終于騰出一個假期留給長沙，于我而言，它是可以為了吃而跑一趟的城市。有人被它徹底拴住了胃就此留下，也應該沒有人能瘦著離開這里。用最愉悅的方式切入這座城市唯有——吃，我想長沙的魅力大約就藏在臭豆腐醬板鴨口味蝦豬油拌粉糖油粑粑茶顏悅色長沙米粉和各

終于騰出一個假期留給長沙，于我而言，它是可以為了吃而跑一趟的城市。有人被它徹底拴住了胃就此留下，也應該沒有人能瘦著離開這里。

用最愉悅的方式切入這座城市唯有——吃，我想長沙的魅力大約就藏在臭豆腐醬板鴨口味蝦豬油拌粉糖油粑粑茶顏悅色長沙米粉和各種炸炸炸里，走街串巷地覓食成了我每天最期待的部分，卻也在避無可避的好幾個暴雨天擁有了坐擁大型蒸爐的體驗。

大家都說，弗蘭人的一天是由嗦粉開始的，據說一天可以吃掉五十萬斤米粉，大大小小的粉店到了深夜也仍是食客贏門。

這世界上也許再也沒有任何一個動詞比“嗦”更精妙，簡直深得米粉精髓。

說到米粉，它不僅僅是湖南地區的日常早餐，廣西螺螄粉、重慶酸辣粉、云南過橋米線……其實光湖南省內的種類就已數不勝數，近幾年一枝獨秀的常德米粉也常常被cue到“全國最好吃的十大米粉之一”榜單，省會城市長沙的米粉卻遠不及臭豆腐來得有存在感，但絕不可小覷，“一個巷子兩個彎，三家粉店全喝湯”。

老長沙米粉面條有蓋碼和炒碼，米粉還分為扁和圓兩種，長沙多扁粉。陳曉卿曾經形容湖南米粉：美好的米粉就像少女的胸，然而在北京，你只能吃到硅膠。這次我也從芙蓉區嗦到了天心區和雨花區，有趣的樣本，果然還是在彎斜的街巷之中。

夏記粉店

一間不算太大的鋪子，還得靠導航才能找著這條觀音井巷，名聲卻大到無論是哪個榜單，只要在米粉這個類目里，夏記總是把其他店甩在后面，它還可以憑借一碗肉丸粉引無數中外老饕競折腰。

門前在修路，斜對面幾十米還有公廁完全沒有影響大家高漲的嗦粉熱情，就算不是飯點，店里的人也多到連下腳的地方都沒有。

進門便是張舊桌改成的點單臺，臺面上放滿各種寫滿菜名的老式餐票，端粉也得顧客自己動手。

肉丸粉也是招牌之一，肉丸每天早晨都是手工現剁，然后汆水、煨湯，煮粉、舀粉還有收拾碗筷的阿姨們都手腳麻利、配合默契。

再說回這肉丸，看似白嫩無味，吃起來卻有扎實的顆粒感，顆顆飽滿，肉香四溢。一碗米粉大概加入5至6顆肉丸，不用加入任何佐料都覺湯清味純，連打個飽嗝都是湯粉的幸福味道。

來不及等它端上桌我便已被它搞得口水直流，這是我第一碗長沙米粉，也是我離開前的最后一碗。

紅牛粉面館

總讓人跑空的一家“任性”粉店，吃不吃得到也全靠緣分。

位置很好找，就在金記糖油坨坨隔壁，唆上一碗香辣夠勁的牛肉粉再來串糖油坨坨，低調奢華有內涵的下午茶配置啊。

相比公交新村的牛肉碼，我更喜歡這一個，牛肉都切得小小塊，肥瘦適中，燉得酥爛入味，彈性可口，湯底雖顯得中規中矩，但是！配上這大碗油渣子就能化身無上妙品，再由鮮湯推波助瀾，順著米粉呲溜著下肚便瞬間擁有大口滿足感。

