本內(nèi)容來(lái)源于@什么值得買(mǎi)APP，觀點(diǎn)僅代表作者本人｜作者：巴伐利亞南大王618快到了，本篇跟大家分享一波干飯人不可或缺的小家電：電飯煲。如何選到一臺(tái)能做出噴香米飯的電飯煲？電飯煲越貴，米飯就越好吃嗎？影響口感的主要參數(shù)有哪些？電飯煲和電壓力

本內(nèi)容來(lái)源于@什么值得買(mǎi)APP，觀點(diǎn)僅代表作者本人 ｜作者：巴伐利亞南大王

618快到了，本篇跟大家分享一波干飯人不可或缺的小家電：電飯煲。

如何選到一臺(tái)能做出噴香米飯的電飯煲？電飯煲越貴，米飯就越好吃嗎？影響口感的主要參數(shù)有哪些？電飯煲和電壓力鍋?zhàn)龅娘堄惺裁磪^(qū)別？哪個(gè)更實(shí)用？

這些問(wèn)題我都會(huì)一一解說(shuō)，文末還會(huì)附上不同價(jià)位的高性價(jià)比型號(hào)推薦，建議收藏！

一、電飯煲越貴，米飯就越好吃嗎？

不完全是。我覺(jué)得最終影響米飯口感的因素有兩個(gè)：電飯煲和大米本身。比如我覺(jué)得五常大米就比盤(pán)錦大米好吃，我日常囤貨也多一些。

當(dāng)然，在使用相同大米、相同水米比的前提下，好的（貴的）電飯煲做出的米飯確實(shí)更軟糯Q彈。這其中主要是因?yàn)楦鳈n位的電飯煲采用的加熱方式、內(nèi)膽材質(zhì)、技術(shù)手段不一樣。

所以大家還是有必要先搞懂一下高中低端電飯煲拉開(kāi)差距的主要參數(shù)，然后再去選購(gòu)。

二、如何買(mǎi)到能做出噴香米飯的電飯煲？

2.1 看加熱方式（重要）

想必大家都聽(tīng)過(guò)這些年一直大火的IH電飯煲，尤其是日本高端品牌（東芝、象印等）出的高端型號(hào)，做出的米飯口感直接把國(guó)內(nèi)一些普通電飯煲按在地上摩擦。

我們首先可以通過(guò)加熱方式，迅速判斷出電飯煲的等級(jí)：普通電飯煲采用的是底盤(pán)加熱，IH電飯煲采用的是IH電磁加熱，再高端一些的型號(hào)采用壓力IH加熱。

底盤(pán)加熱：米飯容易受熱不均，出現(xiàn)夾生，口感普通，優(yōu)點(diǎn)是成本低價(jià)格便宜。

IH電磁加熱：加熱比較均勻，可以快速升溫且精確控溫，米飯口感得到提高，國(guó)內(nèi)很多品牌都采用這種方式。

壓力IH加熱：在IH加熱的基礎(chǔ)上，在頂部和腰部形成壓力，可以更大面積的對(duì)米飯進(jìn)行加熱，受熱更均勻。米粒在得到更充分的翻滾后，顆粒感明顯，口感香甜軟糯。缺點(diǎn)是成本高價(jià)格貴，常見(jiàn)于日系高端品牌。

小結(jié)：預(yù)算充足的前提下，優(yōu)先選擇壓力IH加熱＞IH電磁加熱＞底盤(pán)加熱。

2.2 看內(nèi)膽材質(zhì)和形狀（重要）

除了加熱方式之外，內(nèi)膽材質(zhì)和形狀也是很重要的一個(gè)參數(shù)。畢竟內(nèi)膽與米飯直接接觸，不同的材質(zhì)會(huì)涉及到加熱效率與后期清洗兩方面。

普通電飯煲：一般采用的是鋁合金內(nèi)膽或者不銹鋼內(nèi)膽。

中高端電飯煲：由多種材質(zhì)組合而成的復(fù)合內(nèi)膽，導(dǎo)熱及受熱能力更好。

不過(guò)復(fù)合多層內(nèi)膽也要具體看各品牌的工藝以及都采用了哪些材料組合而成。

圖中是東芝的“5mm鍛造銅釜”內(nèi)膽與普通復(fù)合內(nèi)膽對(duì)比，薄厚度和涂層質(zhì)感完全不一樣。加了“鉆石鈦粉體涂層內(nèi)膽”的東芝內(nèi)膽明顯硬度更強(qiáng)，也更耐磨。

