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在農村都有自己的宅基地,都蓋有自己獨棟的房子,有的甚至在房子的周圍還有很大的一個院子,非常大的空間,農村人就會在房子的4周,種一些樹木,像一些果樹,李子樹,桃子樹,橘子樹,板栗樹,棗子樹等等,還有的人會種植一些建筑類的樹木,像椿樹,杉樹,樅
在農村都有自己的宅基地,都蓋有自己獨棟的房子,有的甚至在房子的周圍還有很大的一個院子,非常大的空間,農村人就會在房子的4周,種一些樹木,像一些果樹,李子樹,桃子樹,橘子樹,板栗樹,棗子樹等等,還有的人會種植一些建筑類的樹木,像椿樹,杉樹,樅樹,泡桐樹,棕樹等等。
這些種植的果樹,兩三年以后就會結果,這些果就是農村孩子的天然零食,農村條件不方便,買果也不方便,所以自己種一些果樹,小孩子想吃果的話,到了季節就方便采來吃。
而那些建筑類的樹木,長大了就可以砍下來制作家具,工具,特別是以前農村家里有女孩子的,長大了以后就要給她們做嫁妝。
春天到了以后,這些果樹,建筑樹木就會發芽,長葉,開花。
今天我們來說說這種棕樹,棕樹它是一種高大筆直的樹木,可以長到幾十米高,但是它都是非常筆直的。從來沒有見過歪的棕樹。棕樹上面長的棕包,在沒有開花之前,采摘下來炒肉吃,非常美味,很多人沒有吃過,你吃過嗎?
棕樹
棕樹它是一種常綠的喬木,它的葉子一年四季都是青青的。如果樹木越來越大,它下面的葉子就會慢慢地干枯。
棕樹雖然能夠長到幾十米高,是一種喬木,但是這種樹做建筑材料不怎么好,一般種植它的目的主要是用它的棕毛來編織蓑衣,棕墊,還有棕繩等等。它的用處還是蠻多的。只不過現在,棕樹它的用處慢慢地被別的東西替代掉了,蓑衣也很少有人制作了,棕墊,棕繩也很少有人制作了。
像在小吳的家鄉湖南新化農村,以前種植的這些棕樹現在幾乎沒有人用了,都長在那里,樹上有很多的棕毛,都沒有人去割了。
但是這種棕樹,到春天的時候,也就是現在這個季節,它的上面就會開這個花,稱棕花。
在棕花還沒有開放之前,叫棕包,這種棕包它是可以用來吃的,很多人沒有吃過吧。
棕包的吃法
在農村一般都是采摘棕樹上面的這種棕包用來炒肉吃。
棕樹上面的棕包,它的采摘時間非常的重要,一定要在它還沒有開放之前來采摘。一旦它的花開出來之后,就會老了,不能吃了。
從棕樹上面采摘下來的棕包,首先把棕包那個柄上面的毛毛給它刮掉,然后把棕包外面那一層皮剝掉。就會露出像花菜一樣的棕包米出來,然后一片一片地把它摘下來,再把棕包柄切成片狀,放在水里面浸泡一下。去除它的苦味,因為棕包里面含有一種天然的物質叫單寧。
浸泡兩個小時左右,我們把它撈出來,在鍋內燒開水,水燒開以后把它倒進鍋內焯一下水,再撈出來備用。
在準備切肉,最好是五花肉,把它切成片狀,再準備一些蒜米,辣椒。
鍋燒熱以后下油,放入五花肉,炒一下,炒出油來,倒入棕包米,辣椒,蒜米一起來翻炒,炒熟后放入鹽,醬油,出鍋。
棕包炒肉就出鍋了,看起來非常的好看,黃黃的。有點像魚籽。你吃過嗎?
總結:在采摘棕包的時候一定要注意安全,特別是長得比較高大的棕樹,可以架一個樓梯來采摘。那種比較矮小的棕樹采摘起來還簡單一點。一定要在棕包還沒有開花之前采摘來吃。
在炒棕包的時候,一定要先泡一下水,再焯一下水,因為它里面有一種天然的苦味物質叫單寧。
朋友們,在你們的家鄉有這種棕樹嗎?你有吃過這種棕包嗎?如果有棕樹的話,現在它已經長出來了,有時間的話可以去采摘它的棕包下來吃。千萬不要錯過了它的采摘期,它開花了就不能吃了,老了。
劉同一