每一個城市都有一個具有地方特色的鹵味店，可能是新店也可能是傳承很久的老店，但是它們都有一個共同的特點就是深受當(dāng)?shù)叵M群體的喜愛，今天要給大家介紹的這個鹵味店在西安也是小有名氣的，經(jīng)常還沒開門店口就座滿了排隊的人。1、家傳手藝，已經(jīng)有20年了

每一個城市都有一個具有地方特色的鹵味店，可能是新店也可能是傳承很久的老店，但是它們都有一個共同的特點就是深受當(dāng)?shù)叵M群體的喜愛，今天要給大家介紹的這個鹵味店在西安也是小有名氣的，經(jīng)常還沒開門店口就座滿了排隊的人。

1、家傳手藝，已經(jīng)有20年了?

這家鹵味的小店已經(jīng)有20多年的時間了，沒有休息過，大姐說因為吃的都是周圍的老顧客，害怕他們會跑空，所以不管有多大的事情店里面都會開門，而且大姐做鹵味的手藝是家傳的，家里的前輩做這個也有些年頭了，后來干不動了就傳給了她。

20年未曾休息過一天，這大姐真的把自己當(dāng)機器用了，就是機器也有停工的時候，可是大姐卻沒有，她把那些吃她家鹵味的顧客都看得比自己重要。

2、位置很好，廚房干凈??

這家小店的位置屬于臨街商鋪，這樣的位置還是比較好的，而且店的門牌也比較大和明顯，來往的人一眼就能夠看到，而且小店的廚房有一點類似明亮廚房的樣子，顧客在窗口就能看見店里鹵豬蹄的地方，這是讓大家把環(huán)境衛(wèi)生看到了眼里。

2、4點30開門，3點就有人排隊?

這家豬蹄店一般都是下午4點30開門，但是每天到3點的時候就有很多的老顧客坐在門口等候了，而且老板貼心的在，門口放了凳子讓那些來得早的人可以坐下等。不得不說老板這樣的行為真的很暖心。

老板最難得的不是豬蹄做得有多好吃，而是她沒有因為自己的豬蹄不愁賣就慢待那些顧客，而是把服務(wù)做得很細(xì)致讓人很暖心。

3、40元一斤半天400斤還有買不到的?

大姐家的豬蹄價位還是比較高的，三個豬蹄差不多就要100多塊錢，而且沒有什么肉，但是架不住味道好，大姐每天做兩鍋大概有個400斤左右半天就賣完了，來晚的想吃還沒有呢。

不得不說大姐的生意是真的很好，這半天就能賣10000多塊錢，但是大姐也是真的很辛苦，全年無休，每天重復(fù)的工作沒有屬于自己的時間，但是就是掙錢了。

4、評價很高，回頭客太多，服務(wù)還好?

大姐家的豬蹄在小店周圍的居民群里面的知名度還是比較高的，而且評價也很好，有很多的人一個星期就要來吃個4次左右，最重要的是大姐家的服務(wù)還比較好，并沒有店大欺客，所以總的來說人家火爆也是有原因的。

大姐家的豬蹄都是鹵到快脫骨的樣子，看著顏色就讓人胃口大開，吃的時候豬蹄也是軟糯可口，而且很入味。