另外現(xiàn)在好多中高端電飯煲把內(nèi)膽的形狀也進(jìn)行了升級(jí)，出現(xiàn)了球形內(nèi)膽，比如蘇泊爾。相較于傳統(tǒng)的圓柱形內(nèi)膽，球形受熱面積更大，也更均勻，米飯口感也會(huì)有提升。

小結(jié)：優(yōu)先選擇復(fù)合多層內(nèi)膽，且材料層數(shù)越多越好，可以在詳情頁(yè)對(duì)比下，另外內(nèi)膽形狀如果是球形很加分。

2.3 看技術(shù)手段

很多電飯煲品牌在加熱方式和內(nèi)膽材質(zhì)都比較優(yōu)秀的基礎(chǔ)上，還研發(fā)了自家優(yōu)化米飯口感的技術(shù)，比如東芝的“真空浸泡技術(shù)”、松下的“可變壓力技術(shù)”、蘇泊爾的“遠(yuǎn)紅外加熱技術(shù)”等，這也是高端IH電飯煲的優(yōu)勢(shì)所在。

如果對(duì)米飯口感要求比較高，同時(shí)預(yù)算充足，可以優(yōu)先選擇有這些技術(shù)加持的電飯煲。

2.4 看容量大小

根據(jù)家庭成員數(shù)量來(lái)選擇容量大小就好，具體的我做在圖中了?；蛘哂涀∵@個(gè)公式：

電飯煲容量=吃飯人數(shù) * 0.75L。

三、電飯煲和電壓力鍋哪個(gè)更實(shí)用？

我發(fā)現(xiàn)很多人對(duì)電飯煲和電壓力鍋傻傻分不清楚，購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候也是稀里糊涂，不知道該哪個(gè)更適合自己。甚至還有人提出疑問(wèn)：既然電壓力鍋有這么多功能，為什么還要去買(mǎi)電飯煲？

我覺(jué)得首先要搞懂電壓力鍋和電飯煲的核心區(qū)別，然后再考慮哪個(gè)更適合自己。

3.1 電壓力鍋和電飯煲有什么區(qū)別？

兩者主要區(qū)別在于壓力值不同，電飯煲是常壓，電壓力鍋是高壓，大家看兩臺(tái)機(jī)器的蓋子厚度就不一樣。相比電飯煲，電壓力鍋的壓力值更大一些，把食物做好的速度更快，尤其是一些難燉的蹄筋、大骨棒，會(huì)比電飯煲燉的更軟爛。

從功能上來(lái)說(shuō)，電飯煲能做的就是蒸米飯、煮粥，而電壓力鍋能做的很多，除了擅長(zhǎng)燉肉做菜煲湯，也能蒸米飯，烹飪功能比較多樣。

但是電飯煲蒸出的米飯要比電壓力鍋?zhàn)龀龅母袕椥?、口感更好，因?yàn)殡妷毫﹀伿抢酶邏簛?lái)將大米蒸熟，這期間會(huì)損失一部分水分，而電飯煲做出來(lái)的含水量更多。

3.2 電飯煲和電壓力鍋哪個(gè)更實(shí)用？

我覺(jué)得要看個(gè)人需求，如果單純追求吃到軟糯Q彈的米飯，那電飯煲更實(shí)用。特別是IH電磁加熱和壓力IH加熱的電飯煲，蒸出來(lái)的大米顆粒感明顯，口感香甜軟糯。

如果對(duì)米飯的口感要求不高，廚房面積又不大，我覺(jué)得多功能的電壓力鍋更實(shí)用。蒸飯、熬粥、煲湯、燉肉都不在話下，關(guān)鍵效率還高。

另外還有一點(diǎn)，就是普通的電飯煲和好一些的電壓力鍋蒸出來(lái)的米飯，其實(shí)好多人是無(wú)法吃出區(qū)別的...圖中是我拿電壓力鍋蒸的米飯，吃起來(lái)和我家500多的電飯煲蒸的米飯沒(méi)啥大區(qū)別。

