在大自然中，有許許多多有毒的動植物，往往我們看到了就會遠遠地避開，生怕被這些東西毒到我們。可是，在很多地方，這些有毒的動植物卻成為了人們眼中的寶貝。那么，整棵植物都有毒，根部最毒卻是美味，一斤6元很多人買是什么植物呢？比如說木薯，這是一種根

在大自然中，有許許多多有毒的動植物，往往我們看到了就會遠遠地避開，生怕被這些東西毒到我們。可是，在很多地方，這些有毒的動植物卻成為了人們眼中的寶貝。那么，整棵植物都有毒，根部最毒卻是美味，一斤6元很多人買是什么植物呢？

比如說木薯，這是一種根部含有微量毒素的植物。但經過加工后，就成了廚房常用的淀粉。

魔芋

跟木薯很像，魔芋也是一種含有毒素的植物，尤其是魔芋的根，毒素最強，如果不小心魔芋根，輕則昏迷，重則危及生命。勞動人民的智慧是無限的，曾經我們惟恐避之不及的魔芋，現在竟然變成了美味佳肴，喜歡吃魔芋的人越來越多。

中國早在兩千多年前就開始栽培魔芋了，食用歷史也相當悠久。相傳很久以前，四川峨眉山的道士，用魔芋塊莖淀粉生產的雪魔芋豆腐，色棕黃，其形酷似多孔海綿，味道鮮美，饒有風味，為峨眉山一珍品。

用魔芋粉做出來的食物，不僅味道鮮美，口感嫩滑。而且魔芋根部，除了含有毒素以外，它所含的營養價值也非常的高，好吃營養還高，難怪越來愈多的人喜歡吃魔芋。市場上魔芋的收購價是一斤6塊錢左右，這比地瓜，芋頭和土豆的價格都要高。

現在云南、四川等多個地方，有不少農民種植魔芋，有些人的種植規模還不小。種植魔芋甚至成了當地特色。之所以有越來越多的農民種植魔芋，不僅是因為它的價格高，更是因為現在市場上對魔芋的需求量大，還沒有出現滯銷現象。

而且現在出現了很多魔芋制品，比如說魔芋粉絲，這種粉絲韌性好，煮久了不會爛，口感也十分爽脆。魔芋粉絲和其他粉絲相比，在烹飪的時候會讓其他食物變得更加的香甜可口。

除了可以做成粉絲以外，魔芋還可以做成豆腐。我們知道一般豆腐都是用大豆做的，吃起來極為嫩滑。魔芋豆腐不僅有嫩滑的特點，還帶有一絲絲的香甜味。用魔芋豆腐來做麻婆豆腐或魚頭豆腐，味道比一般豆腐更勝一籌。加上由于魔芋本身具有極高的營養價值，熱量又低，很受年輕人的喜愛。

大多數魔芋的制成品，本身沒什么味道，正是由于魔芋的包容性，煮湯、涮火鍋、涼拌等，都能根據自己的喜好來給它添加調料。

魔芋種植雖然現在發展得并不是非常快速，但是它的前景是不可估量的，原因就是現在養生觀念的逐漸擴大，讓魔芋這種有益的健康食品會慢慢的散發光芒，自然也就會在后期逐漸上升一個市場銷量！