石耳多少錢一斤（它叫巖耳）

前言巖耳：懸崖上的饋贈，會“飛”的人才能采到，尋常老百姓難得一見木耳，這是生活中再尋常不過的一種食物了。夏季的時候，很多人就常用木耳來做涼拌菜，像涼拌黃瓜、涼拌腐竹等菜肴中都會放木耳。它的口感脆爽，營養也很豐富，受到了無數人的喜愛。那大家可

前言

巖耳：懸崖上的饋贈，會“飛”的人才能采到，尋常老百姓難得一見

木耳，這是生活中再尋常不過的一種食物了。

夏季的時候，很多人就常用木耳來做涼拌菜，像涼拌黃瓜、涼拌腐竹等菜肴中都會放木耳。

它的口感脆爽，營養也很豐富，受到了無數人的喜愛。

那大家可有聽說過在巖石上也有一種“木耳”，也是巖石的“苔衣”。

在古代的時候是貢品，并且一直非常的珍貴，如今更是要上千元一斤，尋常的老百姓是難得一見的，而吃得起的更是稀少。

巖耳：懸崖峭壁的饋贈

提起懸崖峭壁，很多人都會想到它高不可攀，并且非常的危險。

多數的懸崖峭壁上，也因為環境的惡劣，根本連植物都是比較少見的。

可是在有些懸崖峭壁上，卻生長著一種美食，它也算是大自然的一種饋贈，它就是——巖耳。

巖耳可不是尋常物，它是專門生長在懸崖峭壁上的一種苔衣。

巖耳也叫地耳、巖蘑、臍衣、石壁花、石木耳等，它是石耳科植物石耳的地衣體，因為是專門生長在懸崖峭壁上，并且曬干了以后非常像木耳，所以得名“巖耳”。

巖耳在我國的分布主要是集中在西南地區，像湖南的湘西、貴州、湖北、四川等地區，并且它不是任何地方都有。

巖耳對生長的環境非常的苛刻，只有海拔在1800米以上的懸崖峭壁上才有。

由于懸崖上生長的環境極為惡劣，既沒有土壤，也沒有水分的滋潤，所以巖耳的生長極為緩慢。

在古代民間就有這樣一句順口溜：“三年長個疤，五年銅錢大，三十年才長巴掌大?！?/p>

意思是說三年的時間才長疤那么一丁點大，而五年有銅錢大，要想長到巴掌大，至少需要30年的時間。

長相普通，來頭卻不小

巖耳長在懸崖峭壁上，不認識的人怎么也聯想不到這東西居然能吃。

可是它的來頭卻不小，在古代就一直很受重視，并且還是朝廷貢品，普通老百姓是吃不起的。

巖耳在古代是食用價值極高的山珍，并且一直有著“素中葷”“植物肉”的美稱。因為它不光是可以當蔬菜來食用，而且還能入藥。

李時珍在它的《本草綱目》中對巖耳也有較詳細的記載，稱它的賣價高，食客口碑好，并且有明目益精的作用。

更值得一提的是，在古代的時候，要用三斗稻谷才能換一兩巖耳，當時一斗約等于6斤，就是說24斤稻谷才能換一兩的巖耳。

并且在當時還有老百姓用它來抵交糧賦稅，可見它是可以當成“硬通貨”的。

如今價值千元一斤

但是在今日，巖耳的價格依然非常的昂貴，市面上要賣到上千元一斤的干貨，可是依然供不應求。

也就是說有錢也未必買得到。

產量極低。

目前巖耳還無法人工種植，都是靠天然的生長?？墒撬漠a量又很低，生長實在是過于緩慢。

采摘難度大。

巖耳因為獨特的生長習性，只有數千米的懸崖峭壁上才有。而要采摘它是非常危險的。

只有專業的人員，從懸崖頂部用繩子爬下去，然后看到了就在空中蕩來蕩去，非常的危險。

因為上面看不到下面的情況，可能從上面爬到下面去了，根本就一個采摘不到，這個也是很常見的。就算是有了，也一次采摘不了幾個。

目前也就有少數專業采摘巖耳的人員會去采摘巖耳，而他們也被稱為“巖耳客”。這種工作不僅要膽子大，而且還非常危險。

稍有不慎，就會摔得粉身碎骨。

再加上巖耳的陰陽角，它含有高蛋白和多種微量元素，是一種營養價值極高的山珍。在早些年采摘的人多，大量還沒有長大的就被采摘了，所以就很稀少了，價格也就在不斷上漲。

結束語

有些人會好奇，這樣稀有的山珍，到底怎么吃呢？

巖耳的吃法和木耳其實差不多的，先把它放在溫水中浸泡，兩三個小時以后，等到舒展開了以后，就可以用淘米水淘洗干凈，然后就可以濾干用來烹飪食用了。

民間多數都是用巖耳來燉湯喝，比如巖耳燉土雞，或者是巖耳燉鴿子，不僅非常的滋補，而且還相當的美味。

各位朋友們，你們吃過巖耳嗎？千元一斤的高價，估計很多人吃得起，也舍不得吃。

斤的高價，估計很多人吃得起，也舍不得吃。