所以我的建議是，要么就買(mǎi)個(gè)好一些電飯煲提升米飯口感，要么就直接上功能更豐富，性價(jià)比更高的電壓力鍋。

四、高性價(jià)比型號(hào)推薦

·300元以內(nèi)

這個(gè)價(jià)位段的電飯煲大都是底盤(pán)加熱，配置只能滿足一般家庭需求。我推薦1款電飯煲、1款電壓力鍋，適合預(yù)算相對(duì)沒(méi)那么多的租房黨、學(xué)生黨。

京東京造JZ-DFB003（259元）

容量：4L功率：1300W加熱方式：IH電磁加熱內(nèi)膽：5層精鐵釜內(nèi)膽、日本大金涂層操控方式：按鍵式按鈕特色功能：多功能菜單+24H預(yù)約+NTC智能感溫

推薦理由：京東京造是京東旗下的自有品牌，主打性價(jià)比。這款電飯煲最亮眼的就是在300元價(jià)位內(nèi)配置上了IH電磁加熱，加上1300W大功率，可以讓米粒更快速的受熱均勻，保證口感。

5層2mm厚的精鐵釜內(nèi)膽和日本進(jìn)口大金涂層，也是無(wú)可挑剔，還配備了NFC智能感溫探頭，煮飯過(guò)程中能實(shí)時(shí)調(diào)整溫度，控制火候，真的是堆料十足。4L的大容量，3-5口之家都能應(yīng)對(duì)。

放眼美的、蘇泊爾等國(guó)產(chǎn)大品牌的產(chǎn)品，能在這個(gè)價(jià)位段能實(shí)現(xiàn)這些功能的不多。如果預(yù)算在三百以內(nèi)，這款京東京造的電飯煲可以作為優(yōu)先考慮選項(xiàng)。

缺點(diǎn)：少了集水槽設(shè)計(jì)，掀開(kāi)上蓋后，在內(nèi)膽屋槽處會(huì)有冷凝水聚集。

七彩叮當(dāng)電壓力鍋（279元）

容量：3L功率：1300W加熱方式：底盤(pán)加熱內(nèi)膽：復(fù)合涂層內(nèi)膽操控方式：多功能大屏+旋鈕特色功能：一機(jī)雙蓋+10種烹飪模式+24H預(yù)約+冷食加熱

推薦理由：在這個(gè)價(jià)位段與其買(mǎi)個(gè)平平無(wú)奇的電飯煲，不如梭一個(gè)多功能電壓力鍋更實(shí)用。這款是我的自用款，之前也有出過(guò)單獨(dú)的測(cè)評(píng)，還是非常推薦的。

1300W超大功率，我平時(shí)用它煮米飯也就10分鐘，比電飯煲快很多，燒個(gè)菜的時(shí)間米飯就煮好了。針對(duì)煮米飯還有三種米飯口感可調(diào)（清香/標(biāo)準(zhǔn)/濃郁），日常吃完全能滿足。

另外它還是一機(jī)雙蓋設(shè)計(jì)，有單獨(dú)的火鍋和冷食加熱功能，換個(gè)玻璃蓋可以直接打火鍋，不粘涂層內(nèi)膽也很好清洗。偶爾做點(diǎn)面包、蛋糕這些小甜點(diǎn)，從前期面團(tuán)發(fā)酵到后期蒸烤，它都有對(duì)應(yīng)的功能模式，真正的一鍋多用。

安全方面有十大智能安全保護(hù)，支持一鍵泄壓，能蒸煮燜燉、做面包蛋糕，還能打火鍋，是我見(jiàn)過(guò)的低價(jià)位電壓力鍋中性價(jià)比最高的一款。

唯一缺點(diǎn)是單膽配置，不過(guò)雙膽的話，估計(jì)就不是這個(gè)價(jià)了?？傮w來(lái)說(shuō)，非常適合租房黨和宿舍黨，如果預(yù)算有限，這款可以作為首選。

·400-800元

這個(gè)價(jià)位段的電飯煲基本都是IH電磁加熱了，內(nèi)膽也進(jìn)行了升級(jí)，可選擇性比較多。我推薦6款性價(jià)比高的品牌型號(hào)，適合對(duì)米飯口感有一定要求的小伙伴。

