科技改變生活 · 科技引領未來
說起空氣炸鍋,我猜一定有人會說,空氣炸鍋只不過是一個小烤箱,只是換了個名字。當然這種說法也沒有錯,不過他們在細節上還是有所不同的,比如,空氣炸鍋為了讓食材注重炸的口感,就會在烹飪的時候能快速脫水,保持干燥,會更加注重熱對流的方式,風扇的風量
說起空氣炸鍋,我猜一定有人會說,空氣炸鍋只不過是一個小烤箱,只是換了個名字。當然這種說法也沒有錯,不過他們在細節上還是有所不同的,比如,空氣炸鍋為了讓食材注重炸的口感,就會在烹飪的時候能快速脫水,保持干燥,會更加注重熱對流的方式,風扇的風量更強勁,形成熱對流,充分利用食物中的油脂,表面變得金黃酥脆,把食材做到一種近似油炸的效果。
而烤箱不一樣,盡管它也有風扇,不過烤箱風扇的作用是用來保持熱氣流通的,讓烤箱內的溫度保持均勻。這就是他們在細節上的不同。
有一個問題,家里有了烤箱了,還用買空氣炸鍋嗎?
首先,個人覺得烤箱更適合做一些烘焙等精細活。比如休息放假了可以在家里好好使用烤箱,因為烘焙的全部工序做完到成品要用很久。喜歡烘焙的更適合周末來使用。
▲相對空氣炸鍋來說就比較“簡單粗暴”一點。適合現在快節奏的生活,勝在又快又方便。第一點,傳統的油炸方式,先不說健康的問題,比如小盆友放學了想吃個烤翅,薯條之類的,自己在家油炸,最少要用1L的油量,時間還長,等到做完快要吃晚飯了,收拾又是麻煩,用空氣炸鍋來做的話快捷又方便,差不多20分鐘就可以吃到美味的食物了,吃的也比外面買的放心。因為也不要用油,收拾也會簡單不少!不過空氣炸鍋發展了這么多年,建議買目前比較新式的空氣炸鍋!
什么是比較新穎的空氣炸鍋?
▲想想以前的空氣炸鍋,我也不敢買,首先功能太單一,除了使用熱風烘干,就沒有其他功能了,單一的功能就會使煮食的失敗率大大的提升,加上那種連體和不可視化的設計,食物烤成什么樣子都不知道,容量又不算大,清潔也是大麻煩,久而久之,空氣炸鍋就變成了吃灰神器。
而現在新穎的空氣炸鍋,那就不一樣了。
▲首先操作方式,我一直很討厭那種機械款的操作,那種旋鈕操作一點也不方便,還要彎腰仔細看刻度。選擇好才能操作。而電子操作就不一樣了,首先觸摸的操作方式就很喜歡,相對比較輕松,按一下就好,再一個現在的電子操作還帶菜單的選擇,選擇按下菜單就好,接下來就交給空氣炸鍋就可以了。
▲第二個就是容量問題,比起以前的小容量炸鍋,現在的空氣炸鍋在體積上沒有變化,但在容量上有了很多的變化,個人建議在體積差不多的情況下選擇容量比較大的款式好。容量決定了一次能烤多少的食材,一次性選擇4L以上的容量會比較好一點,可以一個人吃,也可以全家人一起分享,很實在。
▲第三就是清潔問題,以前很討厭那種連體的小家電,清潔起來真是麻煩,又想洗干凈又不能碰到電源接觸的地方,那種感受,你們懂的,所以一定要買分體結構的空氣炸鍋,清潔起來會好很多,不過分體的空氣炸鍋也要擦亮眼睛,千萬不要選擇金屬炸籃的款式,尤其是不銹鋼的炸籃,網格密集的,一點一點扣干凈,費事費力,清洗起來真的是想死的心都有了。選擇不沾涂層的,或者玻璃的都可以,清洗方便。
▲最后拓展功能,現在的空氣炸鍋,基本都是具有很多本領了,煎,蒸,煮,炸樣樣都能,多樣的功能,也會讓烹飪多了更多的樂趣,也方便了不少,想想單一的蒸鍋,或者電煎鍋等等。本來小小的廚房要塞多少東西,使用率也會下降,多多功能化就不一樣了,一個鍋搞定,還能換著花樣吃,收納也會好很多,何樂而不為呢。
那么根據上面的選購要素,我選擇了這款空氣炸鍋,一起來看看吧!
