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在山東,喝酒是一件習(xí)以為常的事情。對于一個山東人而言,能喝代表“有面子”,一天三頓酒不算多,甚至五頓酒才是家常便飯。曾有相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,72%的山東人年夜飯能喝超過三兩以上的白酒,35%的人可以喝半斤以上。山東不僅是喝酒大省,更是釀酒大省
在山東,喝酒是一件習(xí)以為常的事情。對于一個山東人而言,能喝代表“有面子”,一天三頓酒不算多,甚至五頓酒才是家常便飯。曾有相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,72%的山東人年夜飯能喝超過三兩以上的白酒,35%的人可以喝半斤以上。
山東不僅是喝酒大省,更是釀酒大省。在山東,幾乎每個地級市都有自己的酒廠和酒文化品牌,全省分布著大大小小酒廠700余家。不過令人感到意外的是,似乎除了景芝酒以外,山東似乎沒有全國知名的酒了。
究其原因,是因為山東省內(nèi)“內(nèi)卷”太厲害,地域性太強,沒有資源整合成一個大酒企,像接下來要講的5款白酒,口感就都很不錯。可惜因為各種原因逐漸走向沒落,連年輕的本地人知道的都不多。
德州:古貝春
古貝春是山東老酒廠產(chǎn)出的酒,在德州、濟(jì)南等地經(jīng)常用作招待親朋,品質(zhì)過硬,有濃香型、醬香型、兼香型等多種風(fēng)格,其中屬濃香型最為經(jīng)典。其特點是香氣濃郁,味甜、爽凈、酒體豐滿醇厚,回味悠長,酒友們有機會可以嘗嘗它家的大百年。
臨沂:蘭陵酒
蘭陵酒在山東本地的老酒友心中口碑非常好,其釀造歷史十分悠久,迄今已有3000多年的歷史。其酒體最大的特點便是窖香幽雅、陳香突出、純甜爽凈、香味協(xié)調(diào)、余味悠長,因其高品質(zhì),蘭陵酒還在1915年的巴拿馬萬國博覽會上,獲得金質(zhì)獎?wù)隆T谔m陵酒的各系列產(chǎn)品中,蘭陵王非常值得一試。
濟(jì)南:趵突泉酒
趵突泉酒屬于芝麻香型白酒,因當(dāng)?shù)氐孽劳蝗妹F渲凶顬槌雒木褪侨阆盗校渚企w風(fēng)格醇甜甘冽、優(yōu)雅細(xì)膩,細(xì)品酒香濃郁,是芝麻香、醬香、焦香、酸香、微微的曲香的復(fù)合氣息;入口前段醬香較為突出,中段芝麻香表現(xiàn)更明顯,尾味較長,收口很好。
菏澤:花冠酒
花冠酒是山東十大名酒之一,其冠群芳系列產(chǎn)品屬于濃香型白酒,連續(xù)多年被評為“山東省名牌產(chǎn)品”。不僅具有窖香濃郁、香味協(xié)調(diào)、純和綿甜的特點,還有窖香優(yōu)雅、多糧風(fēng)味、酒體豐滿、純合綿甜的獨特風(fēng)格,其中冠群芳的柔酒大師,值得酒友們一嘗!
泰安:泰山特曲
泰山特曲擁有獨特的五岳文化,其釀造用水采用的是泰山下清冽的龍?zhí)吨M瑫r,它還以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥、豌豆等糧食作為釀制原料,經(jīng)陳年老窖發(fā)酵而成。因此,泰山特曲具有窖香淡雅、醇和綿甜、余味爽凈的特征,是魯酒的典型代表之一。如果想嘗試泰山特曲,酒友們可以試試五岳獨尊系列。
以上5款酒在山東當(dāng)?shù)囟际欠浅2诲e的酒,只可惜在面對茅臺、五糧液、劍南春等外來酒的沖擊下,地位也大不如前。這些酒你都喝過嗎?
李書一
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