美的FB40S701（459元）

容量：4L功率：1300W加熱方式：IH電磁加熱內(nèi)膽：8層復(fù)合球形內(nèi)膽、PTFE、遠(yuǎn)紅外涂層操控方式：觸摸式按鈕特色功能：云食譜+NTC感溫+8種烹飪模式+熱水快速飯

推薦理由：美的這款可以稱得上是這個(gè)價(jià)位段的性價(jià)比最優(yōu)之選，蒸煮燜燉煲都能實(shí)現(xiàn)，配置非常有誠(chéng)意。立體IH電磁加熱技術(shù)配合8層加厚精鐵內(nèi)膽，導(dǎo)熱快速穩(wěn)定，可以煮出柴火飯的口感，飽滿Q彈。

有單獨(dú)的熱水快速飯模式，最快18分鐘就可以煮好米飯，加班回家晚了或者趕時(shí)間的時(shí)候用就很香。另外美的產(chǎn)品有個(gè)獨(dú)特優(yōu)勢(shì)就是可以APP控制，有海量云食譜，更適合年輕人。

缺點(diǎn)：上蓋材質(zhì)用久了容易有劃痕，觸屏按鍵位置在開(kāi)關(guān)鍋蓋時(shí)容易誤觸。

蘇泊爾40HC650（559元）

容量：4L功率：1200W加熱方式：IH電磁加熱內(nèi)膽：精球鐵釜內(nèi)膽、PTFE涂層操控方式：觸摸式按鈕特色功能：智能菜單+可拆內(nèi)蓋+24H預(yù)約+雜糧功能區(qū)

推薦理由：這款配備了讓蘇泊爾火出圈的球釜內(nèi)膽，配合IH電磁、1200W大火力、雙感溫控針傳感器，可以快速、準(zhǔn)確、均勻的把控米飯?jiān)诟鱾€(gè)階段的溫度，提升口感，在這個(gè)價(jià)位內(nèi)算性價(jià)比高的。

它的操控區(qū)還設(shè)計(jì)了一個(gè)單獨(dú)的雜糧功能區(qū)：糙米飯、雜糧粥、豆豆飯、五谷飯、小米粥。擁有活芯·浸泡技術(shù)，可以快速膨脹谷物，搞定糙米飯，非常適合雜糧愛(ài)好者以及減脂黨。

缺點(diǎn)：煮飯聲音比較大，缺少提手設(shè)計(jì)，因?yàn)榍蚋獌?nèi)膽比較沉，移動(dòng)相對(duì)不方便。

如果覺(jué)得4L容量太小，可以考慮下面這款蘇泊爾50HC750，配置基本相同，容量為5L，多了雙蒸架設(shè)計(jì)，性價(jià)比也相當(dāng)?shù)母撸?/p>

大宇二合一飯煲壓力鍋（679元）

容量：4L功率：900W加熱方式：弧形底盤(pán)加熱內(nèi)膽：不沾內(nèi)膽+不銹鋼內(nèi)膽操控方式：輕觸按鍵+IMD智能顯示屏特色功能：一機(jī)雙膽，電飯煲/電壓力鍋可一鍵切換

推薦理由：糾結(jié)到底是買(mǎi)電飯煲還是電壓力鍋的小伙伴，可以考慮大宇這款二合一飯煲壓力鍋，它是一機(jī)雙膽設(shè)計(jì)，使用時(shí)一鍵切換簡(jiǎn)單省事。每個(gè)模式各內(nèi)置了5個(gè)菜單，通過(guò)數(shù)顯屏一目了然，無(wú)論是蒸米飯、熬粥、做蛋糕，還是燉湯、煮肉都不在話下。

這是我用它燜的臘肉飯，選擇電飯煲模式下的精華飯程序，燜好的米飯粒粒分明，Q彈入味，搭配我們山東祖?zhèn)鞯拇笈D腸，混著香菇、玉米的香氣，一絕！

有自動(dòng)、手動(dòng)兩種泄壓方法，可以自由掌握開(kāi)蓋時(shí)間，鍋蓋密封圈也做了可拆卸設(shè)計(jì)，清洗方便，推薦給廚房空間不大的小伙伴。

