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白酒是如今人們生活中不可或缺的一部分。我國去年的白酒消耗量在800萬噸以上,在這個數(shù)據(jù)下,是逐年上漲的白酒價(jià)格,和白酒消費(fèi)人群的年齡增長。35到50的,都是上有老下有小的狀態(tài),平時商務(wù)用酒會選大品牌,但真輪到自己喝,大多舍不得喝大牌名酒。5
白酒是如今人們生活中不可或缺的一部分。
我國去年的白酒消耗量在800萬噸以上,在這個數(shù)據(jù)下,是逐年上漲的白酒價(jià)格,和白酒消費(fèi)人群的年齡增長。
35到50的,都是上有老下有小的狀態(tài),平時商務(wù)用酒會選大品牌,但真輪到自己喝,大多舍不得喝大牌名酒。
50歲以上的酒友們,都是從一瓶酒幾毛錢的時期過來的,他們更是舍不得,也看不慣資本們?nèi)缃癜寻拙苾r(jià)格捧上天的做派。所以我國每年70%以上的白酒消耗都是低價(jià)光瓶酒。
筆者就從這些低價(jià)光瓶酒中,整理了一份中國12大“光瓶白酒”清單,都是包裝粗狂,好喝不貴,深受全國酒友喜愛的白酒,大家不知如何選酒時可以參考一下。
授人以魚不如授人以漁,所以在盤點(diǎn)之前,筆者想給大家介紹兩個選酒的小方法,這樣大家之后想要選到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的白酒也會很方便。
①認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)的購買渠道:
現(xiàn)在有些臨時酒坊或者流動攤販散酒,但打著純糧旗號實(shí)際是香精酒的太多了,賺了錢轉(zhuǎn)身就消失無蹤的也是數(shù)之不盡;選擇正規(guī)購買渠道,后續(xù)有任何問題我們都可以追根溯源。
②看清瓶身信息:
只要是有正規(guī)有備案的酒廠,瓶身信息都是完整的,原料表,標(biāo)準(zhǔn)號,等級,廠家,地址,聯(lián)系方式等等一目了然。
其中兩個地方需要特別注意:原料表:純糧酒只有糧食和水;標(biāo)準(zhǔn)號:其中20821和20822代表的是酒精酒,純糧酒按照香型區(qū)分,如上圖所示,大家可以收藏本文或保存圖片。
接下來廢話不多說,給大家來盤點(diǎn)一下在酒友圈中頗受好評的光瓶白酒,快看有沒有你家鄉(xiāng)的吧?
山西:竹葉青
竹葉青是汾酒旗下一款光瓶酒,它以汾酒為基酒,十余種名貴中草藥采用獨(dú)特工藝釀造而成,是我國唯一一款集國家保健酒與中國名酒于一身的白酒,曾與汾酒一同登上國宴。
酒體淡綠色,口感清醇甜美,稍微還帶點(diǎn)兒中草藥的苦感,但回味綿甜。
湖北:黃鶴樓漢清
曾幾何時,黃鶴樓在湖北也是獨(dú)霸一方的存在,上世紀(jì)90年代,在清香酒中還曾有“南樓北汾”的盛名,還是湖北唯一一款有著中國名酒稱號的白酒。
陳香中有些許糧香,入口偏酸,但喝起來很順滑,整體綿柔細(xì)膩。
四川:沱牌T68
雖說面對其他光瓶酒,它的出廠時間實(shí)在不算長,但它在光瓶酒中的名聲卻并不小,畢竟它是中國唯一一款特級標(biāo)準(zhǔn)的白酒,而且它的釀造原料中也比普通的五糧釀造多了一道大麥。
因取酒時只選取中段蒸餾60%的原酒,所以入口香醇,酒體綿甜,回味有淡淡的窖香和陳香。
江西:李渡
因?yàn)閮r(jià)格高,它常被調(diào)侃是光瓶酒的“天花板”,畢竟最貴的李渡高達(dá)上千,和一些高端酒的價(jià)格比肩,但其實(shí)它也有價(jià)格便宜的光瓶酒,比如它的珍藏壹號。
