從10月份開始，蔬菜就迎來了一波走高，市場上常見的葉菜類蔬菜如菠菜、茼蒿、油麥菜等價格均大漲。但隨著市場的調控，如今這些常見蔬菜價格明顯回落。只不過，在常見菜走跌的同時，茨菇、荊芥、胡蘿卜卻迎來了大漲，這是咋回事？01、茨菇漲至3.5元如今

從10月份開始，蔬菜就迎來了一波走高，市場上常見的葉菜類蔬菜如菠菜、茼蒿、油麥菜等價格均大漲。但隨著市場的調控，如今這些常見蔬菜價格明顯回落。只不過，在常見菜走跌的同時，茨菇、荊芥、胡蘿卜卻迎來了大漲，這是咋回事？

01、茨菇漲至3.5元

如今已是茨菇的上市期，可一直收獲到春節，而今年的價格十分可觀，地頭已賣出了3.5元一斤，相比去年1元/斤來看可謂是大漲。

可能不少人沒吃過茨菇，其實它是一種水生菜，起初被人當成水草看待，但時間長了農民才知道，它的根莖食用口感清脆爽口，因而開始了采挖。而今天，人們研究后發現它的營養成分豐富，其中的鈣鐵鋅、維生素等含量豐富，深受市場的認可。

茨菇生長在南方地區，水塘里、溝渠邊均可看到它的存在，而如今很多人也開始了人工種植，其栽種規模逐步加大。

第一次吃茨菇的人，可能會有些不習慣，它人口后有苦澀感，但很快就會回甘，再加上口感獨特，因而讓人們欲罷不能。筆者最喜歡茨菇燒紅肉，吃起來美味香濃，不僅茨菇中的苦味可中和掉，也能更顯豬肉的香味。

去年時，因茨菇產量高，結果產地價持續下滑，一斤才不過1元，集中上市后更是跌至5-8毛一斤。但今年因冷空氣來得比較早，使得茨菇采收成本增加，招不到工人，只能繼續加工資，因而其收購價必然會大漲。

02、荊芥成“貴族菜”

可能不少農民已經認出來了，荊芥不正是一種“藥草”嗎？怎么和蔬菜搭上關系了？其實很多藥材均可用來食用，且食用口感不輸其他蔬菜，荊芥就是如此，它全身都是寶，早在1600年前就被發現有藥用功效。

只不過，這幾年荊芥作為藥材價格太低，干品一斤才不過6元，藥農辛苦一年也只是賺血汗錢。

實際上，它的葉片鮮嫩時食用口感很好，也可用于調味蔬菜食用，還可涼拌、清炒或炒肉食用。荊芥通常夏季采收，不過自從其在市場上火了后，很多人冬季也會用上大棚種植。

家在武漢的萬先生表示，從小就是吃荊芥長大的，但來到武漢后買不到，每年只能托老家的朋友帶點來。而如今市場上也有賣荊芥了，一定要多買點。

如今的荊芥可不便宜，一斤多達20元，為了促銷，攤主分成了3小把，一小把6.5元，這樣銷量明顯更高一些。

萬先生稱，他買了2斤荊芥，和老板討價還價15元一斤就拿下來了，回家后可以和牛肉一起炒著吃，那滋味別提有多爽。

03、胡蘿卜一畝多賺5000元

如果說10月份瘋漲的是菠菜，那11月末到12月初瘋漲的就是胡蘿卜了。在青島仁兆，這些天里，菜販子老王一直奔波各地收購胡蘿卜，從11月份車就沒閑著，每天要走百公里，采購胡蘿卜。

而以往胡蘿卜都是論斤稱，但如今直接估價。在秋季時，胡蘿卜一畝地7000元，但如今一口價12000元，相比前期漲了5000元，主因是市場需求量高，但今年減產較多，因而價格大漲。

老王表示，他給出的收購價還不是最高的，有人更是給出了13000元/畝，可謂是多瘋狂。

因胡蘿卜大漲，菜農也多賺了一筆。老劉是胡蘿卜種植戶，這些天行情好，他雇了不少工人來地頭忙活，趁著行情好，抓緊將胡蘿卜賣出去。

老劉表示，今年胡蘿卜大漲實在是意外，去年地頭價才5毛一斤，但今年卻已漲至1.1-1.5元一斤，就算是被水淹過的，只要品質還湊合也能賣出1元高價。

除了產地，就連批發價也在大漲，目前批發價已漲至3.23元每千克，相比上周漲了11.38%，比起去年同期2.42元更是大漲35%。

而行情走高，菜農也感慨多賺了一筆，近期胡蘿卜走高，說白了就是前期雨水偏多，不少胡蘿卜淹死，產量下跌明顯，因而胡蘿卜行情大漲。

04、蔥價又跌了？

今年大蔥批發價一直不是太高，以北京新發地批發行情來看，4月份時大蔥批發價為1.18元/kg，也就是5毛多一斤，產地更是跌至2-3毛一斤。直到9月份，批發價才漲至3.29元/kg。

不過從10月到11月份，大蔥“火箭式”走高，11月批發均價已漲至5.53元/kg，只不過如今批發價已跌至4.7元/kg。

其蔥價走跌，主因是市場供應開始增多，今年的大蔥栽種面積頗多，只不過受9月份雨水增多的影響，大蔥減產較多，上市量偏低，因而蔥價走高。

但如今大蔥上市量開始增多，蔥價就此下滑。而前期產地大蔥漲至2-3元時，很多蔥農舍不得賣，如今蔥價開始回落到1.5-2元/斤，不少蔥農開始后悔沒及時賣出去。