爭對手反應(yīng)過來之前，把用戶聚集起來，微信群也好公眾號也好，比如買完奶茶關(guān)注公眾號送你15個幣對吧，你把用戶聚集起來你就已經(jīng)贏了。

那么這種抓娃娃機(jī)，如果利用好，玩法跟多，大家可以自己打開思路，比如開業(yè)啊，做活動啊對吧。

搞一篇文案，你們轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈，某某天免費(fèi)送你幾十個幣，讓你抓娃娃，你說會不會有一部分人來？來了就讓他們排隊(duì)，吸引更多的人排隊(duì)。

表面上看是商家送錢，其實(shí)成本并沒有多少，為什么這么說呢？一個布娃娃不就幾塊錢成本嗎對吧，設(shè)備可以租幾天啊，而且這個抓取的概率可以后臺設(shè)置的啊，當(dāng)然你不要搞得太過分，抓500次還沒抓到一個對吧。

所以，餐廳免費(fèi)抓娃娃對用戶來說就是一個新的刺激源，可以實(shí)現(xiàn)長期低成本引流，對用戶來說比你送他一個免費(fèi)的菜更具有刺激性。而且抓娃娃這個項(xiàng)目是當(dāng)前大眾比較喜歡玩的項(xiàng)目。所以更能吸引用戶的眼球。