它是一款特殊的兼香酒,濃清醬米四香合一,入口柔和似清香和淡淡的米香,下咽時卻有濃香和醬香的凌冽感。
貴州:木臺厚道酒
雖說它的名氣比起其他光瓶酒并不算大,但它在貴州當(dāng)?shù)仡H具口碑,是許多酒友的酒桌常客,它的釀造人是茅臺八仙之一馮小寧,從小跟隨茅臺老廠長李興發(fā)學(xué)習(xí)釀造技藝。
馮老一直想要釀造一款大眾都喝得起的好醬酒,所以酒廠位置就建在距離茅臺酒廠不足千米的赤水河上游,原料和工藝也都與茅臺同源。
歷時一年時間釀造后,進(jìn)行3年窖藏,再精選陳年老酒進(jìn)行小批量勾調(diào),醬香濃郁而不烈,焦糊香和花果香甜而不膩,入口成團(tuán),口感醇厚細(xì)膩,下咽順暢,余味悠長。
山東:古貝春白板
古貝春白板最初是酒廠的內(nèi)部招待酒,因技術(shù)人員曾到五糧液酒廠學(xué)習(xí),所以頗有五糧液的風(fēng)格,聲名最盛之時,還有“南有五糧液,北有古貝春”的盛名。
因窖香濃郁,入口綿柔,香味協(xié)調(diào),酒質(zhì)上乘,很受歡迎,如今也是當(dāng)?shù)氐摹坝餐ㄘ洝薄?/p>
廣西:桂林三花酒
雖說如今以桂林三花酒為主的米香型白酒并不出名,但其實(shí)米香型是我國第四大香型,而桂林三花酒也曾在國內(nèi)外,及省市級行業(yè)評比上大包大攬。
香氣上有淡淡的米香,酒精度數(shù)不高,很好入口,口感淡雅,許多當(dāng)?shù)厝税阉?dāng)作調(diào)料來使用。
廣東:玉冰燒
廣東白酒大多都是豉香型白酒,這款玉冰燒也不例外,它還有一個外號叫“葷酒”,原因是它在釀造過程中加入了肥豬肉,外地人喝不慣,卻非常受當(dāng)?shù)厝说南矏邸?/p>
酒色晶瑩剔透,入口醇和綿甜,還稍有“肉膩味”,風(fēng)格獨(dú)特,多次被評為廣東名酒。
內(nèi)蒙古:草原白
內(nèi)蒙古大名鼎鼎的“悶倒驢”,60°的烈性白酒,逢喝必醉,是當(dāng)?shù)劁N量最好的口糧酒,但在外地幾乎很少有人喝。
入口一瞬間,就感覺到了烈!而且酒精味也是能夠明顯察覺到的,但后味中有淡淡的玉米香甜中和,整體是很霸氣的感覺,外地酒友遇上可就得小心了!
新疆:伊力特曲
雖然如今的濃香酒中五糧液是龍頭老大,但北派濃香里,伊力特曲必須榜上有名,它在新疆地區(qū)負(fù)有盛名,還有著“新疆茅臺”之稱。
酒香上并不似川派濃郁,入口雖沒有爆香感,但也并不柔和,整體爽凈甘冽,后勁十足。
河南:寶豐大曲
第五屆全國評酒會上,寶豐酒獲得中國名酒稱號,與汾酒平分秋色,但如今卻只是一款地方酒,這款寶豐大曲也并非它的主打款,但卻是老酒友心中永恒的經(jīng)典。
它堅(jiān)持三色制曲,地缸發(fā)酵,陳香突出,酒體純凈,入口綿甜,還有些許糟香和糧香。
安徽:古井貢 玻貢
這是古井貢旗下很古早的一款光瓶酒了,畢竟如今的古井貢主打年份原漿系列了,但早年間古井貢的銷量和獎項(xiàng)靠的都是光瓶酒。
酒香聞起來溫和無刺激感,入口偏酸,窖香清爽,下喉有點(diǎn)兒辣,回味綿甜,但回味時間短。
除了以上的12款之外,我國還有許多質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的光瓶酒,黃蓋玻汾、綠脖西鳳、紅星二鍋頭、北大倉等都是其中佼佼者,大家還知道哪些自己家鄉(xiāng)的光瓶酒呢?歡迎在評論區(qū)分享!
李陽一
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