科技改變生活 · 科技引領未來
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不管是田螺、釘螺還是蛤蜊，在燒烤攤上是非常受歡迎的。前兩天去吃燒烤，就已經有了田螺的存在了，而且現在這段時間的田螺還挺肥美的，吃著超級美味。而且田螺除了好吃之外，其中還含有不少營養物質，可以放心吃。
有的時候我也會買點田螺，自己在家做做吃，雖然味道也不差，但是有一點卻讓我很苦惱。為啥田螺總是洗不干凈呢？吃起來會有一些沙子，嚴重影響口感，往往吃不了多少就放棄了。即使用鹽來清洗，也起不到非常好的效果。
那么別人都是怎么清洗田螺，才能讓它那么干凈呢？其實要想洗得干凈，就別只知道放鹽，再多放1種調料，效果就會非常明顯。接下來教大家一招，方法很簡單，田螺狂吐沙，又快又徹底。
用料：田螺、鹽、香油、清水
1、買回來的田螺，先不要著急清洗，而是需要準備一把鉗子，將其尾部去掉。這一步別嫌麻煩，還是很關鍵的。
2、去掉尾部之后，我們再將其放入清水中，養一段時間，這樣會更干凈，吃著更健康。我一般會將其養1天左右的時間，養好之后我們準備一把刷子，把田螺表面刷洗干凈，接下來準備浸泡。
3、準備一盆清水，往其中加上適量的鹽，然后還需要加上1味料，它就是香油。
4、這2味料全都放好之后，我們將其攪拌均勻，然后就可以把田螺給放進去了。靜置2個小時，就會發現里面的水變得非常臟了，這也就說明田螺中的臟東西、泥沙等等全部被浸泡出來了。
5、最后用清水，將其多沖洗幾遍，然后就可以撈出來，瀝干水分準備爆炒了。
用料：田螺、蔥姜蒜、辣椒、小米椒、郫縣豆瓣醬、白糖、生抽、料酒、食用油
1、把田螺的螺尾去掉，養一段時間，然后用鹽和香油浸泡一段時間。最后將其清洗干凈，就可以拿來爆炒了。
2、蔥姜蒜、辣椒和小米辣切好，把鍋燒熱后加上食用油，然后把蔥姜蒜、辣椒放進去，爆香后再把小米椒放進去，炒香。
3、接下來加上田螺、郫縣豆瓣醬、料酒，開始不停翻炒。翻炒一段時間后，再加上白糖、生抽，炒勻。
4、接下來加上一碗清水，蓋上鍋蓋開始燜，燜一段時間之后，我們把蓋子打開，然后轉為大火開始收汁。汁收得差不多以后，就可以關火盛出來了。
李悅遠