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香水檸檬2017年之前還是檸檬圈中一個“小透明”在我國檸檬最好的歸宿似乎就是被制作成兩廣地區朋友們鐘愛的檸檬茶，畢竟一杯商品檸檬茶能賣到十幾、二十元，無形中抬高了檸檬的身價。檸檬茶使用的檸檬有很多品種，而在2017年之前，檸檬茶中很少見本文
香水檸檬
2017年之前還是檸檬圈中一個“小透明”
在我國檸檬最好的歸宿似乎就是被制作成兩廣地區朋友們鐘愛的檸檬茶，畢竟一杯商品檸檬茶能賣到十幾、二十元，無形中抬高了檸檬的身價。
檸檬茶使用的檸檬有很多品種，而在2017年之前，檸檬茶中很少見本文的“主角”香水檸檬，直到2018年后香水檸檬才慢慢成了檸檬茶的原料之一，不過彼時也就只是之一。
那時的香水檸檬的價格也就2——3元一斤，可能誰也不會想到，3年之后它的身價竟然翻了12倍，賣到36元一斤（前幾日廣東香水檸檬收購價格），并且還一果難求。
暴打檸檬茶
長時間蟄伏的“小透明”，在短短的三年時間內身價暴漲了12倍，不用多說，這水果一定是“火了”。
水果的“爆火”一定會有自持的優良品質和一個恰到好處的契機，至于其優良品質咱先放下后面再談，香水檸檬“爆火”的這個“契機”，可是非同一般。
別的水果或因精彩的故事、或因有力的推廣而“火”，而香水檸檬的“火”則是因為一場“暴打”，別個“火”的是高端精致，而它“火”的則是體無完膚。
2019年一款“暴打檸檬茶”上市后，短時間內引爆了整個果茶市場，其原料就是香水檸檬。
其實這個“暴打檸檬茶”也沒啥，只是如上面動圖一樣把檸檬現捶現打榨出汁，而后加料做成果茶。
初期“火”只因“暴打”這個行為，持續的“火”是因為香水檸檬被“暴打”后把優勢顯現得淋漓盡致。
自以香水檸檬為原材料的“暴打檸檬茶”被消費者廣泛接受和認可之后，在檸檬茶圈中，其它品種的檸檬就都成了“弟弟”，忍辱負重的“小透明”瞬間變成了的眾人追捧的“大主角”。
依農是一個三農創作者，檸檬茶的好壞優良我聊不透徹，但是咱能聊農作物香水檸檬啊！
雖然近兩年內香水檸檬“爆火”、身價倍增，但還是處于一個小圈子中，很多朋友對它還不夠了解，可能會有諸多的問題。
比如說香水檸檬是個啥？果子和其它檸檬果有什么區別？它身價咋就翻了12倍，就只是因為被“暴打”？
另外可能會有農業人看到一個36元/斤、一果難求的農作物就兩眼放光地問一句：能不能發展種植？
接下來依農就給大家解決以上這些問題。
是個啥？
香水檸檬為蕓香科柑橘屬多年生熱帶、亞熱帶常綠小喬木，是我國臺灣省選育的一個檸檬栽培品種，當前廣東、廣西、福建、云南、海南等南方省份有小規模引種。
其實寫柑橘屬的作物我就害怕，因為這個“家族”實在是太過混亂了，由于香水檸檬的種植時間短且資料較少，因此依農也不知道香水檸檬的親本各自是誰，只曉得它和白花檸檬有著較近的親緣關系，此外它還可能是個芽變種，因此只從以下兩點聊。
環境適應性上，香水檸檬喜溫（適宜在20℃——35℃的環境下生長）、耐寒（可短時耐受-8攝氏度的低溫，但處于長期處于-2℃會受凍害）、耐蔭并且相對于其它品種的耐熱性更好些（可耐40℃的高溫）。對土壤的要求不高，較耐貧瘠（這里特指是“活下去”，農業人不要被迷惑，要想凸顯經濟性，肯定要在弱酸、肥沃的土壤中種植）。
植物學特性上，香水檸檬能四季抽梢、四季開花、四季結果，因此香水檸檬又有四季香水檸檬（當然這也不是啥獨有的特點，畢竟很多檸檬栽培種都能四季結果）。
什么區別？