公交新村粉店

同樣也是開了十幾年的老店，因靠近曙光中路的公交車站所以大家都習慣叫它公交新村粉店。

老遠就能看到排的長隊，他們家只做早餐，中午按時收攤，差不多到十點以后碼子就基本賣光，可見人氣之旺。

依舊是熟悉的流程，自己點單、自己端粉、自己加料還有自己吃，骨頭湯在熱鍋里不停翻滾，小料也是應有盡有：剁辣椒、榨菜、蒜末、酸豆角等等，米粉湯和辣椒油天生配對。

我嘗試了它們家的“明星產品”—— 牛肉雪里蕻粉。經過十幾個小時熬出的風味高湯再舀上一勺豬油，便能讓這碗Q彈爽滑的米粉被賦予靈魂，清脆爽口的雪里蕻更增味不少，牛肉稍柴，對牙口不大好的人有些不友好，整個相比其他粉店來講，這家更為油辣重口，也更適合重鹽重辣的胖友。

坐在露天支好的木桌子上，常常得和不認識的人一起拼桌，四下并無交談聲和咀嚼聲，有的只是嗦粉聲，呼哧呼哧吃完之后每個人都滿足地擤著鼻子，我想這大概也是人間煙火氣的一種吧。

正宗桂林特色鹵粉

嚴格意義上來講并不是長沙的粉面，但有充裕時間也可一試。這家店在新世界百貨后面的一條小巷子里，24小時營業，工作日來吃看到了滿滿當當的上班族，看來是忙的時候站街也要吃的粉。

店里的桂林鹵粉呢是老板從桂林學藝回來之后根據長沙人的口味改良過的，比正宗的桂林米粉的辣味更加濃厚咸香。鹵汁決定了鹵粉的品質，店里鹵汁是用20多種香料歷經一天一夜以上的熬制才得以使用的。

只見老板娘熟練地將粗粉往水里一燙，淋上鹵汁，撒上蘿卜干、青豆、辣椒這些配菜，一小撮切得又薄又細的牛肉綴于其間，再加上自行選擇的鹵味作為澆頭，分泌腺被這些噴香的配角們瘋狂調動。

不得不說，他們家的鹵味品種更為繁多：鹵雞蛋、藕片、雞腳、脆豆腐……

看推薦的雞腳倒是中規中矩，重點是鹵土豆！軟爛油潤，真真兒是入口即化，毫不夸張的綿密感，也讓我顛覆了固有印象中的土豆泥的味道，當米粉本身保留著的彈性和韌勁兒被它裹上，拖一口米粉入口濺得一嘴佐料的鮮辣……

如果再有一瓶冰闊落就更好了（破音

劉百味粉館

寫這家粉館會不會有作弊的嫌疑？因為我是來吃面的！

曾經的“坡子街一哥”，如今也是長沙的老牌粉店了。吃多了米粉也想換口味嘗嘗鮮，本面食忠實愛好者就點了份超級硬核麻辣雞絲拌面，結果……真是絕了！

干挑面好不好恰，全憑碼子，他們家的碼子現炒的，雞肉切成細條，加上青紅辣椒、蒜末、蔥花一起炒香，非常入味（分量也是多到吃不完）。“帶迅干”也是長沙特有的，用堿面煮出的面熟而不爛。待這碗雞絲拌面上桌，千萬不要遲疑，趁著熱乎氣將碗底部的油鹽醬醋與面條快速拌勻，當每根面條都被油潤的汁水浸透，滿裹滿透，一筷子叉起來，面腳還得滴下淋著一口調料，加上外皮焦黃香脆，內里細嫩的荷包蛋，麻、辣、鮮、香，你想要的，它都有。

碳水給我帶來的幸福感真是無可比擬，這撲鼻的肉絲兒油香味，聞者落淚。

有句俗話叫“四川人不怕辣，貴州人辣不怕，湖南人怕不辣。”

川菜麻辣，貴州酸辣，那湖南就一定是香辣，不同于川菜愛用花椒和干辣椒，湘菜多用剁椒、豆瓣醬調味，鑊氣十足，拯救這濕熱夏日里瀕死的食欲，也讓我這一天不吃辣椒就渾身不舒服的人心滿意足。

