蘭州水煙今年春節(jié)回老家，晚上和父親聊天，聊著聊著他突然說：“兒子，你回蘭州后，想辦法給我買一些水煙回來，好幾年沒有抽了，想抽啊！”對于抽煙的父親來講，水煙似乎成了一種情結(jié)。記得在我小時候，父親就只抽水煙，因為便宜，又經(jīng)濟實惠。每次干完農(nóng)活后

蘭州水煙

今年春節(jié)回老家，晚上和父親聊天，聊著聊著他突然說：“兒子，你回蘭州后，想辦法給我買一些水煙回來，好幾年沒有抽了，想抽啊！”對于抽煙的父親來講，水煙似乎成了一種情結(jié)。記得在我小時候，父親就只抽水煙，因為便宜，又經(jīng)濟實惠。每次干完農(nóng)活后，他坐在凳子上，拿出羊小腿做的煙鍋，似乎抽的很愜意，好像能把一天的累全部抽到九霄云外去。

八九十年代的農(nóng)村人都抽水煙

作為兒子，一直認(rèn)為抽煙對他的身體不好，要求他戒煙，但每次都失敗，所以經(jīng)常給他買紙煙抽。但他總覺得沒勁，抽不出以前的那種感覺來。

在我的記憶中，村子里和父親年齡相近的人都抽水煙，而且家家戶戶都有一個銅制的水煙鍋，里面裝上過濾水，就能抽的如癡如醉。家里來了客人或親戚，一定會遞上水煙鍋招待，這是見面禮，一般都會抽三鍋，便過足了癮。

那時的農(nóng)村人見面，即便在路上，也會遞上隨身攜帶的用羊小腿做的煙鍋，一邊抽一邊相互問候、拉家常。尤其冬天，忙完農(nóng)活后，農(nóng)村人相互之間有竄門子的習(xí)慣，彼此坐在一起，一邊在碳火上熬制罐罐茶，一邊抽煙聊往事，窗外大雪紛飛，似乎很愜意。

偷偷抽水煙的感覺

很多農(nóng)村長大的人，在他的童年階段，大概都有偷偷抽過一次水煙的經(jīng)歷，多年以后相互之間聊起來，有說不出的一種快樂，似乎很眷戀。

記得那時候我十歲左右，正在上小學(xué)4年級，有一天父親去地里收莊稼了，家里只有我和弟弟兩個人，我便拿起父親的水煙鍋，學(xué)著他的樣子，將水煙絲用大拇指和食指捏成一個小團裝進煙鍋，而后劃著火柴，猛猛地吸了一口。天啦，那一口抽下去，沒咳嗽死算好，當(dāng)場就感覺天旋地轉(zhuǎn)，差點暈倒在地，最后直接嘔吐了。

我還有一個同學(xué)，在上初中的時候，每天連饅頭都可以不帶，但不能沒有水煙抽。他每次下課，都會卷一根水煙，美美地抽一陣。如今在機關(guān)上班的他，我們只要見面，總要聊聊那時候抽水煙的感覺和味道。

說不盡的水煙歷史

蘭州青城水煙又稱葉蕓香草，屬黃花煙種。蘭州水煙曾以絲、色、味三絕聞名全國，有“蘭州水煙天下無”的美譽。青城土地肥沃，黃河從古鎮(zhèn)邊上流過，為黃花煙的種植提供了良好的自然條件。

《本草綱目拾遺》說：“水煙真者出蘭州”。清人黃釣宰所著《金壺七墨》中記載：“乾隆中，蘭州特產(chǎn)煙絲，鋁銅為管，貯水而吸”。清朝康熙年間，蘭州青城水煙加工達到初盛時期；清朝道光11年，蘭州榆中青城修建“青城書院”，費用皆出自當(dāng)?shù)責(zé)煼弧?883年，蘭州青城水煙作坊興盛，當(dāng)時民間有“8大家、4小家，72個毛毛家”之說。

1923年至1924年間，青城較大的水煙作坊有劉二爺?shù)摹氨厶谩薄⑽菏霞易宓摹拔能埠恪薄侨隣數(shù)摹芭d順恒”、周氏家族的“宏興源”、羅氏家族的“永順成”等20多家，生產(chǎn)的水煙有慧字牌、恒字牌、永字牌、甘字牌、芝字牌、義字牌等20多個品牌。

清末民初，蘭州水煙的生產(chǎn)達到鼎盛時期，水煙種植除了蘭州、榆中、皋蘭、永登外，一度擴展到靖遠、永靖、臨洮等地，而以蘭州五泉山紅泥溝和榆中縣苑川河流域種植的水煙聲譽最高。

至今保持著傳統(tǒng)制作方式

蘭州水煙分為黃煙、青煙、棉煙、麻煙等不同的等級。黃煙，采用霜后收獲的黃煙葉的上等品加工而成，顏色金黃，吸味濃郁、純正。青煙，采用霜前采摘、晾干的綠煙葉加工而成，是蘭州水煙的上品，色澤青綠，絲條鮮明，吸味濃烈，勁頭大。2006年，“蘭州青城水煙制作技藝”被列入甘肅省第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄項目。

蘭州水煙自古是作坊式手工生產(chǎn)，至今一直保持著傳統(tǒng)的加工制作方式。工藝流程為：撕筋、晾曬、配料、燜煙、壓把、推絲、壓方、出風(fēng)、包裝、外運銷售。每一工序又分若干小工序，并有嚴(yán)格的工藝標(biāo)準(zhǔn)。完成全部工序黃煙約需一個月，青煙約需三個月。蘭州水煙配方之獨特，加工之精細，煙中惟此一品。

下次回老家時一定帶水煙

既然讓父親戒煙比登天都難，那就不如完成他的心愿。選個周末，一定去一趟青城古鎮(zhèn)，在那里買一大盒“蘭州水煙”，回家時帶給父親，讓他再好好回味一下年輕時抽過的“蘭州水煙”的感覺。

無獨有偶，也是在今年春節(jié)的時候，我們村子里和父親同輩的一位叔叔在路上遇見我，也希望下次回家的時候能給他帶回來幾片很純正的“蘭州水煙”。看來，“蘭州水煙”曾經(jīng)是一代人像酒一樣醇香的記憶，猶如我們小時候吃過的“大白兔奶糖”一樣。（文/藍書包）