澳特蘭高品牛奶價格（低溫鮮奶）

文丨李珂雖然常溫奶巨頭“把持”液態(tài)奶市場已久，但隨著全國布局的不斷深化，以及核心品類優(yōu)勢的逐步鞏固，新希望乳業(yè)（以下簡稱：新乳業(yè)）正在破局者中脫穎而出。布局西北幾乎實現(xiàn)“零磨合”通過一系列嘗試和努力，新乳業(yè)實現(xiàn)了對夏進乳業(yè)快速、平順的整合。

文丨李珂

雖然常溫奶巨頭“把持”液態(tài)奶市場已久，但隨著全國布局的不斷深化，以及核心品類優(yōu)勢的逐步鞏固，新希望乳業(yè)（以下簡稱：新乳業(yè)）正在破局者中脫穎而出。

布局西北幾乎實現(xiàn)“零磨合”

通過一系列嘗試和努力，新乳業(yè)實現(xiàn)了對夏進乳業(yè)快速、平順的整合。

近日，新希望乳業(yè)總裁朱川在“第八屆新鮮盛典”上披露，新乳業(yè)子公司，同時也是夏進牛奶母公司的寰亞乳業(yè)上半年實現(xiàn)營收8.87億元，同比增長24%。此外，夏進的低溫產(chǎn)品也開始盈利。另據(jù)介紹，夏進乳業(yè)目前在全國有經(jīng)銷商400多家，當?shù)爻惺袌稣加新?0%以上。

值得注意的是，由于去年上半年銷售業(yè)績基數(shù)較高，以及今年上半年原奶價格的上漲，夏進乳業(yè)整體銷售額的高速增長和低溫奶產(chǎn)品的盈利并非易事，可以說是一種“逆勢增長”。從今年年初完成交割至今的業(yè)績來看，夏進乳業(yè)已快速融入了新乳業(yè)體系，其在西北地區(qū)液態(tài)奶市場的領(lǐng)先地位也在持續(xù)加固。

從二十多年前劉永好下決心做全國型乳企開始，新乳業(yè)就定下了“先做大后做強”的戰(zhàn)略思路，四處收購上中游資產(chǎn)，包括牧場、工廠、品牌等資產(chǎn)；并下大力氣進行整合、管理，改善財務狀況，釋放企業(yè)盈利潛能。到去年5月，新乳業(yè)以17.11億元的代價收購寰美乳業(yè)100%股權(quán)，其全國布局可謂基本完成。

朱川在接受專訪時表示，新乳業(yè)主要在產(chǎn)業(yè)投資、數(shù)字化變革、產(chǎn)品研發(fā)和組織結(jié)構(gòu)調(diào)整四個方面為夏進乳業(yè)賦能。

具體而言，過去一段時間，新乳業(yè)對夏進乳業(yè)在加工、物流、信息化方面進行了更多的產(chǎn)業(yè)投資，也為當?shù)剞r(nóng)戶奶業(yè)發(fā)展進行了更多的融資。在數(shù)字化方面，新乳業(yè)不僅將自己多年來積累的的數(shù)字化運營邏輯和實時經(jīng)驗注入夏進乳業(yè)，還為夏進配置了關(guān)鍵用戶，不僅進一步強化后者供應鏈水平，更為其未來的多維度數(shù)字化之路打好了基礎(chǔ)。

在初步實現(xiàn)有機結(jié)合的基礎(chǔ)上，當天，新乳業(yè)還公布了關(guān)于夏進乳業(yè)在未來五年的戰(zhàn)略部署。

朱川表示，在新乳業(yè)的幫助下，夏進乳業(yè)未來五年計劃達成“銷售收入漲一倍、低溫產(chǎn)品漲兩倍、奶牛存欄量漲3倍”的戰(zhàn)略目標。與此同時，在寧夏核心市場的輻射帶動下，新乳業(yè)也能夠通過夏進乳業(yè)率先謀得在陜甘再造增長的機會，進而在全國挖掘更多市場機會。