壹盞燈

這家算是長沙人都知道的湘菜館了，出行前也我收到了不少關于這家餐廳的安利。從當初的蒼蠅館子做到家喻戶曉的連鎖店也是靠著口碑積攢下來的，加上外地游客，幾乎每家都是人氣爆棚，大廳坐得滿滿當當。

不愛吃鴨掌筋和肚絲，又是一個人就餐，點了份同樣口碑不錯的紅燒米豆腐和泡辣椒炒牛肉。吃前已經做好各種會被辣哭的心理建設，結果，并沒有？

但萬萬沒想到被這辣椒小炒肉勾了魂去了魄，醇盈齒頰，恰到好處的辣度，我太愛了。牛肉油潤爽口，細嫩咸鮮，辣椒清脆有味，米飯是用不銹鋼飯盒裝著的，這很豪氣，很湖南了。三碗下肚毫不費事。

紅燒米豆腐，奇怪的口感，不是我喜歡和能接受的味道，不多說了。

文和友老長沙龍蝦館

雖說拍照/情懷大于食物本身，但我想第一次來這家店的人90%都會來，我也不例外。

因為場景真的很好看喔！

將消失的八十年代搬進了5層塔樓：破舊樓道、理發廳、麻將館、婚姻介紹所、可以打游戲的電游室，老板還四處搜羅了不少懷舊老物件，竹椅、電風扇、水壺、冰箱……細節的還原度真的很棒了，連收音機里還放著以前的新聞。

夏天里最不舍的就是這個甲殼類生物了，一旦小龍蝦上了桌基本就沒有人講話了，大家都忙著剝殼吃肉，不一會兒，剝下來的殼早已堆積如山，垃圾桶倒了好幾次，這種陣仗大概也只能在吃我們大中華料理的時候才能見到。

至于味道嘛……中規中矩，也算不上難吃，但是豬油拌飯我真的覺得不好吃。

興許是靠近學校的緣故，這條街巷的小吃琳瑯滿目，價格又很友好，私藏著半個老長沙的地道美味，旺旺小吃、金記糖油坨坨、浪哥鹵味捆雞都從這里名聲大噪。

金記糖油坨坨

這對早已年過半百的夫妻，用著這口鍋、這塊案板，一開就是三十多年。他們并不是本地人，起初他們嘗試了好幾種制作方法，才磨合出現在的糖油坨坨，外形與尋常不同，金黃色的外皮，輕咬下去，糖絲被拉出長長一條，卻絲毫不會粘牙，外脆里嫩，再燙嘴也要吃出一口一只的豪邁。

醒目的紅色招牌，店門口的隊伍絕對是所有店里排得最長的，放學就來買零嘴兒的學生、聞香便駐足的路人、更不乏我這種打著飛的也要來吃的觀光客，心想著不就是糯米和糖到底能有多好吃的我……火速打臉默念萬遍“真香”。

楊嗲甜酒

甜酒是一種米酒，在北方，人們叫它醪糟，而在我們南方，它就是酒釀。雞蛋醪糟絕對稱得上“國民甜品”之一。

“簡而不漏，小店藏金。”開這家店的父子兩代人，三十五年來守在師敬灣的巷子深處，絕不開分店，只兢兢業業做甜酒。

為了保證口感，楊嗲會親自去江西購買糯米，就憑這幾十年如一日的扎實手藝就值得被評上非物質文化遺產。點上一碗甜酒湯圓，酒氣甘甜，湯底濃稠得當，湯圓也是糯糯的，趣致皆備。另外冰柜里還有專門售賣的小缽子甜酒，生吃即可。

人生就是這么容易滿足啊。

姐妹炸炸炸

在萬物皆可炸的長沙，食材經過熱油的煎炸引發無限罪惡感，撒上厚厚的辣椒粉，試問誰能抗拒？

不少素菜，葷菜種類也挺多，用塑料簍子挑好之后交給老板，接下來就是她的“表演時刻”，先放入油鍋內炸，再在鐵板上加入各種提鮮調料翻炒，短短幾分鐘便可烹制出令人垂涎的美味。

