泥鰍湯的做法(小孩泥鰍湯的做法大全)

大家好，我是林姐，春天梅雨季節，地上經常都是濕嗒嗒的，人體的濕氣也非常重 。而且春天也是陽氣上升的季節，正是養肝的好時機 。今天這款養生湯水非常適合春季飲用，清熱祛濕又養肝，特別適合一家老小喝哦，下面一起來看一下是怎么做的吧 。

我們先準備適量的黃花菜，用清水提前浸泡一個小時。一個小時后，這些黃花菜已經泡好了，重新倒入清水清洗兩遍。黃花菜具有清熱利濕，養血補虛的功效，并且對肝臟有很好的保護作用。

準備一把干的黑木耳，用清水提前浸泡一個小時左右，泡發好的黑木耳也處理干凈，把根部位置修剪一下。黑木耳具有益氣強身、滋補潤燥、疏通腸胃燥的作用。處理好的黑木耳再用干凈的清水清洗幾遍就可以了。

準備一把紅棗清洗干凈，洗干凈的紅棗要把里面的核去掉，直接用剪刀把紅棗肉剪下來。

下一步把洗干凈的黑木耳和黃花菜倒入砂鍋里。紅棗也放下來，然后加入沒過食材的清水。蓋上蓋子，大火煲開后轉小火煲半個小時 。

接下來我們準備250g左右的泥鰍(買回來內臟已經處理干凈的），先放入一勺淀粉，少許食鹽，適量料酒去腥，泥鰍身上特別多的粘液不好清洗，粘液也是泥鰍的腥味來源，放點淀粉抓洗一下，特別容易清洗干凈，抓洗兩分鐘左右再用流動的清水洗干凈。泥鰍有很好的藥用價值，具有調中益氣，祛濕，解毒，消腫保肝的作用 ，洗干凈的泥鰍裝入盤里。

接下來我們另外起油鍋，先往鍋里放適量的油，誘燒熱之后放入幾片生姜去腥，把泥鰍倒入鍋里煎。泥鰍煎一下，燉出來的湯更加香濃，這里我們要用小火慢煎，中途翻動一下，受熱均勻，五分鐘左右煎至這樣兩面金黃就可以了。然后轉大火往鍋里面加入適量的開水，用筷子輕輕的攪拌一下，將鍋里的水再次煮開后關火。

現在砂鍋里的湯已經煲了半個小時了，我們把剛剛熬好的泥鰍湯倒入砂鍋里，蓋上蓋子繼續燉上20分鐘。

20分鐘后加入適量的枸杞，繼續燉五分鐘，燉好的湯加入適量的鹽調味，攪拌均勻就可以喝了。

這款泥鰍黑木耳黃花菜湯口感鮮甜，營養非常豐富，并且這款湯對小兒急慢性肝炎有很好的輔助調理作用。有需要的朋友收藏起來煲給家人喝，詳細的過程可以點擊我的我的頭像，進入主頁觀看我的視頻操作，感謝大家的支持，我們下期見 。

小貼士：買回來的泥鰍如果內臟沒有處理的，需要自己處理干凈，或者用清水養上兩三天，把泥鰍腸道里面的臟東西養干凈，這樣也可以不用掏內臟，直接煎就可以了。