科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
檳榔,這種棕櫚科植物在亞洲的熱帶地區(qū)廣泛種植,加工后的果實(shí)黑乎乎的其貌不揚(yáng),但在湖南、海南等地卻大行其道。走在湖南、海南的大街小巷中,隨處可見嘴巴里在不停咀嚼檳榔的人,上到七八十歲的老人,下到五六歲的孩子,不少人都有嚼食檳榔的習(xí)慣,這種讓初
檳榔,這種棕櫚科植物在亞洲的熱帶地區(qū)廣泛種植,加工后的果實(shí)黑乎乎的其貌不揚(yáng),但在湖南、海南等地卻大行其道。走在湖南、海南的大街小巷中,隨處可見嘴巴里在不停咀嚼檳榔的人,上到七八十歲的老人,下到五六歲的孩子,不少人都有嚼食檳榔的習(xí)慣,這種讓初嘗覺得苦澀異常,頭昏腦熱而且并不健康的“嗜好品”,幾乎成了家庭的必備的“小零食”。
據(jù)數(shù)據(jù)顯示,我國大約有6000萬人吃檳榔,其中以湖南人為“主力軍”,更有一個(gè)夸張的說法,每10個(gè)吃檳榔的人中,就有8個(gè)是湖南人,可見湖南人對檳榔的喜愛程度。
但湖南本地是不產(chǎn)檳榔,絕大部分的檳榔是從海南收購過來,送往湖南的湘潭進(jìn)行加工,目前湖南當(dāng)?shù)氐臋壚飘a(chǎn)值已接近400億元,不產(chǎn)檳榔的地方卻是檳榔最大的消費(fèi)區(qū),這也是一個(gè)頗有意思的事情。隨著檳榔市場不斷擴(kuò)張,在各種口味的更新迭代之余,檳榔的價(jià)格也在節(jié)節(jié)攀升。
檳榔價(jià)格一路攀升
湖南人愛吃檳榔,大街隨處可見有售賣檳榔的攤點(diǎn),各種品牌、各種口味、各種價(jià)格,五花八門,而當(dāng)?shù)剡€有“客至不設(shè)茶,唯以檳榔為禮”的說法,在湖南湘潭,小到請客吃飯,大到婚喪嫁娶,都少不了檳榔的存在。
最近兩年,檳榔品牌開始走“高端”路線,原本的10元包裝、15元包裝、20元包裝,逐漸被30元、50元、100元所取代,根據(jù)當(dāng)?shù)厣痰甑睦习逭f,比起低價(jià)的檳榔,貴的檳榔更好賣,尤其是100元裝的檳榔,每天的量不多,拿出來一上午就賣完了。
100元的檳榔在當(dāng)?shù)剡€只是“普通”裝,為了迎合市場,一些大品牌的檳榔廠家還推出了“高端”禮盒裝,價(jià)格在200元——800元不等,推出市場后馬上就受到了大家的追捧,甚至一度賣到脫銷,很多人看來有些不可思議,但在當(dāng)?shù)貐s不是什么稀奇事。
再貴的檳榔也是一級致癌物!
再昂貴的檳榔也不是好的食物,早在2003年,檳榔就被世界衛(wèi)生組織定義為1類致癌物。檳榔中獨(dú)特的檳榔堿會(huì)刺激咀嚼者的神經(jīng),這種興奮感類似于吸煙、喝酒以及飲用咖啡等,而且具有一定的成癮性,被稱為“軟性毒品”。
許多人不以為然,認(rèn)為這是危言聳聽,但正是這小小的一顆檳榔已奪走了無數(shù)人的容顏、健康以及美好的生活,將他們帶入萬丈深淵。檳榔的癡迷者由于長期咀嚼檳榔,對牙齒和臉型都會(huì)有極大的影響,最終的宿命就是“割臉”,小小的檳榔果竟如同惡魔果實(shí)一般。
檳榔危害大、價(jià)格貴,為何還在湖南風(fēng)靡?