▲來看看我選擇宜盾普的這款空氣炸鍋。外觀方面:不得不說,現在小家電的顏值一個比一個高,這款也不例外,圓形機身,有點憨憨的樣子,搭配玫瑰金電鍍裝飾,通過透明玻璃上蓋可多方位觀察隨時掌握食物變化。
▲下面觸摸式的電子溫控面板帶有7個預設好的菜單,時尚簡約的同時,操作起來也非常的方便。
▲宜盾普的
炸籃采用的是易清潔不沾材質,結構是一體成型的那種。相比較焊接型的網狀炸籃來說,網格多,很多位置都會藏污納垢,難以清潔。這種一體成型的炸藍真的是太方便了,用海綿擦一洗沖,基本就是干凈的了。
▲當然,分體式設計是少不了的,為了方便清潔,炸藍下還會有一個接油盤,所以,主體基本上是不會有什么油膩的。值得一提的是,這個接油盤也是不沾材質的,非常好清理
▲
說說宜盾普空氣炸鍋的工作原理,其實它是采用下置發熱管,底部會產生立體的熱旋風,專利多風道炸籃循環穿透食材,使的炸鍋內的溫度均勻,從而在烹飪中提升了食物的口感。另外!它也是非常智能的,不同烹飪模式下的發熱方式也不同,空氣炸模式時,采用風機和發熱管,蒸煮時采用底盤發熱。
▲除了空氣炸模式,這款宜盾普空氣炸鍋還配置了一口深鍋,夜深的時候可以用來煮上一碗麻辣燙,或者配合蒸架,早上的時候整點包子饅頭,到早餐,或者隨時熱個菜,都是極好的。
▲配上深煮鍋,空氣炸鍋秒變火鍋模式,這個深煮鍋有著3L的大容量,足夠一家三口的食量了。
▲當然,除了變成一個煮鍋,它還能變成一個煎鍋,換上配套的煎鍋盤,妥妥的一頓小燒烤就開始了。
▲換上煎鍋的樣子,不同于其他的煎炒鍋,大部分空氣炸鍋加熱功率在70-900w之間,宜盾普的加熱功率達到了1500w,烹飪食材就更快了。
【烤雞翅】
▲說了這么多,來看看它的表現吧,先來試試大人小孩都喜歡吃的烤雞翅,菜場選擇新鮮的雞翅,再用自己喜歡的腌料提前腌制好,這樣就更入味了。
▲不得不說
這款空氣炸鍋烤小東西真的比用烤箱還方便很多,用烤箱的話我會習慣性地鋪一層錫箔紙再進行烤制,而宜盾普空氣炸鍋采用了耐高溫不沾涂層,雞翅可以直接放在炸籃里,也不用擔心粘鍋。
▲方便的觸摸調節方式,選擇預設的菜單,如果覺得溫度太高,在預設的模式下也可以調節,200°C,20 分鐘即可,這是新鮮的雞翅,時間盡可能要長一些,保證雞翅的完全熟透。透明透明的玻璃上蓋可以更好的觀察食材的狀態,避免烤糊。
▲隨著飄滿屋子的香氣,好吃的雞翅就烤好了。這個色澤真的是很誘惑啊。
▲經過烤炸后可以看到接油盤上已經有很多的油脂,這些都是從食物里通過高溫空氣循環加熱,多出來的油脂,不過減少油脂的攝入,也是對身體健康的保證。
【蒸包子】
▲急匆匆的早上,你可能顧不上吃早飯就出發了,其實換上深鍋模式,底下加熱水,放上蒸隔,1500w的功率只要8分鐘,包子就蒸好了,在這8分鐘里你可以不用等待,洗臉刷牙整理一下,帶上熱騰騰的包子在路上也可以吃了。
▲選擇這種速食包其實不錯,價格實惠,也不需要解凍,直接蒸上就好。
▲要是早上時間寬裕,還可以做個煎包,換上煎烤盤,等鍋底熱了以后,少刷點油,就可以做煎包了。
▲放上煮好的包子,不一會,香脆可口的煎包就做好了,焦香的包子不會有人拒絕的。
▲要是周末的時候,時間就更充裕了,這個時候做個生餃蛋餃,美味又營養。
▲焦的同時放一點水,用蓋子蓋上悶一下,這樣就更好吃了。
▲翻個面繼續煎下,兩面煎香才好吃
▲金黃的焦底簡直是煎餃的靈魂。煎炸過程中發現這款不會冒濃煙,突然想到聚餐的時候用一下會很棒,少了油煙也少了很多麻煩,不會弄的其他房間也是油煙味。
【麻辣燙】
▲深煮鍋的用途就更多了,煲湯或者麻辣燙都可以。我試了一下麻辣燙,深夜里的麻辣燙真的是太好吃了。先放入一些煮不爛的食材。
▲
這款鍋子1500W功率,8分鐘水就沸騰了,我當時有點驚訝,怎么這么快,我還在準備各種蔬菜了。這款深煮鍋大容量,能滿足一家3-4人的食用量,非常的方便。滿滿的一鍋。也是深夜的幸福感吧,突然想到,到冬天的時候,窗外下著雪,我在屋里用它煮著關東煮,和愛的人一起,也許,就這樣一直待一個冬天也不會膩吧。
寫在最后
這款宜盾普空氣炸鍋是使用體驗還是不錯的。
優點:
1.一機多用,深煮鍋(還能配上蒸架)、煎烤盤、炸藍,直接取代各種小家電,減輕了收納的壓力。
2.可視化的玻璃罩隨時觀察食材變化、下加熱和下出風的設計,1500w的大功率以及大容量加熱速度更快,美味佳肴不用等。
3.清潔方便,分體式的設計也沒有了衛生死角,還有在價格方面也有著一定的優勢。
說說缺點:高硼硅玻璃材質的面罩比較沉,拿的時候一定要小心,如果那個炸藍也配置一個提手就更好了。
如果你也在尋找多合一功能全的空氣炸鍋,也能適用于家庭聚會,宜盾普空氣炸鍋會是你不錯的選擇。
高熙明