缺點(diǎn)：從加熱方式看，價(jià)位小貴，勝在一機(jī)兩用省空間。

美的HS407（799元）

容量：4L功率：1300W加熱方式：IH電磁加熱內(nèi)膽：5層精剛頂釜內(nèi)膽、日本進(jìn)口備長(zhǎng)炭涂層操控方式：觸摸式按鈕特色功能：智能互聯(lián)+一鍋兩煮+60℃適溫粥功能

推薦理由：美的稻香系列的電飯煲口碑一直不錯(cuò)，2代在性能上做了進(jìn)一步提升。高端的備長(zhǎng)碳銅斧內(nèi)膽搭配立體IH電磁加熱，除了更好的吸熱導(dǎo)熱以外，煮飯不粘鍋，耐刮擦，不用擔(dān)心涂層掉落。

特色功能是可以一鍋兩煮，上下同煮，大大節(jié)省了時(shí)間。另外還有個(gè)實(shí)用的60°適溫粥功能，開(kāi)蓋即可享用，配合美的美居APP里的菜譜，解鎖各種花式吃法。

缺點(diǎn)：電飯煲上蓋拆卸困難，清洗不方便。

松下SR-L10H8（799元）

容量：3L功率：1180W加熱方式：IH電磁加熱內(nèi)膽：5層復(fù)合內(nèi)膽、備長(zhǎng)炭涂層操控方式：按鍵式按鈕特色功能：智能烹煮芯片+多功能菜單+智能雙預(yù)約

推薦理由：在象印、東芝、虎牌等一眾日系電飯煲品牌里，松下的定價(jià)是最友好的，品牌溢價(jià)不多。這款電飯煲更是定在了800元以內(nèi)，價(jià)格真的親民。

電飯煲上運(yùn)用的IH電磁加熱技術(shù)最早就是松下研發(fā)的，行業(yè)地位不用多說(shuō)，這款配備了2段式立體IH加熱+備長(zhǎng)碳銅斧內(nèi)膽，配合松下智能烹煮芯片，還能自動(dòng)判定米量，相應(yīng)調(diào)節(jié)不同的火候和時(shí)間。

煮飯有標(biāo)準(zhǔn)、超快速、精煮模式，還有5個(gè)內(nèi)置菜單以及冷飯加熱功能，內(nèi)蓋可一鍵式可拆卸，清洗方便，整體顏值上檔次。

缺點(diǎn)：內(nèi)膽標(biāo)注的水位線標(biāo)很難看懂，排水設(shè)計(jì)不到位，開(kāi)蓋后冷凝水會(huì)漏入煲邊緣。

·800元以上

800元以上基本都是高端電飯煲了，一分價(jià)錢(qián)一分貨，我精選了3款性能、顏值都具備的型號(hào)，適合對(duì)米飯口感有高標(biāo)準(zhǔn)的小伙伴。

蘇泊爾SF40HC88（1999元）

容量：4L功率：1450W加熱方式：上蓋遠(yuǎn)紅外加熱+底部IH加熱內(nèi)膽：8層復(fù)合本釜內(nèi)膽、廣口球底設(shè)計(jì)操控方式：觸控屏幕特色功能：23大功能+38°恒溫浸泡+智能預(yù)約

推薦理由：蘇泊爾這款遠(yuǎn)紅外本釜IH電飯煲，可以說(shuō)是中高價(jià)位的國(guó)貨之光了，成功的在一眾日系品牌里擠出一席之地，性能和顏值都不輸它們。

最大亮點(diǎn)就是上蓋用了遠(yuǎn)紅外加熱技術(shù)，穿透力強(qiáng)，可以使米、水自發(fā)熱，再結(jié)合底部IH電磁加熱，上下一起立體循環(huán)，米粒自然更Q彈、飽滿，口感真的會(huì)有明顯提升。

功能也很全面，除了柴火飯以外，還有無(wú)水焗、烤面包、砂鍋粥等多達(dá)23種烹飪模式，不用擔(dān)心會(huì)閑置了。整體顏值也比較高，鋼化玻璃面板很上檔次，如果預(yù)算在1500+，對(duì)米飯口感挑剔，可以試試這款。