炸豆皮強推！王炸！！！！！！！巨好吃！！！

紫蘇桃子姜

好甜好甜好甜好甜，甜就一個字。

茶顏悅色

就算是50米一個的奶茶店，每個門店都有人排隊的茶顏悅色。

反正我四天什么都沒干，光喝了幽蘭拿鐵聲聲烏龍箏箏紙鳶人間煙火風棲綠桂嶺南佳荔桂花弄。

奶茶分為忌廉和沫泡，老實說我對幽蘭拿鐵期望挺大的，但更喜歡綠茶和烏龍茶系列的口感，相比奶油款會清爽很多。

桂花弄少冰！！！！配宋徽宗的畫簡直夢中情茶！！！！！！！長沙這個魔鬼城市，一天不嗦粉不喝茶顏我就渾身不舒服！！

物色咖啡

瀟湘電影廠的一片老式居民樓里，居然藏著這樣安靜愜意的咖啡店。

以原木為主和中式風格為主的裝修風格，搭配暖黃色燈光真是溫馨，天氣晴好的時候，開闊的落地窗應該能看到透過高大濃密的樹叢灑下陽光吧。

老板是位有點年紀（沒有不好的意思）、留著短發的利落女士，她隨和又很健談，十點剛過我就到店，只見她一個人前后忙著打理，想都沒想的我要了杯荔枝冰美式。

冰凍過的荔枝果肉使咖啡留住醇香酸澀的同時又保有清甜的口感，太夏天了，是初戀的味道也是我旅程最棒的遇見。

離島咖啡館

從來長沙前就惦記這家咖啡館，抽上一個小時時間也要過去坐坐。

和wb上看到的一樣，就在紅墻磚房、大樹下，處處溫柔的店子，連偶爾吹過棉麻窗簾的風都顯得嬌憨

軟fufu的日式松餅和北冰洋配濃縮的“搞怪組合”，邊吃邊聽歌的時候可以望著窗外放空好久。

湖南省博物館

作為湖南省最大的綜合性歷史藝術博物館，基本陳列免費開放，館內常設立的兩個展覽分別是馬王堆漢墓陳列和三湘歷史文化陳列。最為大家所知的“鎮館之寶”西漢直裾素紗襌衣、西漢T型帛畫和千年不腐的辛追夫人尸身都在此。這個博物館曾耗時五年進行翻修，直到17年年底才以全新的面貌進入觀眾視野，館藏數量高達18萬余件，還新增了VR體驗廳，《國家寶藏》節目的播出也將它帶入“網紅展館”的行列。

馬王堆陳列館是館中精品，位于三層的立體沉浸式的展廳極富設計感，主要以馬王堆出土的大量文物為主，通過四個單元“驚世發掘”、“生活與藝術”、“簡帛典藏”和“永生之夢”展現長沙國丞相一家生前的日常畫卷。隨葬品十分豐富，共出土了絲織品、帛書、帛畫、陶器、農畜產品、中草藥等遺物3000余件。墓葬的結構也是宏偉復雜，槨室構筑在墓坑底部，由三槨、三棺及墊木所組成。木棺四周由木炭和白膏泥填塞封固，推薦觀看馬王堆的3D投影，1:1還原制作的仿真墓效果，還是挺震撼的。