1、食用檳榔已成習(xí)俗
我國食用檳榔的習(xí)慣,并沒有因?yàn)闅v史的更迭而消失,尤其是在湖南地區(qū),食用檳榔早已成風(fēng)俗,在當(dāng)?shù)責(zé)o論是社會(huì)應(yīng)酬還是走親訪友,都少不了檳榔,因此常流傳著這樣一句話“檳榔加煙,法力無邊,檳榔配酒,越喝越有”,不少人都喜食檳榔,甚至跟抽煙一樣“上癮”。
2、湖南人對檳榔“高品質(zhì)”追求
在食用檳榔這件事上,湖南人從不將就,按照當(dāng)?shù)厝说脑拋碚f,有更好的自然就不可能吃差的,而對于喜愛嚼檳榔的一些老口子們,他們一致認(rèn)為,檳榔最重要的就是品質(zhì),好吃的檳榔也肯定離不開一顆好果子。
在檳榔的眾多產(chǎn)地中,以海南果的質(zhì)量最好,當(dāng)然價(jià)格也是最貴的,這些“高端”檳榔也多出于此,根據(jù)某個(gè)大牌檳榔的包裝上介紹,他們用的就是海南萬寧的檳榔果,檳榔有勁、還不掉渣,屬于果中極品,每一萬顆檳榔中只有1顆中選,也算是萬里挑一了,難怪價(jià)格敢賣的比一般的檳榔要貴十幾倍!
3、擦邊球的廣告宣傳
在大眾們了解了檳榔的危害性后,一些檳榔廠家為了自己的利益,開始轉(zhuǎn)移消費(fèi)者對口腔健康的注意力,比如加入木糖醇、益生菌,把檳榔包裝成“健康”的商品,加入枸杞后包裝成養(yǎng)生的零食,打著擦邊球的廣告宣傳,試圖蒙蔽消費(fèi)者。
檳榔起初并不是食品
事實(shí)上一開始,檳榔并不是一種“休閑零食”,而是作為一種中藥材被使用,對身體健康有一定的保健作用。相傳在宋朝的一味古方藥品“四磨湯”中,就用到了檳榔這種食材,有消積止痛、補(bǔ)氣扶正的功效。
從西漢年間開始,我國就有關(guān)于檳榔的記載,在《史記》中有記載,漢武帝兵征南越,了解到檳榔能解軍中的瘴癘,不過當(dāng)時(shí)人們只是將檳榔當(dāng)做治病的草藥,后到了宋代,人們驚奇地發(fā)現(xiàn)食用檳榔會(huì)出現(xiàn)一系列“飄飄然”的快感,于是檳榔逐漸成為了百姓們拿來消遣的食物。
在宋代的經(jīng)典著作《嶺外代答》中就有描述檳榔,“不以貧富長幼男女,自朝至暮,寧不食飯,唯嗜檳榔”,而北宋著名詩人蘇軾,也曾用“兩頰紅潮增嫵媚,誰知儂是醉檳榔”形容咀嚼檳榔后的感覺,隨著食用檳榔的風(fēng)潮逐漸擴(kuò)展,到了清朝的時(shí)候,就連乾隆皇帝對檳榔也青睞有加,甚至還隨身攜帶檳榔在荷包中,就此食用檳榔已然成風(fēng),但有趣的是,古時(shí)候嗜好吃檳榔的廣東地區(qū),現(xiàn)在卻很少有人吃檳榔了。
檳榔的吃法有幾種?
檳榔是檳榔樹上結(jié)的果實(shí),新鮮采摘下來的樣子也不是黑乎乎的,而是呈橢圓形,顏色為青綠色,經(jīng)過加工后,制成檳榔干也就變成了我們現(xiàn)在看到的樣子,不過對于檳榔的吃法也不單單只有這一種。
1、鮮食法
臺(tái)灣盛產(chǎn)檳榔,在當(dāng)?shù)乇容^有代表性的吃法就是“鮮食法”,將新鮮采摘的檳榔去除較老的部分和果蒂,中間加入荖花和一些石灰,卷起來食用即可。
2、核食法
在海南,人們喜歡將成熟的檳榔果核切碎,加入一些當(dāng)?shù)靥赜械淖髁希缓笥煤t葉包裹起來,放入口中慢慢咀嚼,吃起來勁道十足。
3、干食法
第三種就是我們常吃的檳榔,鮮檳榔經(jīng)過煮沸、殺青、烘干等一系列工序,最后制成干檳榔,味道濃郁,利于保存,制作好后可銷往全國各地。
——老井說——
這個(gè)用數(shù)據(jù)說話的時(shí)代,檳榔的危害是毋庸置疑的,在國外一些地區(qū),除非是用作藥物治病,否則檳榔是不能加工成食品銷售的,我國雖然沒有明令制止,但為了自己和家人的健康,偶爾吃一次提神醒腦還可以 ,但千萬不要吃上癮,能少吃一定要少吃,能不吃就不吃。
我是市井覓食記,與世界交手多年,依然光彩依舊,興致盎然!喜歡專注吃喝玩樂市井小事,每日更新菜譜和美食趣聞,關(guān)注我,享受美食不迷路。
王俊華
版權(quán)所有 未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載
增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證備案號:遼ICP備14006349號
網(wǎng)站介紹 商務(wù)合作 免責(zé)聲明 - html - txt - xml