在中國(guó)有一種古老的植物油,部分老年人可能吃過(guò),年輕人可能還不認(rèn)識(shí),它就是胡麻油,也叫亞麻籽油,因?yàn)樯盍?xí)性的問(wèn)題,胡麻在內(nèi)地很少見(jiàn),它喜寒耐寒,就喜歡高寒、高旱的地區(qū),例如新疆、寧夏、內(nèi)蒙、甘肅、陜西等部分地區(qū),胡麻油在中國(guó)歷史悠久,一直是
在中國(guó)有一種古老的植物油,部分老年人可能吃過(guò),年輕人可能還不認(rèn)識(shí),它就是胡麻油,也叫亞麻籽油,因?yàn)樯盍?xí)性的問(wèn)題,胡麻在內(nèi)地很少見(jiàn),它喜寒耐寒,就喜歡高寒、高旱的地區(qū),例如新疆、寧夏、內(nèi)蒙、甘肅、陜西等部分地區(qū),胡麻油在中國(guó)歷史悠久,一直是少數(shù)民族的主要攝入油脂,在東南沿海等地,人們還沒(méi)見(jiàn)過(guò)胡麻,更沒(méi)見(jiàn)過(guò)胡麻油,胡麻油味道鮮美,對(duì)人體有很大的好處,那味道比花生油還要香。

隨著科學(xué)的進(jìn)步,胡麻油被探索出來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,也越來(lái)越高,大量的研究表明,胡麻油是一種優(yōu)質(zhì)的食用油,它含有48%的的亞麻酸,以及各種不飽和脂肪酸,能修復(fù)受損細(xì)胞,促進(jìn)腦智的發(fā)展,曾經(jīng)認(rèn)識(shí)一個(gè)寧夏的朋友,她告訴過(guò)我,這輩子只吃胡麻油,胡麻油對(duì)人體健康太有利了,炒菜、拌餡很香,炒菜也是黃彤彤的顏色,第一次食用,可能接受不了,經(jīng)常吃就會(huì)覺(jué)得很香。
為什么如此好的胡麻油,市場(chǎng)占有率卻很少呢?有的地方,甚至還沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò),這就不得不提以下3個(gè)原因了,大家看看有沒(méi)有道理。
一、價(jià)格貴
一斤純正的胡麻油,市場(chǎng)價(jià)要30元左右,比花生油還貴,對(duì)于普通人來(lái)說(shuō),不是說(shuō)消費(fèi)不起,是感覺(jué)沒(méi)必要,大部分人認(rèn)為,花生油已經(jīng)算是好油了,再花如此高的價(jià)格,買(mǎi)胡麻油,真沒(méi)那個(gè)必要,如果沒(méi)有正確引導(dǎo)的情況下,胡麻油在陌生的地方,幾乎沒(méi)有銷(xiāo)路。
二、市場(chǎng)魚(yú)龍混雜
現(xiàn)在的胡麻油,價(jià)格貴不說(shuō),關(guān)鍵是花錢(qián)買(mǎi)不到真東西,這玩意也像芝麻香油一樣,它能造假,能勾兌,在個(gè)別地區(qū),有專(zhuān)門(mén)從事食用油勾兌的小作坊,各種油都生產(chǎn),靠低價(jià)搶市場(chǎng), 很多老百姓上當(dāng)嚴(yán)重,買(mǎi)來(lái)胡麻油,一炸東西就起很多沫子,正常的一會(huì)兒就消失,假胡麻油會(huì)一直出沫子,好感全無(wú),對(duì)胡麻油沒(méi)留下好印象,當(dāng)真正的胡麻油來(lái)了,估計(jì)也沒(méi)人相信了。
三、種植區(qū)太少
種植胡麻的地區(qū)很少,在張家口有種植胡麻的基地,連寧夏都來(lái)這里采購(gòu),好東西不經(jīng)賣(mài),有時(shí)在本地就消化完了,根本不會(huì)流通到很遠(yuǎn)的地方,現(xiàn)在種植胡麻,有噴灑農(nóng)藥、化肥,雖然味道很香,但是跟30年輕的胡麻油相比,還是要差一點(diǎn)距離,那時(shí)候是人工種植,物理壓榨,過(guò)年能吃上胡麻油,說(shuō)明日子過(guò)得好。
我聽(tīng)一個(gè)老漢說(shuō)過(guò),自家地里種植了一批胡麻,當(dāng)時(shí),油價(jià)很高,榨完油后,他一直沒(méi)賣(mài),等到年底的時(shí)候,姑娘結(jié)婚,老漢把胡麻油,全部充當(dāng)了嫁妝,折合成鈔票,也能賣(mài)不少錢(qián)呢。
在呼和浩特,我也遇見(jiàn)過(guò)吃胡麻油的人,胡麻油已經(jīng)徹底融入當(dāng)?shù)兀c生活息息相關(guān),炒菜、調(diào)餡、炸餅、涼拌菜、油炸糕,都少不了胡麻油的身影,最地道的味,家家戶(hù)戶(hù)離不了,只可惜,回到山東以后,再也沒(méi)能吃到過(guò),那種純?nèi)斯さ暮橛土恕?/p>
你吃過(guò)胡麻油嗎,感覺(jué)怎么樣?
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