毋庸置疑，香水檸檬被消費者廣泛接受，定有它的獨到之處，不然一個沒特點的檸檬，別說被“暴打”了，就是你把它打得“粉身碎骨”，它也“火”不了。
檸檬的栽培品種有很多，按成熟后果皮顏色可分為兩種，其一是黃檸檬（成熟前綠色成熟后黃色），其二是青檸檬（成熟后也為綠色，過熟會呈現黃綠色）。接下依農從幾個角度和大家聊一下香水檸檬和其它檸檬的區別。
首先外觀上，香水檸檬的果實通常情況下呈綠色、長橢圓形、果皮較為光滑，過度成熟后會呈現黃綠色（一般情況下不會全黃）。為啥要用“通常情況”呢？這是因為，不同栽培區域，不同砧木、不同季節成熟的香水檸檬果形有一定的區別。比如說海南香水檸檬和廣東香水檸檬果形就不大像（海南表現得如“通常情況”），廣東香水檸檬春（果皮粗糙）、夏（果皮相對光滑但呈橢圓形臍端有凸起）、秋（果皮光滑但呈橢圓形臍端有凸起）、冬季（果皮光滑但呈近圓形臍端有凸起）的果子也不大像。不過即便如此香水檸檬果實成熟后的顏色也可以與黃檸檬區別開來。
其次氣味上，這應該是香水檸檬的一個較大特點，它果皮中揮發性物質的含量相較于普通的黃、青檸檬高很多，因此香氣特別濃郁。依農前文說到“暴打”之后，香水檸檬的優勢會發揮得淋漓盡致。這是因為被“暴打”之后，香水檸檬果皮中的芳香物質會被大量釋放，香氣更加濃郁。因此做成檸檬茶后深受消費者的喜愛（擴展一點：與果形一樣，不同情況下，香水檸檬的香味不一）。
再者味道上，香水檸檬酸味要比青檸檬少些，且沒有黃、青檸檬的澀味，此優勢在于做茶后使得檸檬茶的味道更清爽。但是即便如此它也是檸檬，也酸、也澀，不易鮮食。
另外與很多有籽的青、黃檸檬相比，香水檸檬沒有種子，究其原因有兩個，其一是它可以單性結實；其二是自交不親和（再拓展一點，香水檸檬不要與有種子的檸檬品種一同種子，否則異株授粉，香水檸檬果實也會結種子）。香水檸檬沒有種子的優勢在于，檸檬種子中含有大量的檸檬苦素，沒有種子檸檬茶的苦味就會淡一些。
聊了那么多的區別，大家會發現，香水檸檬沒有一個標準化的樣子，因此大家要想辨別，需要有側重點，第一是聞香味（注意要破壞果皮香味才會更濃郁）；第二是確定無籽；第三再看果形果色。
身價咋就翻了12倍？
被“暴打”只能讓香水檸檬“火”，但從2019年“火”到2021年，并且是剛剛價格才翻了12倍，顯然不是“暴打”能夠維持的，所以依農接下來給大家詳解一下。
必須要明確一點的是，價格暴漲的是廣東和廣西種植的香水檸檬，尤其是廣東，近期最高收購價格達到了36元/斤，其它產區的漲幅沒有那么大。
廣東香水檸檬主要種植在江門、恩平、臺山等地，總種植規模約在2萬畝左右。年前這些產區的香水檸檬售價在3元/斤，年后開始暴漲，三月份一級果漲到了20元左右，五月中旬達到了歷史峰值36元/斤。
香水檸檬身價翻了12倍的原因，主要有以下兩點：
發展種植？
其實文章寫到這里，香水檸檬是否值得發展種植，很多朋友就心里就已經有數了。
因為很多農業人最關注的點，在于香水檸檬當前暴漲的價格，而價格暴漲的原因是由于不良氣候導致的減產，并且其它產區的漲幅并不明顯。
另外依農也查了相關行情，自19年香水檸檬“爆火”之后，售價波動幅度較大，常規情況下的價格峰值也就在10元/斤左右。
因此若僅以當前價格作為發展種植的前提，顯然不行。
不過香水檸檬確實有很多優勢，有一定的種植發展潛力，發展需要慎重但不能一竿子打死。
文章最后依農給幾條建議：
文末歸根結底，還那倆字：慎重！
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贅述不詳，歡迎探討！
陳俊