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【暖冬熱菜】挪威的圣誕美食白樺木蒸咸羊排發表于2017-12-0506:05:37收藏數:0瀏覽數:228白樺木蒸咸羊排是挪威傳統的圣誕美食之一，它的特別之處在于將咸羊排放在白樺木條上面蒸制。這道美食挪威人叫pinnekj?tt，pinne
【暖冬熱菜】挪威的圣誕美食白樺木蒸咸羊排
發表于 2017-12-05 06:05:37 收藏數:0 瀏覽數:228
白樺木蒸咸羊排是挪威傳統的圣誕美食之一，它的特別之處在于將咸羊排放在白樺木條上面蒸制。
這道美食挪威人叫pinnekj?tt，pinnekj?tt就是經過腌制風干的羊肋排，它是挪威最傳統的圣誕大餐之一，特別是挪威西部大多數人家平安夜都是吃pinnekj?tt做為正餐。
吃的時候將咸羊肋排蒸熟，配上瑞典蘿卜泥和煮土豆，喝啤酒或akevitt烈性酒。
烹飪方法也非常獨特，將咸羊排放在白樺木條上面蒸，為了讓肉吸收白樺木的香味。
白樺木條，挪威語就是pinne，而kj?tt是肉的意思，因此這道美食就是這樣得名的。
白樺木蒸咸羊排 pinnekj?tt
制作：
1.將咸羊排泡在清水里1-2天，中間換幾次水，泡去過多的鹽，并泡軟。
2.取一蒸鍋，裝上半鍋水，在篦上擺上白樺木條。
3.將泡好的咸羊排沖洗干凈，放在白樺木條上面。
大火將水燒開后轉中小火蒸，大約用2-3小時，才能將肉蒸至軟爛，骨肉分開。
4.挪威人吃這種羊排配瑞典蘿卜泥。超市里可以買到袋裝干粉，回來加點水煮一下就成。
還要煮一鍋土豆。
最后將羊排、瑞典蘿卜泥和煮土豆盛到熱盤子里，吃時喝配啤酒或akevitt烈性酒。
細微小語：
1.咸羊排很咸一定要泡透，中間換幾次水。
2.用白樺木條蒸咸羊排，是這道菜的特色，可以讓肉變得更加香。
自制白樺木條
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| 亮晶晶媽 | + 3 | 很特別的美食，一定有一種特有的木香 |
| 愛跳舞的老太 | + 3 | 美味美拍！ |
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標簽： 圣誕節挪威美食
何原