據(jù)了解，下半年，新乳業(yè)在市場和研發(fā)團隊上繼續(xù)賦能夏進，同時根據(jù)其市場的定位和競爭態(tài)勢確立高毛利的全新產(chǎn)品。此外，在新乳業(yè)的技術(shù)加持下，今年年底，夏進乳業(yè)還將發(fā)布儲備新品，通過更豐富的產(chǎn)品線為未來的業(yè)績創(chuàng)造更多增長空間。

一業(yè)內(nèi)人士表示，賦能不是簡單的能力輸出，而是根據(jù)標的的特點“因材施教”，針對性地推動被賦能者全面、健康地成長。新乳業(yè)通過對夏進的一系列整合動作及成果，既很好地詮釋了乳制品行業(yè)的“賦能”，也為行業(yè)其他參與者未來的并購動作提供了不錯的整合樣板。

“24小時”如何講出新故事

如果說，夏進乳業(yè)的有機融合為新乳業(yè)的全國化布局增添了信心；那么，以低溫鮮奶為代表的產(chǎn)品和技術(shù)能力，仍是新乳業(yè)的核心競爭優(yōu)勢。

在第八屆新鮮盛典上，新希望發(fā)布了該系列的新品——“24小時鉑金極優(yōu)乳”。公開信息顯示，該產(chǎn)品選取5%的優(yōu)質(zhì)奶源，不只優(yōu)質(zhì)乳蛋白含量達到3.8g/100mL，其活性營養(yǎng)與微量元素的含量與數(shù)量也均有上升。有觀點認為，立足新鮮、謀求差異化發(fā)展是區(qū)域乳企的重要先發(fā)優(yōu)勢，鉑金極優(yōu)乳的推出，代表新乳業(yè)在新鮮與活性營養(yǎng)兩大維度達到行業(yè)標桿水平。

凱度消費者指數(shù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，中國城鎮(zhèn)居民家庭液奶消費持續(xù)增長。其中，國內(nèi)低溫鮮奶的銷售量同比增長13%，滲透率同比上升23%，增幅排名品類首位。不久前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長馬有祥曾在中國奶業(yè)大會上表示，2020年我國乳品人均消費量38.3公斤，相較2015年增長20%，低溫鮮奶、奶酪等消費增速尤其明顯，低溫鮮奶市場目前正在快速打開。

換言之，低溫鮮奶，仍是當下乳品行業(yè)中最被看好的細分賽道之一。區(qū)域乳企的機會，在于如何在大賽道中找到差異化的產(chǎn)品和獨特的品牌價值。

事實上，除了品類優(yōu)勢外，作為低溫鮮奶的代表企業(yè)之一，新乳業(yè)在該細分品類上已經(jīng)通過長期深耕建立起較為穩(wěn)固的品牌優(yōu)勢。

2011年，新乳業(yè)發(fā)布“24小時巴氏鮮牛乳”（以下簡稱，“24小時”），限定在24小時內(nèi)銷售，超過24小時必須下架。與彼時主流市場上保質(zhì)期6個月的常溫奶相比，“24小時鮮奶”具有新鮮、安全、營養(yǎng)以及天然等突出優(yōu)點，不僅讓鮮奶品類實現(xiàn)了產(chǎn)品屬性上的突破，更對推動中國乳業(yè)建立新的健康標準有積極作用。

此后，新乳業(yè)通過深化對技術(shù)、工藝等多方面的研究，對“24小時”不斷進行品類升級，先后推出了“24小時”黃金版和鉑金版，新品的低溫殺菌溫度從最初的80℃降到“72℃,15S”，還實現(xiàn)了營養(yǎng)含量與質(zhì)量的同步突破。直至當下，在部分消費者心中，新乳業(yè)已經(jīng)成了低溫鮮奶品類的代名詞。

技術(shù)優(yōu)勢，是新乳業(yè)過去十年間在新鮮領(lǐng)域不斷創(chuàng)新的根基。

借助“四洲六國”的國際科研布局和產(chǎn)學研平臺資源，近年來，新乳業(yè)與國內(nèi)外一流的乳品科研平臺建立了密切的合作關(guān)系，并涉及了當下大部分前沿的乳制品研究課題。據(jù)其半年報披露，新乳業(yè)今年上半年的研發(fā)投入同比增加了40.76%，增速領(lǐng)跑行業(yè)。此外，在科研成果的落地轉(zhuǎn)化方面，新乳業(yè)先后推出了24小時鮮奶、初心和活潤酸奶，以及澳特蘭品牌高端牛奶。