博物館每天有定時講解，參觀指南和文創商店也做得很棒了，體驗很好。

梅溪湖國家大劇院

建筑大師扎哈在中國的最后的遺作——梅溪湖國際文化藝術中心。從12年開始建設耗時7年，總耗資近28億的號稱“不可能完成的建筑”完工了。

它涵蓋了一個大劇院和一個現代藝術博物館，整個建筑以“女魔頭”扎哈標志性的流線型線條為主，從空中俯瞰的建筑造型宛如三朵盛放的芙蓉花。

透視和無窮的消失點，水平面的峰回路轉，視覺變化多變給人的感觸只有震撼，可惜沒有演出，目前內部不對外開放。

謝子龍影像藝術館

正好碰上兩個攝影展，《夏永康：越軌》和《植田正治回顧展》，都很喜歡。

光怪陸離的膠片電影和暗黑柔軟的沙丘世界，一個濃墨重彩恰好另一個黑白分明，作品當中的人物與觀察者間呈現的視覺感大相徑庭，相同的是，他們都擅用光影，按下快門的一刻都在展現人物的真實狀態，兩者間的碰撞帶給我奇妙又精彩的一天。

逛了很久，如果想潛下心觀展的話請務必趁早。

目田書店

難以想象，這座獨立書店會生于這棟外墻斑駁、樓道陰暗、電梯還年久失修的九十年代大樓之中。

我懷揣著忐忑的心情按下17樓的電梯按鈕，當電梯門打開，便看到了目田的招牌，這才暗自舒了口氣。

圓形矮木桌、老式打字機、綠植、玻璃門上貼著艾略特的詩“我大半夜看書/冬天去到南方”輕聲推門而入，小而溫馨又充滿了空間感的設計和整個裝潢也難以讓人聯想到這竟出自三位文藝男青年（策展人、詩人、畫家）之手。

“將邊界推遠一點”。

書店從60平米左右的兩室一廳改造而來，原木色的書架包裹著方形墻洞，通過對窄小的客廳和我是放置書柜也用以隔斷實現了更強大的對小型空間的分割，不僅顯得亮敞不少，還有點兒移步換景的意思。

麻布剪成小方塊貼于書架邊緣來告知讀者書籍分類，而且這里所有的書都是可以隨意拆封和翻閱的。在這里，你很難找到時下流行的暢銷書，但可以尋到相當難得的絕版書和CD，還有不少有意思的獨立出版物。

身居鬧市，卻能開辟一方安靜別致的書店實屬難得，也讓天南地北的陌生人在這里投下了來自靈魂深處的隔空問候。

暹羅星雜貨鋪子

主打美式復古的vintage店，店里有小夫妻養的好幾只貓，都很高冷的樣子，老板娘在里間做著手工活和客人有一搭沒一搭地聊天，老板在外面打游戲煮咖啡。

他們家的飾品尤其是耳環和胸針款式很多，也很貌美，還有停產的kirks folly首飾盒，價格大部分在300-700元不等，而且看到的基本都是孤品。

大腦劇

在南門口吃完小吃再逛個復古玩具店好了，像我這種面對毛茸茸的公仔和五顏六色手辦真心毫無抵抗力。

里面有各種玩偶、公仔掛件、冰箱貼、襪子等等，還有老板自己私藏僅供觀賞的玩意兒們。

整個就是少女心炸成煙花的玩具小屋，太好逛太好買了。

這次旅行的落腳點在這兒。

長沙君悅占據著最貼近湘江的黃金位置，據說設計靈感來自傅抱石的《長沙》和李可染的《萬山紅遍》，酒店也有許多耐人尋味的細節值得我們去睡。

房間在高層，窗簾自動拉開便能一覽長沙面貌，橘子洲和岳麓山盡收眼底，不動聲色地注視著它由白天入夜。除了臥室部分以外，最吸引我的還是它的洗浴間。

走過行李架和衣柜，眼前那扇巨大的百葉窗和180°全景浴缸，嵌入式電視讓泡澡時間變得不那么無聊。

選用的備品是來自意大利的個護品牌ACCA KAPPA，白苔系列也是該品牌最受追捧的香味，杜松混合薰衣草彌漫著清新淡雅的香氣，又有檸檬提神氣，妥帖溫厚。

它的地段真是絕佳，樓下就是文和友老長沙龍蝦館，去往杜甫江閣、坡子街、五一廣場、IFS等都很方便，步行15至30分鐘左右，過馬路斜對面不遠就是南門口美食街。