缺點(diǎn)：沒(méi)有童鎖功能，容易誤觸。

虎牌JKT-D10C（2538元）

容量：3L功率：1080W加熱方式：IH電磁加熱內(nèi)膽：3層土鍋釜膽操控方式：按鍵式特色功能：13種炊煮模式+2組定時(shí)預(yù)約+少量快煮

推薦理由：虎牌是日系高端電飯煲品牌三巨頭之一，這款定位中端，原裝日本進(jìn)口，是它家比較暢銷的一款，口碑不錯(cuò)。土鍋涂層一直是虎牌電飯煲的特色，有點(diǎn)模擬傳統(tǒng)土坑蒸飯的意思，做出來(lái)口感更像柴火飯，軟糯香甜，口感特別好。

這款沒(méi)有花里胡哨的功能，全都集中在做米飯上，細(xì)分了13種炊煮模式，滿足各種吃米飯的需求，最快17分鐘就能煮出一鍋香噴噴的土灶柴火米飯。缺點(diǎn)是價(jià)格略高，618如果有好價(jià)，可以沖一波！

東芝電飯煲RC-10LTC（3199元）

容量：3L-5L功率：1250W加熱方式：IH上下立體電磁加熱內(nèi)膽：5mm鉆石鈦聚能內(nèi)膽、鉆石鈦粉涂層操控方式：觸摸按鈕特色功能：多種米飯口感選擇+多功能料理+預(yù)約+快煮模式鍵

推薦理由：東芝定位高端的一款全日本原裝進(jìn)口電飯煲，也是本篇壓軸推薦的最貴的一款電飯煲。雖說(shuō)象印、虎牌、松下等日系品牌都有各自的高端型號(hào)，但我還是最推薦東芝這款，因?yàn)樵谕瑯觾?yōu)秀配置的前提下，這款更適合中國(guó)人使用，功能配置和細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)都比較到位。

東芝飯煲最出名的就是他們家的厚釜，這款是5mm鍛造本銅釜，強(qiáng)效聚熱，米飯受熱更均勻，可以達(dá)到高硬度、耐刮磨、抗腐蝕、無(wú)毒性，使用壽命也更長(zhǎng)。底部做了60°弧形設(shè)計(jì)，內(nèi)膽外層也呈凹凸?fàn)?，相互配合?lái)加大受熱面積和對(duì)流循環(huán)，米飯均勻受熱不夾生、粒粒分明。

上蓋內(nèi)嵌了隱藏式加熱芯，底部是東芝特有的7道沸騰環(huán)，搭配IH電磁上下立體加熱，米粒間隙也能充分受熱，保證了粒粒分明又同時(shí)飽滿有水分，口感真不是一些普通電飯煲能比的。

還有操作面板雖然升級(jí)成觸摸按鍵，但貼心的做了凸面設(shè)計(jì)?？雌饋?lái)跟以前那種老式按鍵似的，更簡(jiǎn)單易懂，老人也能一看就會(huì)，操作省心真的太重要了。

其它功能方面，一鍵再加熱、可拆洗上蓋、集水槽設(shè)計(jì)、提手設(shè)計(jì)、24H智能預(yù)約這些該有的一個(gè)不缺。而且它還能精細(xì)到有5種米飯模式可選，如果你想把一碗米飯做到極致，這臺(tái)絕對(duì)可以試試。

最后，希望大家都能選到適合自己的電飯煲，每天都能吃到香噴噴的米飯，氣力值滿滿的迎接美好生活~

以上，喜歡記得點(diǎn)贊+收藏呀，么么噠~

小編注：本文作者 @巴伐利亞南大王 是什么值得買(mǎi)首席生活家，她的個(gè)人自媒體信息為：

新浪微博：@ 巴伐利亞南大大王

扶持推廣個(gè)人品牌是生活家新增福利，更多詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)了解生活家頁(yè)面。歡迎大家踴躍申請(qǐng)生活家，生活家中表現(xiàn)優(yōu)異的用戶還將有機(jī)會(huì)成為『首席生活家』，歡迎有著特別生活經(jīng)驗(yàn)的值友們踴躍加入生活家大家庭！

作者聲明本文無(wú)利益相關(guān)，歡迎值友理性交流，和諧討論～