值得注意的是，會上，新乳業(yè)還宣布了與中國極地研究中心聯(lián)合開展的極地菌種研發(fā)項目組正式成立，將共同探索極地微生物在乳品領(lǐng)域的應用。就在幾個月前，新乳業(yè)與中國極地研究中心簽訂了品牌合作協(xié)議，根據(jù)約定，未來三年新希望乳業(yè)旗下的優(yōu)質(zhì)乳品將成為中國南北極考察選用產(chǎn)品。

一系列布局和落地，既順應了當前的經(jīng)濟發(fā)展形勢和國家的戰(zhàn)略要求，也為企業(yè)長期發(fā)展提供了更大的想象空間。

“專精特新”鮮奶領(lǐng)域“新”演繹

多年來，國內(nèi)的液態(tài)奶市場，尤其是常溫奶市場都是由“伊利”和“蒙牛”雙寡頭在把持。截止2020年，兩者占據(jù)了我國近三分之二的液態(tài)奶市場。由于常溫奶格局已定，低溫鮮奶成為乳企競爭的主力賽道。

為了突圍常溫奶巨頭的封鎖，各區(qū)域乳企各顯其能。不過，“追趕者們”的業(yè)務基本面其實大同小異，產(chǎn)品方向、奶源、渠道、品牌模式的差異化并不明顯。而錯綜復雜的行業(yè)競爭下，最終考驗的還是各家企業(yè)的稟賦和執(zhí)行能力。

財報顯示，今年上半年新乳業(yè)實現(xiàn)營收43.16億元，同比增長68.85%；凈利潤為1.46億元，同比增長90.58%；歸母扣非凈利潤同比增長133.47%。公司各業(yè)務板塊穩(wěn)健增長，內(nèi)、外部增長趨勢明顯。

新希望乳業(yè)董事長席剛認為，面對常溫奶巨頭的不斷“擠壓”，以新乳業(yè)為代表的區(qū)域乳企仍有不少需要把握的機會。

而機會點主要存在于：首先，疫情對消費者產(chǎn)生的巨大影響，使他們更關(guān)注健康以及基礎(chǔ)食品的價值，區(qū)域乳企如何借此機會在產(chǎn)品和品類上重塑觀念至關(guān)重要；其次，現(xiàn)在的消費者越來越追求性價比，高品質(zhì)普惠價格的產(chǎn)品更受歡迎；此外，在產(chǎn)品的外觀、包裝、設(shè)計等“顏值”上，區(qū)域乳企還有很大的進步空間。

值得注意的是，新乳業(yè)通過不斷提升基礎(chǔ)科研及產(chǎn)品研發(fā)能力實現(xiàn)企業(yè)轉(zhuǎn)型，剛好與國家工信部主張培育專注于細分市場、創(chuàng)新能力強、市場占有率高，具備“專精特新”特色的“小巨人”企業(yè)政策不謀而合。

當天會上，席剛也表示，雖然區(qū)域品牌當前存在“資源被集中”、“流量被分化”、“市場被擠出”的三大痛點，面臨“行業(yè)內(nèi)卷”、“用戶躺平”、“供應鏈隔離”的三大現(xiàn)實；不過，隨著消費升級、民族崛起和國品自強的趨勢疊加，區(qū)域品牌發(fā)展存在很大的空間和希望，機會和動力要從“專精特新”上去探索創(chuàng)新。

具體而言，“專”是指區(qū)域品牌要把資源集中在自己的優(yōu)勢上，盡量做長自己的長板；“精”在于精準地理解用戶需求，精細地提升供應鏈效率；“特”在于區(qū)域品牌更應該去體現(xiàn)自己所在區(qū)域、所在城市的特色；“新”在于要花時間在科技創(chuàng)新上，特別是在鄉(xiāng)村振興和用戶體驗上通過科技創(chuàng)新、數(shù)字化方案，提供更好的服務。

“我們要以 ‘專精特新’的新動力成就更多細分領(lǐng)域的單項冠軍，在越來越多單項冠軍的融合中，助力我們的民族品牌造就全能冠軍。”席剛表示。