中秋過后，朋友圈里就開始曬大閘蟹了。想想那一只只色澤金黃，肉如玉脂，膏堆滿殼的“尤物”，就已然垂涎三尺了。說說看，你第一次吃螃蟹是什么時(shí)候？每到螃蟹成熟的季節(jié)，生活在鄉(xiāng)里的小孩，是要挽起褲腿，提起竹簍子到河溝里直接去抓螃蟹來吃的，順帶還會(huì)抓

中秋過后， 朋友圈里就開始曬大閘蟹了。想想那一只只色澤金黃，肉如玉脂，膏堆滿殼的“尤物”，就已然垂涎三尺了。說說看，你第一次吃螃蟹是什么時(shí)候？

每到螃蟹成熟的季節(jié)，生活在鄉(xiāng)里的小孩，是要挽起褲腿，提起竹簍子到河溝里直接去抓螃蟹來吃的，順帶還會(huì)抓到一些小魚小蝦。

抓回來的小魚小蝦和小螃蟹只需簡單清洗然后下油鍋一炸就是飯桌上要被父親夸上一夸的下酒菜，小孩子吃起螃蟹腿來也是津津有味。

生活在城里的孩子，父母從市場上買來螃蟹，只需清蒸配姜醋汁就吃得滿手蟹黃蟹膏的腥香味了。

你從什么時(shí)候開始吃螃蟹？

問起關(guān)于第一次吃螃蟹的記憶，大部分武漢人記憶都略顯模糊，因?yàn)檫@種食物吃起來并不方便，第一次吃是有些膽怯的，以至于不知如何下手。

上世紀(jì)80年代初，螃蟹5毛錢一斤

記得小時(shí)候母親在家做螃蟹也都是清蒸，蒸飯的時(shí)候直接用蒸飯的屜子蒸一籠，飯熟了，螃蟹也好了，蒸好的米飯都帶著螃蟹的鮮腥味。

上世紀(jì)八十年代，趕上螃蟹成熟的季節(jié)，母親就在家里附近的菜場買來大閘蟹，那個(gè)時(shí)候的大閘蟹還沒有地域品種之分，一般的湖泊里都有，且都是野生的，干凈衛(wèi)生。

武漢的各個(gè)菜場都有得賣，賣螃蟹的老板在大腳盆外圍個(gè)網(wǎng)子，螃蟹就裝網(wǎng)子里，來買的人看螃蟹是各個(gè)看得清，螃蟹也逃不脫。

80年代初，螃蟹5毛錢一斤，比起幾分錢一斤的小菜，螃蟹是高價(jià)菜，一般舍不得吃，一般親朋好友來了買來待客。

螃蟹搬到竹床上開吃

因?yàn)楦赣H愛吃，所以家里螃蟹也吃的比較多，秋季，向來都是一買好幾斤，一腳盆的螃蟹。母親把螃蟹蒸好，然后備好沾醋和姜末。九、十月的武漢依然炎熱，晚上竹床擺開陣勢，螃蟹直接搬上竹床上開吃。

武漢人吃螃蟹沒有江浙地區(qū)的人那么講究，并沒有所謂的蟹八件之說。

一般家務(wù)人家吃螃蟹手和牙齒就是最好的工具，連殼帶肉一起吃起來，沒得什么講究。但武漢人吃東西嘴刁，蟹黃、蟹膏是珍品，愛吃的人必定每年都是要嘗鮮的，要是秋天沒吃上螃蟹是勢必不罷休的。

當(dāng)年的夜市上也有螃蟹吃

父親好喝酒，武漢10月份晚上宵夜的時(shí)候，半斤白酒加上兩只螃蟹就是絕配。小時(shí)候父親用嘴給給我剝蟹腳，到嘴后仍有濃濃白酒香......

有時(shí)父親也帶我到外面去宵夜，三陽路街邊上的夜市是父親常去吃螃蟹的地方，夜市上的螃蟹做法也都只有清蒸這一種，以前在武漢夜市還不叫夜市，武漢方言叫“地腦殼”，去宵夜則叫作“挖地腦殼”，意指低頭一直投入地吃。

除了自己家里和夜市，再能吃到螃蟹的地方就是大型酒店了，一般的飯館沒得螃蟹這道菜。

記得2000年以后，武漢突然出現(xiàn)了香辣蟹這種吃法，然后漸漸地武漢做螃蟹的館子就多了起來。一到秋季，無論什么菜館菜單上都多了螃蟹這道菜，香辣蟹也成為武漢人樂意享用的美食。

這之后，燒的、烤的、焗的，各式螃蟹的做法和吃法多起來。

不過無論怎么做法，還是感覺沒有以前的螃蟹香，以前家里吃螃蟹也說不上特別大或是什么特別的品種，但在我的印象里，原來的螃蟹比現(xiàn)在吃得香太多。

現(xiàn)如今，吃大閘蟹成為武漢人迎接秋天最直接，也最美味的儀式。