
找了好多方子,試了很多次,還是這個方子最好吃,分享給大家。
By 愛吃星星的月亮
用料
- 三黃雞 1只
- 青椒 2個
- 土豆 2個
- 鹽 適量
- 生抽 2勺
- 老抽 半勺
- 啤酒 1瓶
- 花椒 8粒
- 干辣椒 5個
- 八角 1個
- 蒜 10瓣
- 冰糖 適量
做法步驟

1、準備土豆切滾刀塊,青椒切好備用

2、準備蔥,干辣椒,蒜,花椒,八角,冰糖

3、鍋內熱油,加入冰糖煮化,火不能太大,免得冰糖煮黑

4、加入雞肉翻炒,炒至雞肉變色

5、加入姜,辣椒,花椒,八角,還有生抽、老抽,紅油豆瓣醬

6、倒入啤酒和清水,基本沒過雞肉就可以了

7、之后加入土豆,鹽,雞精,胡椒粉,蓋上蓋子后燜煮18分鐘左右

8、湯汁還剩三分之一的時候,下入大蔥,拍扁的大蒜(蒜不要拍碎),下入青椒

9、燒水煮熟寬面

10、出鍋的時候放入香油和花椒油,把寬面放入大盤雞里,用湯汁拌一下
小貼士
1.土豆切滾刀塊 2.大蒜拍一下,但不要拍碎 3.化冰糖的時候火不要大
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